蚝油牛肉是哪个地方的菜-蚝油牛肉怎么做

蚝油牛肉是哪个地方的菜-蚝油牛肉怎么做

蚝油牛肉是哪个地方的菜?蚝油牛肉香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。如果问到蚝油牛肉哪里菜，蚝油牛肉的做法有哪些，很多人都不知道蚝油牛肉是什么地方的菜了，更别提做法了。下面品才网小编为您整理了相关资料，希望对大家有所帮助，欢迎大家阅读和借鉴。

蚝油牛肉是哪个地方的菜_蚝油牛肉怎么做

蚝油牛肉是哪个地方的菜?

蚝油牛肉哪里菜?蚝油牛肉属于广东菜，也就是我国八大菜系中的粤菜，更是粤菜当中最常见的一道家常菜。菜中适当的使用了耗油，使得菜味道鲜香，而牛肉在耗油的作用下也被煮烂，有种入口即化的感觉，整个菜都充满了鲜美的汁液。

蚝油牛肉的做法

蚝油牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：牛肉 洋葱 蚝油 生抽 油 鸡蛋。

蚝油牛肉是哪个地方的菜 蚝油牛肉的做法：

1.将牛肉洗干净后切成片状，然后倒入油和生抽

2.倒入蛋清，搅拌匀后腌制一刻钟，将洋葱洗干净后切成丝

3.将锅烧热后倒入适量油，爆香洋葱丝，炒软并且出香味后放入少许盐

4.翻炒匀即可盛出，锅里倒入油，放入蒜翻炒出香味

5.倒入牛肉快速翻炒，然后倒入蚝油继续炒匀即可。

蚝油牛肉的营养分析

牛肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的'人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

耗油：广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素“海底牛奶”之称的蚝牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

青红椒：红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。不论青椒还是红辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。