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咸鸭蛋怎么做图解鸭蛋的功效作用与营养价值

时间：2020-08-27 19:14:01 美食我要投稿

导语：鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血！以下是品才网pincai.com小编整理的咸鸭蛋怎么做，欢迎阅读参考！

咸鸭蛋怎么做图解鸭蛋的功效作用与营养价值

咸鸭蛋怎么做

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤

1. 准备原料。

2. 南瓜去皮切成1cm粗细的条状，撒入1/2茶匙盐拌匀腌渍15分钟，出水后擦干备用，把每条南瓜都沾满干淀粉。

3. 锅中的油用中火加热至5成热时，逐条放入南瓜炸至硬挺。

4. 捞出控干。

5. 熟咸蛋取出蛋黄，用勺子压成末。

6. 炒锅中留底油，小火加热，放入咸蛋黄末翻炒至起泡。

7. 调入白砂糖和剩余的盐，放入炸好的南瓜条轻轻翻拌均匀即可。

小贴士

1.如果购买生的`咸鸭蛋，需要先蒸熟再取蛋黄哦。

2.一定要少油小火翻炒咸蛋黄至全部起泡，然后再加入南瓜条。

3.放入炸好的南瓜条后不要乱搅，轻轻翻拌至南瓜条挂匀蛋黄即可，否则会烂掉。

4.这道菜适合趁热吃，凉了就不酥了，也会有腥味。

咸蛋蒸豆腐的做法步骤

主料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克。

调料：白砂糖25克，植物油35克。

1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;

2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;

3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;

4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即可。

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

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