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餐饮管理与服务专业怎么样 就业方向与前景
餐饮管理与服务专业怎么样 就业方向与前景
高考填报志愿时餐饮管理与服务专业怎么样是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以餐饮管理与服务专业介绍，包含餐饮管理与服务专业主要课程、就业方向和就业前景，以及毕业后具备的能力等，希望对大家有所帮助。
说明：专业好不好，主要看适不适合自己，适合自己的才是最好的。
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。而餐饮管理服务，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。但如果是作为经营管理者，服务最大的成果就是“顾客满意”。
1、餐饮管理与服务专业主要课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理
2、餐饮管理与服务专业后具备的能力
培养目标
培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
培养技能
1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力
2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发
3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件
4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力
3、餐饮管理与服务专业方向与就业前景
本专业毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。
延伸阅读：
一、培养目标
培养具有良好综合素质，具有前厅接待服务、餐饮服务、客房服务、餐饮制作、现场管理、市场营销、餐旅业管理软件应用、英语应用等多项能力的旅游酒店休闲产业高级应用型专门人才。
二、主要专业课程
酒店管理概论、酒店人力资源管理、酒店前厅客房服务与管理、中餐服务与管理、西餐服务与管理、中餐烹调工艺与制作、西式面点、酒水管理(包括葡萄酒品鉴)与花式调酒、茶艺、咖啡、餐饮经营管理、酒店市场营销、酒店信息管理、服务礼仪、酒店英语、酒店实习等。
三、就业方向
五星级酒店前厅、餐饮、客房部等一线部门以及人力资源、市场营销、贵宾客户管理等部门的服务与管理工作、高尔夫球会、豪华游轮、度假村、旅游景点、餐饮企业等行业的服务与管理工作、酒吧、茶艺、咖啡厅服务与管理工作、中式烹饪、西式面点工作。
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