烤月饼的家常做法

烤月饼的家常做法

　　中秋节很快就要到来，中秋怎么能少了月饼呢！大家不妨来看看小编推送的烤月饼的家常做法，希望给大家带来帮助！

　　烤月饼的家常做法1

　　食材

　　主料：低筋面粉220克、 辅料：小苏打1克、盐1克、糖浆150克、枧水4克、色拉油50克

　　步骤

　　1) .糖浆和枧水混合，搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀；

　　2) .将小苏打和盐加入拌匀；

　　3) .加入低粉，拌匀，揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上（最少要小时）；

　　4) .将松驰好的饼皮面团分成克一个，馅分成克一个(我的是：的比例)，用饼皮把馅心包住就可以了(方法我就不说了，大家都知道的)；

　　5) .将做好的表面拍一层薄薄的面粉，放入月饼模，倒扣到操作台上，用力向下压，最后将压好的月饼推出就可以了。

　　6) .烤箱度预热，月饼生胚表面喷一层水，烤-分钟后出炉，待稍凉后，再刷上一层蛋液，度分钟即可(温度和时间需要根据各自的烤箱调整)。

　　烤月饼的家常做法2

　　食材明细

　　普通面粉100克、枧水1克、奶粉5克、黑糖糖浆75克、调和油25克、鸡蛋液适量

　　月饼的做法步骤

　　1．  将枧水跟糖浆混合均匀

　　2．  倒入调和油，混合均匀

　　3．  倒入普通面粉及奶粉，搅拌均匀

　　4．  搅拌好的面团装入保鲜袋里（比较粘手，没事）醒小时

　　5．  按照：的比例分好面跟馅（面约克，馅约克）

　　6．  取一个面团，双手按扁

　　7．  放上馅料，把馅料包住（很多方法，个人习惯，刚开始可能费劲，慢慢就熟悉了

　　8．  包好馅料的面团两手团几下（可以防止有的地方没包死）

　　9．  入模具，在烤盘上扣出（在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘）如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了（要轻轻的哦）

　　10．  整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤十五分左右

　　11．  刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。

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