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山药炖鸡的家常做法
从我国的传统理念里知道鸡汤时非常补人的,不同的食材配合鸡炖出来的效果也是有所不同,下面小编给大家带来山药炖鸡的家常做法,希望对您有所帮助!
山药炖鸡的做法一
食材准备
鸡,山药,枸杞,葱姜,料酒,盐。
方法步骤
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开撇去浮沫;
3、加入一汤匙料酒,放入姜片葱结;
4、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟;
5、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟;
6、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
山药炖鸡的做法二
食材准备
鸡,八角,姜,葱,山药,盐,酱油。
方法步骤
1、白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净,山药去皮切滚刀块;
2、锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟,加入足够量热水;
3、大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续开15分钟;
4、转中小火,1小时后加入山药,加盐;
5、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。
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