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夏季养生食谱菜谱
导语：夏季天干气躁,这样的气节易出现伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症。
夏季养生食谱菜谱
鲜果八宝粥
八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。
材料
燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米
做法
1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可!
2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
夏季养生食谱菜谱：西葫芦炒猪腰
所需材料
主料猪腰，西葫芦辅料红葱头，姜片，蒜片，水淀粉调料油，盐，白糖，鸡精
制作步骤
1.准备好食材。
2.将西葫芦刨皮去除瓜瓢。
3.斜切成麻将块，备用。
4.如图所示，把猪腰从中对半剖开，一分为二，要将猪腰中的“腰骚”(刀尖所指处)切除，才能较好地清除猪腰的异味。
5.平刀，紧紧往下压着猪腰的切面，用拉刀的方式，将猪腰中白色的部分片切掉，这样才进行腰花的下一步处理。
6.这是基本上清除腰骚后的猪腰。可以进入下一步骤处理了。
7.如图所示，用刀竖直切入，以2~3毫米的间隔，在猪腰走刀，切口深度为猪腰厚度的2/3，不要切断。
8.把刀口的方向与猪腰切口的方向成45度，斜刀，刀面与猪腰的剖面成45度，按2~3毫米的间隔，切入猪腰厚度的2/3，不要切断，当切至第四刀时，就切断，这样切出条状的腰花。
9.这是切好腰花的状态。
10.将步骤9的腰花用清水冲洗两遍，后在清水中加入1汤匙的白醋，浸泡15分钟后，控水备用。
11.这是处理完毕后的腰花。
12.准备好炒菜的料头。
13.大火，下足量的花生油，当油温至5分热时(约100~110度)，改中火，下步骤11腰花，滑油至7分熟，捞起控油备用。
14.同一锅油，下步骤3的瓜块油氽至8分熟，盛起控油备用。
15.改大火，留尾油，将步骤12的料头爆香。
16.然后下步骤13滑油后的腰花，炒几下，溅入1汤匙的料酒炒匀。
17.再下步骤14油氽后的瓜块，盐、白糖和鸡精翻炒均匀。
18.再沿锅边溅入水淀粉，勾芡。
19.炒匀后，即可出锅。
20.出锅，稍加整理即成。
小贴士：
1、步骤13与14的次序应调换过来。
2、在步骤15中，当锅在油氽有污迹，要重新将锅洗涮干净。
夏季养生食谱菜谱：干贝海鲜菇汤
所需材料
主料平菇辅料姜，大蒜，干贝调料水
制作步骤
1海鲜姑泡洗干净
2干贝泡发好，用手搓成丝备用
3热锅热油煸香蒜片和姜丝，放入海鲜姑翻炒
4加入干贝丝
5加入2杯水煮开
6慢火盖盖炖煮20分钟至海鲜姑软烂即可
7成品
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