三伏天晒鸡蛋吃了好吗
三伏天晒鸡蛋 这事挺新鲜
2012年7月18日上午,家住省城双塔西街一社区青年路75号的薛书娥老人,着手进行今年三伏天晒鸡蛋的各项准备工作……
这事您听着不觉得新鲜吗?
2012年7月18日上午,家住省城双塔西街一社区青年路75号的薛书娥老人,着手进行今年三伏天晒鸡蛋的各项准备工作。
据薛书娥老人介绍,北方有头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋的习俗,因此她每年都会选择在初伏头一天晒鸡蛋。据薛奶奶介绍,经过三伏天暴晒的鸡蛋口感会更好,存放时间也会更长久。
7月18日一大早,记者就跟随着薛奶奶来到附近的便民市场挑选最新鲜的鸡蛋,薛奶奶边挑选边强调,要想使晒出来的鸡蛋口感佳,必须买最新鲜的鸡蛋。随后,薛奶奶把这些鸡蛋一个个整齐摆放进一个网兜中,悬挂在自家院子的敞亮处。薛奶奶介绍,这些被晒的鸡蛋一定要放在太阳光照射强烈的地方,而且要悬挂10天。据了解,薛奶奶晒鸡蛋的`习惯都保持了很多年,附近诸多邻居也都喜欢在每年的三伏天晒鸡蛋。等过了10天,这些晒好的鸡蛋就可以食用了。“晒好的鸡蛋煮着吃会感觉特别嫩滑。”薛奶奶说。在采访中,双塔西街一社区的主任李学东说:“这几年薛奶奶每年都会准时给社区送来一些晒过的鸡蛋,煮好后让大家尝尝鲜。”
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