火腿蛋饼的家常做法

火腿蛋饼的家常做法

　　火腿生菜卷蛋饼

　　材料

　　面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉

　　做法

　　1.鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀

　　2.撒进葱花，搅拌均匀

　　3.筛进面粉，稍加搅拌

　　4.倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊（面糊不要太稠，否则蛋饼会硬）

　　5.注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟

　　6.用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中；（注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦）

　　7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；（煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度）

　　8.依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可

　　9.把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片

　　10.压实卷起，尽量卷实一点

　　11.依次把蛋饼全部卷起

　　12.切段（或直接整卷也行）即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦

　　葱花火腿蛋饼

　　菜谱简介

　　人生第一次做蛋饼，真的很简单而且快速喔~~~先试了最简单的葱花火腿，非常的好吃，卖相也超好的，用来做早餐最好不过咯！哈哈~~~

　　材料

　　面粉、葱花、火腿片、胡椒粉、鸡蛋（1个）、盐

　　做法

　　1.先把想要加的.配料准备好，葱花和火腿粒

　　2.拿一个稍微大的碗，先倒入适量冷开水，然后加入面粉，用筷子轻轻的无规则搅拌在一起，感觉到粘稠（稠了点也没关系，因为会加入鸡蛋，只要不要太稀就可以了）就可以加入1粒鸡蛋，配料和调味品，一起拌匀

　　3.开锅热油，先润锅，等油热了后倒入面糊转小火，如果是不粘锅，油不需要很多，用一个汤勺勺一瓢，倒入锅中，然后转动手腕摊平面糊，等一面可以用手摇动后，就可以用铲子换面，然后等两面金黄即可

　　小诀窍

　　吃的时候可以弄点番茄酱上去，酸酸甜甜更开胃喔~~~番茄酱跟蛋饼是绝配哟~~~

　　玉米火腿蛋饼

　　材料

　　中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青葱末少许，火腿12片，盐少许

　　做法

　　1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。

　　2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。

　　3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

　　4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。

　　5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。

　　6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。

　　三文治火腿蛋饼

　　材料

　　三文治火腿两片切粒，面粉2汤匙，鸡蛋1只，青瓜粒少量，胡萝卜粒少量

　　做法

　　1.面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀

　　2.热油锅，放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒，加1点点蚝油调味

　　3.把2盛起，加进1里面拌匀成面糊

　　4.平底锅里刷一层薄油，烧热，倒进面糊；中小火煎至两面金黄就可以啦