夏季健康饮食
导语：炎炎夏季想要让身体更加健康，就得适当的改变下饮食习惯，下面小编给大家分享个夏季饮食秘籍，这样吃能让身体更加健康。欢迎阅读原文！
这样吃蔬菜不好
1、很多人炒菜一般都是习惯爆炒，但是，据相关调查分析，爆炒过的蔬菜含油脂比较多，盐分也较多，人食用之后不仅不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险，而且盐分过多还容易造成高血压增高，威胁身体健康。
2、现在有很多人都比较喜欢吃炖菜，但是，许多蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，一遇热就会逃跑，如果要是把蔬菜长时间的炖煮，其中的营养成分就会损失一半，甚至会更多。那么，蔬菜应该怎么吃才健康呢？焯拌蔬菜营养高。
其实，蔬菜只要不用过多的油脂炒，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好，那就是焯拌。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低;另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜，从而补充更多的营养素;从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。
全素食就真的健康吗
现在有一部分人群选择了全素食，女性居多。殊不知女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足，而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素，血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任，如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然就不能红润动人，还会产生贫血状况，皮肤憔悴，弹性差。
除了铁之外，钙和锌也是素食者需要重视的。虽然蔬菜中也含有不少的钙，但对于我们的每日所需还是远远不够的，而蔬菜中草酸和鞣酸还会抑制钙的吸收，所以建议素食者一定要保证豆制品和奶制品的摄入充足。
这些就是夏季吃蔬菜的窍门了。相关人士提示我们在夏季吃蔬菜时，种类是越丰富越好，而且蔬菜越新鲜越好。夏季吃蔬菜的方法很简单，除了常见的清炒外，凉拌、做汤也是不错的选择。当然，夏季不能只吃蔬菜，我们还需要搭配吃一些其他事物，例如蛋类、肉食等等，这样才会营养均衡哦。
夏季少吃些油腻的食物较好
“上火”是困扰很多人的一个问题。这个“上火”的毛病就好比是牙疼，虽然不至于要人命，但是却也对于我们的日常生活造成了很大的困扰。 其实，在夏天，只要在“吃”上下功夫就很容易的告别了上火。
在酷热的夏天，上火好像变成了每个人的都会有的毛病，其伴随的症状有喉咙痛，牙痛等，也会有其他的种种病痛或许也是由于上火而导致引起的。因此，夏天讲究火来苦掩，苦瓜、苦茶是不错的降火选择。
由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣，各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品成了人们餐桌上的“卖座”食品。从科学营养的角度来说，建议：在这个季节应该多吃一些“苦”，但同时也要注意合理搭配，科学食用。
人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道发苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外还有荸荠、杏仁等一些干果类。
在夏天多吃一些苦味食品，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，还能泄去心中烦热，排除体内毒素。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌，拿苦瓜来说，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，如果清炒，会使这些维生素大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
夏季吃苦味的食物最败火
在夏天，似乎吃饭成了人们心头的一件大事情，很多人都会出现在夏天不喜欢吃饭的现象。即便是平时胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜欢吃饭。 其实，很多事物都是适合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是应季的。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
以上介绍的食物都是适合在夏天吃的，而且吃应季的食物对于人们的身体是有很多好处的。大家可不要只买贵的不买对的奥。
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