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减肥蔬菜汁的做法

时间：2023-06-05 13:58:56 美云职场健康我要投稿

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减肥蔬菜汁的做法

　　蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。以下是小编为大家整理好的减肥蔬菜汁的做法，欢迎大家参考学习哦！

减肥蔬菜汁的做法

　　减肥蔬菜汁的做法

　　一、蔬菜汁做法

　　使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些。因此，在这里我们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧。

　　1、原料选择及处理

　　取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。

　　2、榨汁及加工

　　将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。

　　3、脱气、包装

　　按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。

　　二、自制减肥蔬菜汁的方法

　　1、芹菜汁

　　材料：芹菜50克、矿泉水100克。

　　做法：将芹菜洗净切成块，和水一起倒入搅拌机即可。

　　功效：芹菜可以补充你体内所缺少的维生素，还能排便瘦身。

　　2、黄瓜汁

　　材料：黄瓜50克、矿泉水180ml、牛奶30ml。

　　做法：黄瓜去皮去籽，切块，加入矿泉水和牛奶，倒入搅拌机搅汁即可。

　　功效：清热解毒，生津止渴，减肥瘦身。

　　3、番茄汁

　　材料：番茄1个、酸奶1杯。

　　做法：番茄洗净后，开水烫一下去皮。切块，放入搅拌机，加入酸奶打碎即可。

　　功效：消脂利尿、预防便秘。

　　4、玉米汁

　　材料：鲜甜玉米100克、矿泉水100克。

　　做法：玉米煮熟后，将玉米粒剥落，加入适量水，榨汁即可。

　　功效：利尿消脂。

　　想要减肥又美容，日常不妨自制减肥蔬菜汁，健康营养还美白甩脂!

　　5、芹菜西瓜汁

　　材料：芹菜、西瓜、蜂蜜。

　　1.芹菜洗净，放入沸水中焯一下，然后切段榨汁。

　　2.苹果肉挖出，去籽榨汁，然后将二者混合。

　　3.可以加入少许的蜂蜜增强果汁的味道。

　　减肥原理：芹菜中含有大量的纤维素和水分，是清肠排毒的最佳蔬菜，而且热量极低。西瓜能够为身体补充水分，消肿利尿，而且能够综合芹菜的涩味，二者是非常不错的搭配。

　　三、果蔬汁搭配

　　每一种的水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些不植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。

　　椰菜、卷心菜、羽衣甘这些蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药，它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。胡萝卜、芒果和南瓜这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用，特别是对肺癌、食道癌及胃癌，功效显着。柑桔类、红苹果及洋芋这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证明了是有效的抗癌战士。大蒜和洋葱洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物，能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。

　　果蔬汁如何搭配?首先，我们要知道自己的体质。一般来讲，寒凉性质的果蔬汁，不适合本身体质寒凉、身弱体虚的人饮用。而本身偏于温热体质的人，则不适合饮用具有温补作用的果蔬汁。

　　另外，要注意自己的肠胃，因为喝下的果蔬汁首先要面对的脏器就是肠胃，尤其是胃。胃与脾是相辅相生的一对，对于脾胃功能不调，或者脾胃虚寒、消化能力不强，以及正在腹泻的人，则不适合喝纤维质较多以及寒凉的果蔬汁。

　　其次，有两种疾病的患者是不适合喝果蔬汁的，偶尔饮用可以，但是不可多饮。这就是肾病患者和糖尿病患者。尤其是后者，由于果蔬中果糖的含量不低，对于血糖有很大的影响，所以糖尿病患者应该慎重选择，即便饮用，也需要多多食用那些果糖含量很低的蔬菜、谷物等制作饮品。对于肾病患者，果蔬汁等任何饮品，无疑都会给肾脏的工作增加负担，偶尔喝点还可以，如果喝多了，这不是让自己的肾脏带病坚持加班加点么?果蔬汁虽然是好东西，但是也要根据自己身体的实际情况，有选择地饮用。

　　在制作果蔬汁的过程中，要注意哪些食材是寒凉性的，哪些是温热性的?寒凉性与温热性的食材不能混搭。在中国传统的饮食文化与健康学说中，食材有五性，分别为寒、凉、平、温、热，从字面上就可以知道它们的特点。

　　一般来说，在果蔬汁中，凉热不同的食材最好不要混搭，像一些比较寒凉的食材尽量相互搭配，其中可以有一些平性食材，但是最好慎用温热等食材，即便“混搭”，也要注意让其中之一成为绝对的主导。

　　果蔬食材大多数都属于凉性、平性食材，温热属性的比较少。所以，果蔬汁多数也是凉性、平性的，当然，温性的也多数是作为暖身滋补之用。

　　减肥蔬菜汁有哪些

　　减肥蔬菜汁之芹菜汁

　　材料：西芹150g，蜂蜜少许

　　做法：西芹洗净切段，用榨汁机榨汁。放在2勺蜂蜜搅拌。放在冰箱中镇一下，口感更好。

　　功能：芹菜味道清香，才能增强人的食欲。在气候干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。出于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其符合于维生素缺少者饮用。

　　减肥蔬菜汁之冬瓜汁

　　材料：冬瓜250g，食盐少许

　　做法：冬瓜洗净去皮籽，切成长条，用榨汁机榨汁，加少许食盐即可。

　　功能：每日一两次，当饮料饮用，能利水排毒、减肥瘦身。

　　减肥蔬菜汁之黄瓜汁

　　材料：黄瓜350g，蜂蜜少许

　　做法，黄瓜洗净切条，榨汁，加入蜂蜜少许拌匀即可。

　　功能：去脂减肥、清热排毒，适应于肥胖者、热度口疮者。另外，黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所必要的，能预防头发掉落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较满意的减肥饮料。

　　减肥蔬菜汁之白萝卜汁

　　材料：白萝卜250g，食盐少许

　　做法：白萝卜洗净切条，榨取原汁，加食盐少许即可。

　　功能：消化脂肪、去油腻，适用于肥胖症、高血脂症患者。

　　减肥蔬菜汁之番茄汁

　　材料：西红柿1个，蜂蜜少许

　　做法：把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。

　　功能：每人每日吃上2-3个番茄，就才能满足一天维生素C的必要。喝上几杯番茄汁，才能获得一昼夜所必要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整体机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食品的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使肌肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。

　　减肥蔬菜汁之苦瓜汁

　　材料：苦瓜1个，柠檬1个，蜂蜜少许

　　做法：将苦瓜洗净、去籽、切块，柠檬去皮;将苦瓜及柠檬放在榨汁机中榨出汁来，加入蜂蜜即可。

　　功能：苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还才能增多血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。对消化系统疾病有诊治及预防作用。喝了没有副作用。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。

　　减肥蔬菜汁之胡萝卜汁

　　材料：胡萝卜150克，蜂蜜少许

　　做法：胡萝卜150克，切成适量尺寸，置于研钵中捣碎成泥状。以纱布包之，榨挤出汁液。加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。其实用榨汁机比较容易，榨时可加适量水。

　　功能：每日喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整体机体的状态。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每日多喝些胡萝卜汁，释放出的奶汁质量要比不喝此种汁的母亲高得多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁才能显著减少症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及养护整体视觉系统的作用。

　　减肥蔬菜汁之白菜汁

　　材料：圆白菜半个，蜂蜜少许

　　做法：白菜帮切成小块放在搅拌机中，搅打成汁即可。才能首先饮用，也才能调入少许蜂蜜，口感味道会更好。

　　减肥蔬菜汁有哪些?医生提醒，做整形美容手术一定要到正规的医疗机构进行，这样才能保证手术的结果及安全性，还有术后的保护也是不容忽视的位置。