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新鲜野蒜怎么做好吃

时间：2023-05-06 09:36:22 晶敏美食我要投稿

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新鲜野蒜怎么做好吃

　　野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。下面是小编整理的新鲜野蒜怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。

　　野蒜干锅虾

　　用料：

　　而趣野蒜干一把、虾250g、黑胡椒适量、盐少许

　　做法：

　　1、野蒜干洗净，待用

　　2、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身，炒酥

　　3、烹些黄酒

　　4、加入野蒜干，再一起烧5分钟

　　5、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了

　　野蒜干粑粑

　　用料

　　而趣野蒜干400g、米粉适量

　　做法：

　　1、用开水慢慢倒进米粉里，边到边用筷子搅，直到米粉成球状

　　2、把准备好的野蒜干(最好用开水快速焯一下，一厘米左右最好)拌进搅成球状的米粉里

　　3、放适量盐，和均匀，不能太干或太湿

　　4、电饼铛烧热刷油，再将上述食材做成球状放进电饼铛，按扁成饼状，然后在饼上再刷一层油

　　野蒜干煎蛋

　　用料

　　而趣野蒜干一碗，鸡蛋三枚，食盐、调和油、水适量

　　做法：

　　1、将洗好的野蒜干切碎

　　2、放入鸡蛋、野蒜

　　3、倒入适量的清水，放入盐

　　4、搅拌成糊

　　5、锅上火，锅底刷一层薄薄的油，锅热后，舀一勺面糊，倒入锅中，摊平

　　6、一面变色后，翻面

　　野蒜干饺子

　　用料

　　而趣野蒜干400g，春笋2根，猪肉末650g，饺子皮800g，鸡蛋1个，食用油盐、生抽、胡椒粉、料酒适量

　　做法：

　　1、春笋去皮，洗净切碎

　　2、肉沫加入葱沫和姜沫料酒拌均

　　3、野蒜干洗净冷水泡好，切碎

　　4、将所有的材料放入，加入调味籵，拌均。由于是野菜，油要多放一些才不干

　　5、取适量的馅放入饺子皮内包好

　　6、烧一锅开水，水开后下饺子，水再开时加小半碗冷水，如此三次

　　7、鲜香的肉末野蒜干馅儿的饺子完成

　　野蒜干炒肉

　　用料

　　而趣野蒜干200g，五花肉800g，八角3粒，桂皮1小段，姜3片，独头蒜一头，糖适量，料酒适量，老抽适量

　　做法：

　　1、将野蒜干冷水泡发，然后洗净，把水挤出去，待用

　　2、五花肉用八角、姜、桂皮煮15分钟，捞出控干水分后切薄片

　　3、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。

　　4、肉炒至变黄色后加糖

　　5、加入料酒翻炒后加入野蒜干

　　6、加入老抽和少许水炖煮3分钟

　　7、最后加入盐翻炒均匀即可出锅

　　拓展：野蒜功效与作用

　　理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。

　　1.增进食欲

　　野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

　　2.补充营养

　　野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

　　3.促进代谢

　　野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

　　野生小蒜的吃法

　　1、腌小蒜

　　野生小蒜可以腌着吃，在需要的时候可以把野生小蒜清洗干净并晾干表面的水分，然后把它放到干净的盆中，加入适量食用盐，五香粉，再放入适量，7~10天以后新鲜的野生小蒜就能入味，这时把它取出以后切成段淋上适量麻油就能吃，腌好以后的野生小蒜用来配猪和虾饭，滋味都特别好。

　　2、做馅

　　野生小蒜还可以做馅儿吃，在需要的时候可以把野生小蒜剁成碎末，再准备适量肉末两者放在一起调匀，加生抽蚝油和鸡精以及食用油食用盐调成馅料，再让自己的需要，把它做成饺子包子或者盒子馅饼等食材，做好以后也特别好吃。

　　3、野生小蒜炒肉

　　野生小蒜还可以和肉片搭配在一起炒着吃，特别是生活中常见的五花肉和野生小蒜搭配的一起炒，滋味特别好，在做的时候需要把五花肉提前切成肉片，在炒锅中放食用油，加热后把肉片入锅炒到变色，然后再把野生小蒜入锅一起炒，加少量生抽提味炒匀以后放少量食用盐继续翻炒2~3分钟，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

　　上面为大家介绍了野生小蒜的吃法大全，能让大家知道野生小蒜应该怎么吃，以后再吃野生小蒜时就可按这些正确方法去烹调食用它，能让人们品尝到它的诱人滋味也能让人体吸收野生小蒜中的丰富营养。

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