老挝经典美食攻略

老挝经典美食攻略

　　老挝，23.68万平方公里的国土面积，北连中国，南接柬埔寨，东邻越南，西靠泰国，西北还有一小块和缅甸挨着，湄公河很大程度上作为国界河，几乎贯穿整个国家。今天我们就一起来了解一下老挝经典美食攻略吧!

　　老挝经典美食攻略

　　老挝啤酒(Beer Lao)

　　醇厚的口感以及浓香的麦芽味，造就了老挝啤酒的美名。老挝啤酒在各种国际赛事中，获得多项大奖。在2009年被《纽约时报》广泛报道，老挝啤酒是世界十大名啤之一;《曼谷邮报》更将老挝啤酒比作啤酒中的奢侈品，东南亚遗忘的宝石!

　　糯米饭

　　糯米饭是老挝人最爱吃的主食，约占全部食物的70%。糯米饭的做法是：头天晚上用水浸泡糯米，第二天清晨把米捞在一个竹编漏斗状有盖的容器内，将其套架在盛水的陶钵口上，烧蒸。这种糯米蒸饭粘性好，软硬适中，香甜可口。吃饭时，将煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时，把饭篓的盖子打开，抓出一小团糯米饭，用手使劲攥、捏，然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃。据说，饭团捏得越紧，吃起来越香。农村中用餐多不定时，经常是清晨蒸一锅糯米饭，储放于陶罐内，供一家全天食用，随吃随抓。

　　竹筒饭

　　竹筒饭是一种美味的食物。人们将经过浸泡的大米、糯米或紫米加些鱼肉，有时加入椰子汁或椰蓉，混合后装入竹筒内，并用芭蕉叶封口，放在炭火上烧烤，竹筒变焦黑时，饭就熟了。劈开竹筒，一根长条饭上粘着一层竹膜，其味道清香可口，别具一番风味。

　　琅勃拉邦烤香肠

　　当地秘制的`香肠，里面添加热带草本香料，口感独特，在老挝非常流行。

　　老挝烤鱼

　　老挝多河流，自然产好鱼，这里的鱼个大柔嫩还鲜美多汁。当地人最喜欢将这种扁鱼烤着吃。而且烤的方法很独特，把鱼内脏去净后塞上一把新鲜的柠檬草。不但去腥，还让鱼平添一份柠檬的清香。最地道的老挝烤鱼吃法是用生的绿菜叶子包裹着凉米粉、生茄子和蘸着调料的鱼肉包一个大包，一口吞到嘴里。

　　老挝咖啡

　　老挝咖啡享誉盛名。在炎热的午后来一杯浓郁的冰黑咖啡也不失为一种享受。7000-12000KIP/杯。

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