夏至养生老火靓汤文章

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　　起居调养方面，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。

　　至于饮食调养，夏季又是多汗的季节。出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，另据说古人为预防夏季的暑热和体质虚弱等，会从第一阶段的立夏之日开始，有吃茶叶蛋的风俗；第二阶段则从夏至开始，有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面，一般指的是面条。北方则主要是打卤面和炸酱面等。

　　今期大嘴诚意向大家推荐一款夏日养生老火靓汤：夏枯草、金钱草煲猪小肚。夏枯草———又名散血草，味苦、辛、性寒。有利于高血压、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌，一些常见的致病性皮肤真菌有抑制作用，对急性黄疸型传染性肝炎起到一定的作用。金钱草———又称过路草、蜈蚣草，生产于长江流域，夏秋季采割入药，具有清热利湿、通淋消肿的作用。

　　夏枯草60克、金钱草60克煲猪小肚五只，蜜枣3只，约煲一至一个半小时即可饮用。此汤适用于小便黄赤、大便干燥、清肝明目利胆。

　　夏至这天，在阳江的一些镇上的农贸市场，往日的猪肉摊档，大部分挂起了狗肉，只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称，平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉，而今天是夏至日，作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头，上午还没看到牛肉上摊，原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习。“挂猪头，卖狗肉”，成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。

　　阳江人对夏至吃狗何以如此热衷？当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

　　唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。当地群众说，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能赚个满堂红，狗肉的价格也跟着大幅上涨。

　　广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。

　　夏至和冬至是最早被人类测得的两个节气，远在以土圭测日的时代，便测到一年之中有一天日影最长与一天日影最短。

　　太阳在黄经90度“夏至”点时，阳光直射北回归线，这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天。从这一天起。我国进入炎夏季节，天地万物此时生长最旺盛。故古人又把这一天称作“日北至”，意即太阳运行到最北的一日。过了夏至，太阳便逐渐向南移动，北半球白昼一天比一天缩短，黑夜一天比一天变长。从夏至日起，我国气候开始进入一年中最热的阶段。与此同时，南方暖湿气流活跃，对流发展旺盛，大雨、暴雨频繁出现，常发生洪涝灾害，严重威胁人民的生命财产安全。此外，夏季局地性降雨也较多，故乡村有“五六车辙雨”之说。

　　夏至之后，我国大部分地区就进人盛夏了。高温酷暑天气时常出现，气温有时可达40℃上下。俗话说“夏至一阴生”，就是说在此节气中，尽管天气炎热，可阴气已开始生长，致使人显得极其脆弱，容易患各种疾病。所以，这一节气中，合理的养生保健非常重要。嵇康在《养生论》中说：“更宜调息静心。常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”告诉人们在炎热的夏天，应当调整呼吸，运用气功，使心神安静，意念中想心中存有冰雪一样，便不会感到天气极其炎热了；不应当被炎热扰乱心神，使心境烦躁，这样会使身体感到天气更炎热。

　　为顺应自然界阴阳的盛衰变化，一般夏季宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚的睡眠不足。对于老弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。盛夏，大多数人会有乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。其原因，首先是由于气温高，人体只能通过排汗来散热，造成人体大量的水分流失，若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑因此而供血不足，故而造成头痛。造成头痛的另一种原因是人体出汗时体表血管扩张。更多的血液流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛。有的人因睡眠不好，脾胃虚弱、食欲不振也会引起头痛。还有的人夏天爱喝冷饮。发生所谓的冷饮性头痛。心脑血管病人、泌尿系统病人。在此节气里也应注意加强身体保健。

　　此外，入夏后是冬病（如慢性气管炎、支气管炎等）夏治的大好时机。这些病患应按自己的病情积极治疗。可收到事半功倍的疗效。

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