春笋怎么做好吃 4种美味春笋家常菜的做法步骤

春笋怎么做好吃 4种美味春笋家常菜的做法步骤

春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。本文是品才网pincai.com小编精心编辑的春笋怎么做好吃，希望能帮助到你！

春笋

热量：20大卡(100克可食部分)

分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

适宜人群：一般人群均可食用，春笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。

春笋怎么做好吃

油焖春笋的做法步骤

1. 选择鲜嫩春笋

2. 春笋剥皮洗净

3. 春笋切条

4. 锅烧9成热

5. 倒入色拉油(油可以多一些)

6. 倒入春笋翻炒

7. 继续爆炒

8. 炒至断生变色

9. 加入1小勺白糖

10. 加入1勺半湖羊酱油翻炒

11. 翻炒均匀

12. 淋上少许米醋

13. 倒入1勺水淀粉勾芡

14. 淋入香油

15. 翻炒均匀即可

16. 用心吃饭，好好生活

17. 成品

小贴士

拈花湾灵山素食“用心吃饭，好好生活”

4种美味春笋家常菜的做法步骤

春笋砂锅煲鸭汤

主料：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)

辅料：胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)

做法：

1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。

3、倒入料酒开大火待水开了转小火。

4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。

5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

6、倒入适量的.盐巴，就可以出锅了

油焖笋

原料：

春笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法：

1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段;

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味;

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

咸肉片煲春笋

主料：春笋 (250克)、咸肉 (100克)

做法：

1、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。

2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

3、春笋片也放开水焯一下捞出。

4、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片

5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

6、放些枸杞。煮开即可。

春笋红烧肉

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，春笋去壳切滚刀块。

2、分别将春笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入春笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

温馨小提示

1、春笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

春笋的营养价值

1、春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的.是纤维素、氨基酸。

2、春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

3、春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。