苦荞麦怎么吃 以及相关做法功效
导语：苦荞麦(学名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.)，别名菠麦、乌麦、花荞等，生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。
苦荞麦怎么吃 以及相关做法功效
吃法一
苦茶油荞麦凉面
先调酱汁。加入酱汁材料，调匀之后放冷藏30分钟备用。
将蔬菜刨丝备用煮开一锅开水，并将荞麦面调放入煮熟，起锅后放入冰水中，待完全冰透后沥乾，并放入一大匙茶籽堂冷压鲜萃苦茶油。
将荞麦面、蔬菜丝摆盘后，淋上酱汁和香菜食用。
吃法二
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
1、与绿茶沏茶喝。
2、与大米煮粥。
3、与大米蒸饭。
4、将荞麦炒熟与酸奶和在一起吃。
5. 可以做灌肠
功效
【性味】：苦，平。
【功能主治】：有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用。
【化学成分】：生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。
【作用】 能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。
具有减肥美容、排毒养颜的功效。
能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
能安神、活气血、清热肿风痛。
能降血压、降血脂、降血糖。
能治疗贫血。
能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。
能治疗胆结石。
能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。
能治疗牙龈出血、口腔溃疡。
温馨提示：
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的.时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的副作用：
副作用1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
副作用2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;
副作用3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
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