盐城冬至吃什么

时间:2022-07-03 02:44:54 冬至节 我要投稿
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盐城冬至吃什么

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。从冬至起开始“数九”,步入一年中最冷的时节。

盐城冬至吃什么

吃饺子,吃汤圆,烧纸祭祖

冬至,叫“大冬”。前一天叫“小冬”。冬至开始进入数九寒天。盐城有句谚语“冬至到,家家户户吃水饺。冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。除了饺子,吃汤圆也是冬至的传统习俗,意味着“团圆”“圆满”。盐城民间有祭祀祖先和上坟扫墓的习俗。盐城民间有“大冬大似年”的谚语,说明“冬至”节也是非常隆重的。

江苏冬至各地吃什么

南京

逢九炖只老母鸡

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人们习惯的“数九”,也是从冬至开始算起,每九天为一个“九”,民间有“冷在三九”的说法。每年冬至,菜场上的老母鸡都不愁销路,南京人早早地就会排队去买上一只老母鸡回家煨汤。冬天是进补的好时节,按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。“药补”又不如“食补”,据南京文史专家薛冰介绍,南京人有“进九吃鸡”的习惯,民间有着“一‘九’一只鸡”的习俗。另外豆腐也很受南京人欢迎,豆腐谐音“逗富”。从以前的“大葱笃豆腐”、“大肠烧豆腐”,到现在“青菜豆腐保平安”,它是南京人饭桌上的常客。

苏州

夜喝冬酿酒吃卤菜

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如今,喝冬酿酒、吃团圆饭成为苏州城里人过冬至最鲜明的标志。“团圆饭”不仅丰盛,更是有“意思”,无论是冷盆热炒还是鱼肉鸡鸭,都换了雅名成了“吉祥菜”,“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾),“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等,形色相似,处处渗透着喜气和寓意。怕烧的居民则去买点卤菜,苏州人相信:吃得好点有利进补。

常州

隔夜胡葱笃豆腐

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网上说,冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因,据说有三:一是胡葱属冬令蔬菜,正逢“冬至”前上市,豆腐是老百姓家常小菜,既便宜又实惠;二是胡葱与豆腐含热量高,常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话,仲冬食用,实在是既可口又暖身;三是“富”与“腐”谐音,“若要富,冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

无锡、南通、扬州

吃汤团,烧纸祭祖

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有句老话:冬至夜晚饭有的吃麽吃一饱。没得吃麽冻一夜。据说今晚是比较冷的一夜。冬至前一天是冬至夜,无锡、南通、扬州这三地的人都要设斋、祭祖,到祠堂拜祖宗,其仪式的隆重和除夕相似,只是供品少一些。还有冬至团、舂糍糕等。

镇江

吃汤团

“大冬大似年,家家吃汤圆,先生不放假,学生不把钱,先生放一天,学生把一千。”旧时,镇江民间有冬至吃汤圆的食俗。冬至日,镇江各学校学生争相传咏这一童谣,以示冬至也是新年的习俗。据《清嘉录》记载,冬至以糯米粉为面团,内包肉、蔬菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品,也可赠送亲邻或待客,是冬至亚岁宴上的必备食品之一。

徐州、连云港

吃饺子

徐州、连云港地区的人,习惯把冬至称为“立大冬”。当地民谚说“夏至十八天,冬至当日回”,老年人会对孩童说,冬至是一年里白昼最短的一天,过了冬至,就一天长似一天了。

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淮安

吃饺子,烧纸祭祖

冬至民间有祭祀祖先和上坟扫墓的习俗。冬至这一天,每年都要举行一个小仪式,在家里还要摆上先人的照片和牌位,把烧好的青菜豆腐汤、羊肉、老鸡汤和米饭放在桌上按位置摆好,然后祭祀祖先,祭祀的时候桌子上还要点上一炉香。

泰州

喝鸡汤、吃饺子,烧纸祭祖

泰州,有过大冬、过小冬的说法。“冬至”也叫“过冬”;“冬至”这天叫大冬,之前一天叫小冬。各家按照不同的习俗,在大冬或小冬这一天祭祀祖先。也有种说法,冬至前一天叫“鬼冬”,摆供祭祖,当天叫“人冬”,一家团聚。按照泰州民间习俗,冬至要喝鸡汤、吃饺子。

宿迁

吃南瓜,烧纸祭祖

俗话说冬至大如年 ,在宿迁,民间流传着吃南瓜会转运 就是第二年会带来好运气的说法。


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