辣椒怎么做好吃

辣椒怎么做好吃

　　辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。下面，小编为大家分享辣椒的好吃做法，快来学学吧!

　　豉香擂辣椒

　　简介：一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。 这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且带着一股子厚重的甜腻的味道。 因为它的特殊的做法和厚重的香味，小编觉着这是一个家味很浓的菜。

　　食材：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

　　做法：

　　1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

　　2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

　　3、倒入辣椒段，小火炒制。

　　4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

　　5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥(干净的小碗，擀面杖即可)。

　　6、等辣椒成泥即可。

　　7、把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。

　　肉末烧辣椒

　　简介：肉末烧辣椒很送饭，很有味道的一道菜肴，食材简单，做法也不复杂，但却非常的好吃，主要还是辣的够味，肉臊子经过煸炒，再喷入鲜香的生抽，也很出彩，相当好吃的'一道夏令美食，吃完出一身汗，还免费做了桑拿，一举两得，更是减肥的好美食哦~

　　食材：青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

　　做法：

　　1、用刀把青椒拍扁

　　2、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用

　　3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香

　　4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

　　5、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽

　　豆豉青椒

　　简介：小编我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。

　　食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

　　做法：

　　1、准备原料(表椒，蒜子，豆豉)

　　2、青椒用刀拍扁

　　3、把蒜子与豆豉剁成茸备用

　　4、热锅热油，下青椒煎制

　　5、两面都煎出虎皮纹为宜

　　6、然后加入少量的盐，糖调味

　　7、再来点生抽提提鲜

　　8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

　　9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

　　煎酿辣椒

　　简介：一道家常美味与朋友们分享，做法不复杂，但是味道十分不错呢，喜欢的可以试试哦。

　　食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、将猪肉洗净剁成肉沫。

　　2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

　　3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

　　4、将调料和肉沫搅拌均匀。

　　5、辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。

　　6、把辣椒填满肉馅。依次酿好。

　　7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

　　8、煎至金黄色后反面，煎至熟透。

　　9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

　　10、倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。

　　11、辣椒装盘，淋上茨汁。