食品安全知识教育教案

行业 时间:2017-06-02 我要投稿
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  食品是我们每天都要接触到的,我们离不开食品!所以食品安全对大家来说极其重要!以下是PINCAI小编收集的食品安全知识教育教案,仅供大家阅读参考!

食品安全知识教育教案

  食品安全知识教育教案

  教育目的:

  1、使学生了解食品污染的知识,使学生了解食品中毒的相关教育知识。

  2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

  教育重点:

  对食品污染和中毒的预防

  授课内容:

  教学过程:

  一、图片导入

  1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

  2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

  二、重点讲述

  预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

  1、认识食物中毒特征。

  潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

  胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热

  2、提高自我救护认识

  3、预防发生食物中毒

  1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不洁净的水。

  三、总结

  要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。

  食品安全知识教育教案

  一、教学目标

  1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

  2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。

  3、了解健康标志士什么,知道安全饮食的常识。

  4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。

  二、教学重点

  知道如何健康饮食?

  三、教学难点

  培养关注自己饮食健康的责任感。

  三、教学过程

  (一)谈话导入

  1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)

  2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。(板书课题:吃出你的健康来)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?

  (二)好好吃早餐

  1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了。)

  2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?

  早餐对我们有多重要呢?

  (三)饭前饭后多补水

  身体缺水时,新陈代谢大大减慢。所以,人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分,你应该每天喝两升水。这包括喝白开水,或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。

  为什么需要这么多的水呢?因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中,大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。

  不过,即使你吃的是固体食物,你也有可能吸收了同样的水分。比如,多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充一些水分。

  (四)有节制地吃点零食也不坏

  零食对任何人都有诱惑力,不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食,把握好进食的时间,吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素,因此,可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能:

  花生:花生中富含维生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、您现在正在眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。

  核桃:核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固,不易开裂。同时,核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。

  葵花籽:葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。

  无花果:无花果中含有类似阿司匹林的化学特质,可稀释血液的流动,从而使大脑量充足。

  奶糖:奶糖含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神清气爽,皮肤润泽。

  吃零食最好在两顿饭之间,不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃,都不是好习惯。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作为生活的调味品,更不能影响正餐的食欲。

  (五)良好的烹调促进健康

  良好的烹调能减少食物营养损失;不恰当的烹调,会大大降低食品中的营养含量。比如,有些烹调法损失会损失食物中的维生素,而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。

  煮:煮过的蔬菜,会损失百分之七十的水溶性维生素,B族维生素和维生素C。

  蒸:蒸比煮,能够保留更多的营养成分,但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。

  微波加热:如果使用较少的水,微波加热能保留部分的水溶性营养成分。

  烘和烤:烘烤的高温,会损失维生素C。烘烤家禽类食品,需要彻底烤透。