鸡汤的做法家常

时间:2020-12-07 19:01:45 美食 我要投稿

鸡汤的做法大全家常

  鸡汤是最滋补人身体的汤,因为鸡的营养价值很高,其中包含人体生长所需的营养成分。那么大家知道鸡汤的做法吗?鸡汤怎么做比较好喝呢?下面小编就为大家介绍一下鸡汤的做法大全。

  党参黄芪鸡汤

鸡汤的做法大全家常

  材料:老母鸡--半只、党参、黄芪--各30克、红枣--25克、桂圆肉-15克(或10颗去皮干桂圆)、姜片--少许、盐--少许、清水--1.5升。

  做法

  1. 鸡洗净,剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入);

  2.鸡块入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干;

  3. 红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟,之后捞出冲净沥干;

  4. 所有材料放入电压锅内胆中,注入清水1.5升;

  5. 选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。

  小诀窍

  1. 黄芪每天用量最好不要超过30克;

  2. 因黄芪药性偏温,补气升阳,易于助火,所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的`人不适合。孕妇也不要食用。

  3. 如果是普通砂锅的话就要多放一些水,因为煲的过程中会挥发掉一定的水分。鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤,表面上的鸡油是黄色的,否则会发白。

  香菇鸡汤

  材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。

  做法

  1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

  2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

  3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

鸡汤的做法大全家常

  清炖鸡汤

  材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

  做法

  1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

  2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

  3,气下去后用盐调味即可。

  因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

  冬瓜鸡汤

  材料:冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐。

  做法

  1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

  2、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。

  3、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。

  香菇炖鸡汤

  材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

  做法

  1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

  2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖。

  3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

  4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

  结语:看完全文,相信大家已经知道鸡汤的做法了,并且知道鸡汤怎么做好喝了吧。鸡汤可以说是最廉价也最具滋补的汤类,在家可以多炖一些鸡汤滋补一下自己的身体。按照上面的食谱做,味道会非常好的。

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