培根是什么和如何做
在烤肉的时候，经常会吃到培根，那培根是什么。下面是小编整理的关于培根，欢迎阅读借鉴。
培根是什么
培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的'观点渐渐改变。
培根怎么做
香煎培根金针菇卷
原料：培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻
做法：
1. 金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住;
2. 锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。
培根烤香菇
原料：香菇、马苏里拉芝士碎、培根、胡萝卜、黄油、黑胡椒粉、盐
做法：
1. 香菇洗净去蒂;将香菇蒂、胡萝卜，分别切成碎粒;培根如果肥瘦分明，分别切碎碎;
2. 下黄油将培根肥肉碎先入进去煸出油，呈焦香味，倒入胡萝卜、香菇碎和培根，下盐和黑胡椒粉调味，一起煸炒出香味;炒好的原料放入香菇中;
3. 撒上马苏里拉芝士碎，选择铂富烤箱比萨功能，温度调整为180度，中支架位，时间18分钟;
4. 预热完成后，将材料放进去，烤到奶酪熔化即可。
培根炒黄秋葵
原料：黄秋葵、培根、番茄、盐、糖、食用油
做法：
1. 培根、黄秋葵、西红柿切成你喜欢的大小，烧热炒锅，不放油煎培根，煎好后盛出备用;
2. 锅中下油，倒入番茄炒出汁，下黄秋葵翻炒均匀，下少许水焖，水干后，倒入培根，翻炒均匀，并调入盐、糖即可。
培根芝士焗土豆
原料：土豆、培根、洋葱、马苏里拉、黑胡椒、蒜、葱
做法：
1. 锅中水加盐，土豆洗净后放入，连皮水煮，培根、洋葱和蒜切碎，加盐和黑胡椒稍稍煸炒;
2. 土豆煮熟(筷子可插到底)后取出，一切二，凉一下，用勺子掏一部分薯泥出来，和培根洋葱碎混合;
3. 烤箱预热200度，土豆碗里铺上芝士，填馅;再铺芝士，再铺馅;最后再撒上芝士;
4. 放入烤盘烤20分钟左右，以芝士融化后微焦为宜。此时可以切些葱末，出锅后再撒上黑胡椒、葱末即可。
培根鸡蛋杯
原料：培根、鸡蛋、番茄、菠菜、香菇、香菜、葱、盐
做法：
1. 香菇切小丁，番茄切小丁;菠菜、香菜、葱切碎;
2. 锅内加油烧热，先下香菇丁稍炒，再加番茄、菠菜、香菜、葱炒匀;
3. 蛋糕模具刷一层油，放入培根卷成杯样，在杯内加一层炒好的番茄香菇料;
4. 上面打入一个鸡蛋，入烤箱烤20分钟即可。
蚝汁培根包饭
原料：培根、米饭、虾仁、鸡蛋、玉米、蚝油、葱花
做法：
1. 米饭捏成圆柱体，用培根包裹好，用牙签固定住，在米饭朝上一侧按出小坑;
2. 放进去一颗鸡蛋黄，或者放上虾仁，用锡纸包裹住下部做固定作用，也可以用烤盘或者纸杯蛋糕模具;
3. 烤带鸡蛋黄的约为170度20分钟，带虾仁的为180度18分钟，烤好以后拿出来撒上葱花和适量蚝油即可。
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