品才网>其他>牛排的简单美味制作方法

牛排的简单美味制作方法

时间：2020-08-21 19:20:10 其他我要投稿

牛排的简单美味制作方法

牛排的做法越简单才能吃出最原味的牛排醇香，不妨看看牛排的简单美味制作方法，以下是pincai小编搜集并整理的有关内容，希望在阅读之余对大家能有所帮助!

牛排的简单美味制作方法

牛排的'简单美味制作方法

-浇汁沙朗牛排-

用料

主料：牛排半块

辅料：芦笋6根;洋葱1个;圣女果3个;油菜1棵

调料：黑椒汁2包;植物油20克

做法

1.调料和装饰材料准备好，一整块沙朗牛排一分为二

2.锅内放少许植物油，放进牛排两面煎至八分熟，芦笋放开水锅汆烫至熟

3.沥干水分排入盘底，放上煎好的牛排

4.摆上洋葱圈，黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状

5.浇在牛排上，用樱桃番茄和油菜根部装饰即可

-澳洲谷饲西冷牛排-

用料

主料：牛肉(后腿)250克

辅料：大蒜1个;土豆1个;芦笋5根;胡萝卜1根;圣女果干3个;苦菊50克;彩椒2个;黄油适量;橄榄油适量;黑胡椒碎适量;海盐适量

做法

1. 准备材料

2. 在锅中倒入适量清水，将土豆煮熟切小块备用，煮熟后土豆不要去皮

3. 将红黄甜椒和胡萝卜切片去内膜备用

4. 大蒜切蒂备用

5. 将芦笋去皮备用

6. 在煎锅中倒入50克橄榄油，大火热油，并将牛排放入煎锅中，两分钟不要移动牛排，用大火将牛排的汁液锁住。同时撒少许海盐和胡椒在牛排上

7. 将牛排翻面改中火继续煎两分钟，同样撒少许海盐和胡椒在牛排上

8. 把牛排立起将牛排的油边煎一分钟，另一边同样也煎一分钟，随后牛排即可出锅

9. 出锅后的牛排大致为五成熟，放置一边醒十分钟左右即可达到七成熟

10. 醒牛排的同时，倒入少许黄油入锅，大火加热，并将大蒜、芦笋、胡萝卜片和红黄甜椒放入锅中，煎至表面稍有煳状，撒上适量胡椒和盐即可出锅

11. 另起锅倒入适量黄油，将土豆煎至金黄，撒上适量胡椒和盐即可出锅

12. 将所有食材一起装盘，即可享用

-黑椒牛排-

用料

主料：牛排1块;土豆1个;芦笋4根

辅料：橄榄油10毫升;黑胡椒适量;盐3克;黄甜椒0.5个

做法

1. 准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水

2. 在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟

3. 准备配菜，土豆去皮切成块，平底锅加油烧热，放入土豆小火煎至两面金黄色

4. 土豆块煎至差不多的时候，放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生，撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅

5. 牛排锅烧热，放入牛排不要动，大约一分钟后将牛排旋转70度，再煎一分多钟后翻面

6. 翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要动牛排，待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟，煎的时间在5分钟左右即可

-多汁牛排-

用料

主料：牛肉1块

辅料：西兰花5朵;苦菊适量;圣女果5颗

调料：食盐3克;牛油10克

做法

1.牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用，可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐

2.牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，放入牛排，不要动小火慢煎

3.小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎

4.如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面

5.牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热

6.西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油有一些底，蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用

-牛排沙拉-

用料

主料：牛排1块 ;圣女果6个

辅料：黄椒1个;芦笋5根

调料：食盐少许;蒜1瓣;牛排酱3大勺;橄榄油2大勺;白糖1小勺;胡椒粉少许

做法

1.圣女果洗净，芦笋洗净，去老根，切成两段，黄甜椒洗净，去蒂，切成块

2.煎锅烧热，倒入1大勺橄榄油，再放入圣女果、芦笋和黄甜椒，撒少许盐和胡椒粉，用中大火煎1-2分钟，盛出备用

3.锅内倒入1大勺橄榄油，放入牛排，用中大火煎约3分钟，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成块，备用

4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘，蘸沙拉酱食用

-肉眼牛排-

用料

主料：牛排1块

调料：食盐适量;黑胡椒少许;黄油适量;迷迭香少许

做法

1.首先牛排双面刷食用油

2.入味。吃牛排，牛排的本味很重要，所以不需要太多调味。就是黑胡椒，和海盐就可以

3.锅子烧热，要有多热呢?放一滴水，瞬间就蒸发掉的那种热度

4.然后把牛排放进锅子里，然后就不许动了。2分钟，放心不会焦掉的

5.翻个面，再煎2分钟，撒上新鲜迷迭香少量

6.放两片黄油

7.黄油溶化了后，用测温器插进肉里，如果要五分熟的话是55摄氏度

8.装盘了，装盘之后，用锡纸盖住，焖三分钟。这一步为了让肉汁更均匀和肉融合

-红酒优康菲力牛排-

用料

主料：优康菲力牛排150克

辅料：干红葡萄酒一瓶;黄油一包;意大利香醋3勺;黑胡椒酱一包

做法

1. 牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许

2. 火热锅，放黄油之后，牛排两面各煎一分钟直到变黄，第二面煎至40~50秒时，放入黄油调味

3. 转中低火，加香醋和红酒各3汤匙。上盖后，每面各煮2分钟

4. 盛盘，撒上黑胡椒静置3分钟即可，可以根据个人喜好加入一些蔬菜

【牛排的简单美味制作方法】相关文章：