土豆烧牛肉的家常做法步骤
马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的`块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。下面是小编为你带来的土豆烧牛肉的家常做法步骤 ，欢迎阅读。
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
牛腩700g相克食物
土豆3个相克食物
葱两棵相克食物
姜1颗相克食物
蒜1粒相克食物
八角1颗
香叶2片
小茴香适量
花椒适量
干辣椒适量相克食物
豆瓣酱2勺相克食物
桂皮1段
料酒适量
白酒少许
生抽适量
老抽少许
土豆烧牛肉的做法
1.备齐所需食材
2.干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花
3.牛肉切小块，土豆切块用水泡上
4.牛肉放入沸水中焯水1分钟
5.牛肉用温水洗净血末沥干水分备用
6.热锅放适量油
7.油烧七分热下葱姜蒜爆香
8.倒入牛肉翻炒片刻
9.加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛肉上色
10.放入两勺豆瓣酱炒出香味
11.加入大料，花椒，干辣椒段炒香
12.锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右
13.加入土豆和适量盐中火再炖20分钟
14.最后五分钟大火收汁加入调味料起锅
15.转盘撒上葱花
小贴士
适量的加入少许白酒去腥效果特别好，牛肉焯水后不要过冷水洗一烫一凉会使牛肉发紧口感很拆不易炖烂
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