品才网>行业>辣椒炒肚片什么时候放调料

辣椒炒肚片什么时候放调料

时间：2022-06-24 23:12:23 行业我要投稿

相关推荐

辣椒炒肚片什么时候放调料

　　1、准备好熟肚片和青椒及胡萝卜片。

　　2、热锅凉油,倒入青椒片和胡萝卜片,加少许食盐。

　　3、炒变色后盛起。

　　4、锅中另倒油,煸香葱姜。

　　5、转大火,倒入熟肚片。

　　6、翻炒均匀后,滴少许料酒。

　　7、再滴少许老抽。

　　8、翻炒均匀后,加1勺白糖。

　　9、再加少许食盐。

　　10、大火快炒。

　　11、重新倒入青椒片和胡萝卜片。

　　12、翻炒均匀后,撒少许味精,关火。

　　辣椒炒肚片的一般做法

　　辣椒炒肚片做法一

　　材料：白煮猪肚500克,青椒,红椒各250克,葱花,盐,料酒,味精,花生油,水淀粉。

　　1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。

　　2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

　　辣椒炒肚片做法二

　　1、清理好的猪肚。

　　2、放进蒸锅里。

　　3、蒸八成烂。

　　4、蒸好的`猪肚切薄片,切点姜丝,辣椒丝,大蒜,芹菜。

　　5、放点干辣椒碎,有新鲜尖更好。

　　6、油烧开,倒进猪肚片和辣椒。

　　7、大火炒匀。

　　8、放盐。

　　9、淋点醋炒炒。

　　10、炒好的猪肚移锅边界,放进辣椒丝,在辣椒丝放盐让辣椒入味。

　　11、再混炒。

　　12、放进芹菜和大蒜。

　　13、淋上生抽。

　　14、撒上鸡精。

　　辣椒炒肚片做法三

　　1、准备猪肚,先把猪肚里面的白色筋膜去掉。

　　2、然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止。

　　3、准备小葱和姜片。

　　4、冷水下锅焯水后捞起洗净。

　　5、锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒。

　　6、盖上大火煮45分钟。

　　7、冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起。

　　8、切片。

　　9、青红椒洗净分别切片。

　　10、再把猪肚捞起切片。

　　11、准备生姜片和水淀粉。

　　12、锅内油温5分热下入姜片爆香。

　　13、倒入冬笋片煸炒均匀。

　　14、再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀。

　　15、加入料酒。

　　16、加入高汤。

　　17、加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可。

　　辣椒炒肚片的由来

　　辣椒炒肚片是湖南省传统的.汉族名菜,属于湘菜系。主要食材是猪肚和辣椒。其中青红椒含有丰富的维生素,肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。

【辣椒炒肚片什么时候放调料】相关文章：