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糙米饭的家常做法
本文导读：糙米饭属于家常菜谱，主要原料是糙米、白米，工艺是煮，制作简单。以下是糙米饭的家常做法，欢迎阅读。
糙米饭的原料：糙米、白米；
糙米饭的配料：水；
糙米饭的做法：
1、白米和糙米一起放比例3:1，将他们凉水中浸泡8小时左右；
2、把泡好的米倒进电饭锅内，搅拌均匀后开始煮。水：糙米比例是1.5:1；
3、简单的糙米饭就完成了。
温馨提示：
记着饭熟后把米饭翻翻，出出气，会更加均匀；
吃出健康：
糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
糙米的营养远胜于精致白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。从以上数据你不难发现，现代人为何吃白米吃出全身病来。
《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
美食禁忌：
一般人皆可食用。
（一）减肥餐--鸡肉鲜蔬糙米饭
菜谱简介 这个料理 是个人自创的，第一次用大同电锅做料理，效果也不错，将配料准备好，算好时间，逐一将食材放入电锅，轻轻松松就可以做出ㄧ餐，对外食者的我非常方便
材料
糙米半份 红萝卜半条 花椰菜半份 香菇三朵「醃料」蠔油半匙「醃料」康宝鲜炒手半匙
做法
step1：
先将鸡肉血水，洗干净，再放入蠔油半匙、康宝鲜炒手半匙，放15分钟⊕鸡肉不到50g约75卡，蠔油6.8卡，康宝鲜炒手3g约5.76卡
step2：
将红萝卜切丝（我个人采取原味）⊕50g约10卡
step3：
步骤3将香菇浸泡水，浸泡约20分钟，将香菇切丝，而香菇水留着可以当糙米饭的水，花椰菜洗干净，就可以放入电锅蒸个10分钟⊕香菇5g约2卡，花椰菜5g约1.15卡，糙米饭半碗约141.6卡
step4：
步骤1+2步骤放入电锅约15分钟后食材完成，将鸡肉汤汁搅拌步骤3，当调味（采取天然的食材比较健康）
步骤5 ：将鸡肉酱子淋上所有食材，完成了ㄧ道简单又健康的减肥餐--鸡肉鲜蔬糙米饭（242.31卡）
（二）减肥餐--清蒸鲂鱼糙米饭
菜谱简介好市多是个超级大的商场，也是可以免费吃很多好吃的料理，第一次看到鲂鱼真面目，也试吃味道，满嫩且又低热量（每100公克、热量:67.2大卡），但鲂鱼是本身无味道，所以在调味可以用辣椒和红葱头提味，将食材准备好，放入电锅里，就可以完成ㄧ道轻松料理。
材料
鲂鱼100g红萝卜半条大陆A菜少量蛋１颗金针菇少量「醃料」蠔油少量「醃料」康宝鲜炒手少许「醃料」红葱头半颗「醃料」辣椒ㄧ小条
做法
step1
将鲂鱼洗一下，涂上少许康宝鲜炒手，将「醃料」辣椒、红葱头、蠔油放上去，而金针菇洗ㄧ洗，放在同个碗，蒸约10分钟(金针菇就会出水，与鲂鱼调味融和)
step2
红萝卜切丝，将ㄧ颗蛋打在碗里，电锅预热后，可将蛋蒸约5分钟，成形后，将红萝卜放入，伴炒，就完成无油红萝卜炒蛋。(我个人采取原味)
step3
大陆A菜洗干净后，将步骤1酱汁淋上，蒸约5分钟。
step4
将所有食材放入糙米饭后，淋上鱼肉酱汁，就可以略提味食材，就完成无油少量调味料健康食材。
材料
（三）燕麦白米饭
凉拌海带竹笋竹笋。盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋
做法
锅内的水要多加一点，做法：燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。
一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。 1 次 1 小碗，建议每周选三天食用。
水溶性纤维含量多，减围理由：燕麦的纤维丰富。对于排便很有帮助，同时还可降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，防止肠道吸收剩余之毒素，对于体内环保很有帮助。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋和海带放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹笋和海带捞起来，沥干水，放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
小诀窍
燕麦比较粗糙，可以提前泡起来。这样再煮饭有利于口感比较好！
竹笋放的基本凉了再拌，这样口感更加清脆。
糙米饭怎么做
1、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米）。
2、在凉水中浸泡8小时左右。
3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5-2倍。
4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆，小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
糙米饭的做法
1、浸泡糙米
浸泡糙米的时候，我会用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜。
用水来泡就不用多说了，为什么是温水？为了减少糙米表面所含有的植酸（phyticacid），不让植酸影响微量元素的吸收，也比较好消化一些，白醋和盐也是一样的作用。泡好之后的糙米在入锅煮之前，当然也要滤干换新的水哈。
2、煮糙米饭
以糙米饭的“坚硬”程度，一般是建议花2~3倍的时间来煮它。如果家里的电饭煲已经有“糙米”选项了，那么一切交给高科技就好。如果用的是普通电饭煲或者铸铁锅、砂锅，我煮糙米饭的时间大概是这样的。
加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火，煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。我用的是浸泡前一电饭煲量杯的糙米，直径18cm的铸铁锅，供参考~焖好的糙米饭，盛出来之后稍微给拨拨松就可以了。松软度基本和白米饭无异，当然还是能吃到一些糙米本身的麸质感啦，但是总体来说可以称得上是一碗让人愉快下咽的糙米饭。
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