科学育儿:孕期妈妈口味如何调

职场健康 时间:2017-10-24 我要投稿
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  一、吃点野菜好

  野菜养分丰富,与蔬菜相比,蛋白质含量高20%,矿物质达数十种之多。以野蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素c的含量分别为大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。再说马兰头,含铁量是苹果的30倍,是橘子的10倍,超过芹菜与白菜。至于叶酸,每100克红苋菜叶酸含量高达420微克,超过栽培蔬菜中含叶酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜,无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道。且野菜污染少,对母胎双方都较安全,味道也佳,可激发食欲,减轻厌食症状,有利于优孕。

  二、无须另补铁

  为增加孕妇体内铁的贮备量,防止母胎贫血,传统观点多主张补充一定量的铁元素。但最新研究表明,对于健康孕妇,此举大可不必,因为怀孕可刺激孕妇对铁的吸收,以满足胎儿的需要。有专家为此检测了健康孕妇的铁吸收量,36周时比12周时高5倍,若3餐中常吃柑橘、番茄等维生素c含量丰富的食物,铁的吸收率可加倍,完全不会缺铁。另外,补铁并不能减少早产或孕期并发症,反而可能有不良作用,如减少锌的吸收,妨碍胎儿体格与智能发育。故健康孕妇宜采用平衡膳食的原则,不要盲目偏食高铁食物,更不要服用铁剂。

  三、少脂多蔬果

  脂肪是孕妇不可缺少的养分之一,也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿的需求,孕妇每天应从植物油、动物油、鱼肉等食物中摄取脂肪酸11~12克。但这并不是说脂肪补充得越多越好,因脂肪摄入过多,可能增加女婴成年后罹患生殖系统癌症的危险(其危险增大2~5倍)。

  而多吃蔬果则可减少婴儿成年后患癌的危险。对160名脑癌病儿与同等数量健康儿童的母亲孕期食谱对照分析表明,健康儿童的母亲多以鱼、谷物、绿色蔬菜、土豆为主食。奥妙在于蔬菜乃维生素之宝库,而丰富的维生素a、c、e、叶酸等可阻止亚硝酸胺的生成。试验表明,孕妇不吃蔬菜,其后代患癌的危险增大4倍,如果增食果蔬,患癌的危险会减少50%。

  四、吃酸有讲究

  孕妇嗜酸有益,因为酸味食品可刺激胃液分泌,提高消化酶的作用力,促进胃肠蠕动,改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上酸味食物可提高钙、铁以及维生素c等养分的吸收率,故有助于胎儿的骨骼、脑及全身器官的发育。但吃酸要讲究科学性,孕妇宜选食番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬,不要吃人工腌制的酸菜、醋制品。一些人工制品虽然味道也是酸的,但养分已遭到不同程度的破坏,而腌菜中含有亚硝酸盐等致癌物,对母胎双方皆不利。另外,山楂片因有加速子宫收缩的成分,故应禁食,否则可能诱发流产。

  五、猪肝宜少吃

  孕妇缺乏维生素a可能导致胎儿畸形,如耳朵缺陷、独眼、胸腹发育不全等。服用维生素a过多,同样有此危险。由于猪肝中维生素a含量较高,常常难以掌握摄入量,可能突破每天摄入800单位的最大限度,故不提倡孕妇大量吃猪肝。如果要吃猪肝,每星期限于一次,每次不超过50克为宜。维生素a在萝卜、柑橘、番茄等果蔬中含量适中,可以放心食用。