鸡蛋香肠怎么做好吃

鸡蛋香肠怎么做好吃

　　苦瓜香肠炒蛋的做法

　　食材介绍

　　苦瓜一根，香肠半根，鸭蛋一个，蚝油适量，干辣椒适量，盐适量，葱适量，蒜适量，

　　步骤

　　1、苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些

　　2、撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水

　　3、土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了

　　4、平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用

　　5、切葱蒜干辣椒备用

　　6、腌制好的.苦瓜过水后放入开水中焯一分钟

　　7、焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀

　　8、炒锅爆香葱蒜

　　9、放入苦瓜翻炒

　　10、再放入鸡蛋翻炒，

　　11、加入香肠片翻炒

　　12、撒盐和蚝油即可出锅

　　香肠鸡蛋干炒芦蒿的做法

　　1.芦蒿事先摘段洗净，自制香肠煮熟切片备用

　　2.取出鸡蛋干

　　3.切长条

　　4.葱沫、蒜沫和干辣椒切好

　　5.锅热倒油，煸香葱蒜辣椒沫后放入香肠

　　6.翻炒变色出油后倒入芦蒿

　　7.滴少许清水大火翻炒变色后加入食盐

　　8.炒至渐软放入鸡蛋干炒开

　　9.最后撒入少许鸡粉炒匀关火

　　烹饪技巧

　　1、炒芦蒿全程需大火旺炒，这样炒出来的芦蒿才会清脆爽口

　　2、芦蒿吃盐不易入味，所以可以食盐量稍稍多放点好吃

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