腊羊肉的家常做法

腊羊肉的家常做法

　　古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。下面内容由小编为大家分享腊羊肉的家常做法，一起来看看吧！

　　腊羊肉的家常做法

　　1、 土豆切片（其实切小块最好，炖的时间需要长一点。）姜、青椒切丝备用。羊肉切大方丁（我个人喜欢大片的有嚼劲）。

　　2、 热油先放干辣椒，姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色；

　　3、 放入青椒翻炒断生；

　　4、 根据口味适量放酱油，辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟（新鲜羊肉也可以这样做，多放些姜和少量黄酒去去味，炖的时间要长些）。

　　ps：菜出锅前酌情放盐，融合均匀。

　　5、大盘米饭铺底，将炖好的菜浇盖在米饭上，就可以上桌分食啦！

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