古代七夕吃什么
古代七夕吃什么
农历七月初七称为“七夕”。相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子，迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望，一年才可相聚一次，这个传说感动了世人，所以也有人把这天称为：中国的情人节。
七夕也称“女儿节”，“少女节”，最普遍的习俗，就是少女们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的少女便在这一天晚上身穿盛装，向她乞求智慧和巧艺，也向她求赐美满姻缘，称为“乞巧”。
乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧，做些小物品和瓜果祭祀。近代的蒸巧馍馍、烙巧果，以及用剪纸、彩绣等形式做成的装饰品等亦是乞巧风俗的延伸。
如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。
白斩鸡：七夕吃什么?七夕传统饮食是吃鸡。七夕吃鸡还是因为七夕的时候牛郎织女的故事。传说中每年七月初七都要他们见面，并且是晚上(好个幽会的俩人)。民间是很看好这俩的。所以，为了表达人们美好的愿望，就在这一天杀鸡。并且是家家杀一只鸡，意思就是不让公鸡报晓，他俩永远不分开。慢慢地，人们也就演变成每到这一天就吃一只鸡了。七夕吃鸡带有美好的祈愿，愿天下有情人天长地久!
巧果和花瓜：七夕应节美食中，以巧果和花瓜最为常见，其中又以巧果最为有名。据说宋朝时街市上已有七夕巧果出售，大致做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上晾凉，再用刀切为长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即可。据说手巧的女子，还会捏出各种与七夕传说有关的花样。而将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面雕刻图案，即称为“花瓜”。
巧人：据说我国有些地区的民间糕点铺，在七夕时常做一些织女形象的酥糖，俗称“巧人”、“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，此风俗在一些地区流传至今。
夫妻肺片：在上世纪30年代的四川省成都市，有一对摆小摊的郭氏夫妇，他们制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，供不应求。常来光顾的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他俩的背上或小担上。一天，有位客商品尝过郭氏夫妇制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。这道闻名于世的四川凉菜就由此而来。
老婆饼：传说，以前有对夫妇十分恩爱，但家中一贫如洗。由于老父病重，无钱医治，妻子不得已被卖入地主家，挣钱给家翁治病。丈夫苦心钻研，终于研制出一道味道奇好的饼，最终通过卖饼赚钱赎回了妻子，一家人重享天伦之乐。后来，人们便将这种饼称作“老婆饼”。
史料记载，每到七夕之时，各地一般都要吃“巧食”，自汉代七夕节诞生至今，随着时代的变化，各朝代产生了不同的.七夕食俗。各种各样美味又富含寓意的“巧食”正等着你品尝呢!食客吃货们还在等什么?
●巧果●
宋朝时，街市上已有七夕巧果出售。又名“乞巧果子”，主要材料是油、面、蜜、糖。款式极多，在古代，手巧的女子，会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。而现在则多是用模子刻出来的，如莲蓬、桃子、老虎、狮子、猫咪、猴子、大公鸡、小猪、鸣蝉等。 若购买一斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。
七夕巧果的做法：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，作为面胚，入油炸至金黄即成。不少人家还将乞巧果以红线绳串起来，下头缀上一点彩色穗子，挂在墙壁间或者小孩的脖子上，作为装饰品或是零食。
●花瓜●
乞巧时用的瓜果会有多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜”。可用于乞巧、拜织女、摆香案、待客等等。
●巧芽面●
有些地方七巧节过两天，七月初六烙巧果，七月初七吃巧芽面。
七夕巧芽面的做法：1.提前七天生发好豆芽：选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。2.做面：七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面。3.煮面：面下锅煮熟，过凉水拔透;4.做豆芽汤：热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤;5面成：把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。
●江米条●
老南京人过七夕还有个独特的风俗：吃江米条。
江米条的做法：糯米粉250克、麦芽糖、白砂糖50克、食用油250克1.麦芽糖50克放入热水中搅拌融化;2.取180克糯米粉放入盆中，倒入烧开的麦芽糖水，拌匀;3.稍凉后加入70克糯米粉，揉成面团，“醒”20分钟;4.将面团分块擀好，切成0.5厘米宽的面条，搓圆后切成5厘米长的小段;5. 小火油炸，油温不能高，轻轻晃动锅，以免粘连。边晃边炸，炸到微黄出锅; 6.白糖20克加水，熬成能拉丝的糖浆;将糖浆倒入炸好的江米条中，拌匀;7.倒上白糖30克，均匀包裹在江米条上。放凉后就是美味的传统小吃了。
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