酒店心得体会
当我们积累了新的体会时，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，这样有利于培养我们思考的习惯。那么心得体会怎么写才能感染读者呢？下面是小编为大家收集的酒店心得体会，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店心得体会1
选择酒店专业
选择这个行业有些悲凉。填报高考志愿时，我只是想毕业后不再让家人担心我的工作。和许多早早了解酒店行业的同行相比，我感到有些惭愧，可以说我的动机不纯。对于酒店行业中的品牌和具体工作内容一无所知，只知道找个酒店工作相对容易，即使毕业了去洗碗也会有人要。带着对县城那些大酒店的印象，我踏入了这个专业。
刚入大学，并不是自己想象中的那么美好，心理上的落差几乎让我失去了对酒店仅存的依恋。我在教室和食堂之间机械地穿梭。不知从哪一天开始，我能说出几个酒店品牌；不知从哪一天开始，我知道了酒店人需要具备相应的素养；也不知道从哪一天开始，我渴望揭开酒店这层面纱。对于这个行业中的坎坷和辛酸，我毫无准备。
进入酒店行业
时间飞逝，转眼在同学的泪水中大家都奔向自己的理想。一个看似简单，其间错综的酒店耸立在我的面前。进入单位后首先经历了企业理论培训，通过培训层层剥开来企业的文化，让我了解这个企业认同这个企业的文化。让我对酒店行业有了全新的认识。培训的几天，感觉自己像个热血少年，大有为酒店行业献身的豪气。那个时候我最羡慕的就是“金钥匙”，当企业让我们写一篇入职感想的时候，我写了一篇关于“金钥匙”感想的文章。在分配岗位的时候，培训老师说我由于性格有些内向，不能分配到前台实习，给我推荐的实习岗位是：财务收银员。
记得第一次穿上工作服的时候，虽然没有到自己心仪的岗位上，但是内心异常兴奋和紧张。到达岗位的时候心里只有“怕”，怕自己服务的不好，客人不满意给酒店抹黑；怕收到假钱自己要赔......就这样在“怕”我迈开了酒店工作的第一步。
培训老师担心我们无法调整心态，转变角色，因此经常对我们进行引导。但我认为这些方面的.调整还是要靠自己去努力。记得离开学校踏上火车那一刻，我告诉自己“你已经没有退路”。很多同学还在想，实习结束后还有机会选择其他酒店工作。既然没有退路，也就没了抱怨的理由。每件事我都全力以赴地去做、去学。遇到许多令人气愤和伤心的事情，但我强迫自己保持微笑。还能有什么好抱怨的呢？抱怨客人？——他们是为了消费而来的！抱怨酒店？——它只是个工作的平台！能抱怨的只有自己，因为选择这个专业进入这个行业，没有人逼迫，完全出于自己的意愿。
抱怨，大多时候是感觉“不公平”。这个世界上也许只有相对的公平、法律上的公平，但是绝对没有绝对上的公平。客人花钱来消费的，在某种意义上来说他们的地位是要高点，如果客人消费到一半的时候停下来为服务员服务，这样看看是很公平，但肯定会有很多人会说这样的客人是“神经病”。还有说管理上的不公平，只要有管理的关系存在，那么公平就会随之消失。难道你做错事情了，管理人员还有征得你的同意才对你进行相应处理？说某管理人员不好，为什么还要很多员工说他好？带着这些问题、这样的心态我圆满完成了我的见习。我的工作得到本部门、其他部门同事、管理人员的认可，临近结束的时候部门总监向我抛出来橄榄枝。当时很兴奋，因为那个时候酒店少人员充足且稳定，实习生结束后单位留用的很少。实习过程中我开创了几项实习生的先河，我的历程成为了单位后来几年中实习生们口头上传诵的话题。
结束了短暂的实习生活后，我正式成为了一名企业的正式员工，开始了自己在社会中的职业生涯。由于我一直把实习当作真正的职业，所以没有经历太多的过渡期。我原本以为做好准备后，许多事情就会“水到渠成”。以前的同事和领导逐渐变成了我的下属，在一年的时间里，我似乎实现了飞跃。许多同事开玩笑说我的老祖宗一定是开飞机的，我搭上了他们的航班，因此才能升得如此之快。然而，当一切归于平静时，只有我自己知道这条路上的坎坷，这个光环背后隐藏着的辛酸与付出。
感受酒店迷茫
许多同事认为我在追求酒店目标方面，方向明确且意志坚定，几年间一步一个脚印地前行。在这条路上，面对不少同事“不可能”的质疑声中，我把不可能变成了可能。其实我并没有他们想象的那么坚强，因为我也曾感到迷茫，在前进的过程中，这种迷茫感偶尔会出现。
酒店工作的终点在哪里？很多时候别人会觉得前途一片光明的时候，自己却觉得眼前是一片黑暗。因为觉得自己在做着一个永远都没有终点的工作。被客人陈赞了会有片刻的快意，一种收获的感觉。很快这种感觉就慢慢的消失了，心里突然又空洞起来。找不到终点的方向目标也随之消失了。
更为讽刺的是在和别人谈职业生涯规划，为其分析职业生涯切入口的时候，自己却是漫无目的的行走在酒店这个大舞台，像一只迷途在茫茫草原上的羔羊。迷茫，没有缘由的迷茫！
坚强酒店意志
几年来在与迷茫斗争的过程中也锻炼了我的酒店意志，不抛弃不放弃。虽然有朋友、家人、自己的困扰，始终还是没有离开这个大舞台。与其说是一种执着的追求倒不如说是一种信仰。这种信仰支持着自己无悔的走下去，即使没有终点也要把过程中的每步走好！在将来的回忆中能清楚找到自己的足迹。
酒店心得体会2
刚从学校步入社会从未工作过的青年
这类人对各行各业都充满好奇，无论你怎样考验他们，起初他们都会表现出很强的韧性。你问他们是否怕累，是否能适应环境，对工作有何感想，他们都说没问题。但这些话实际上等于白说！当真正开始工作时，他们可能会发现现实与想象差距很大，在遇到挫折时，便会对你说个不停，诉苦并强调人身自由；如果公司的制度、福利或管理稍有不足，这类人就会选择离开。招聘这类人时，你必须要有心理准备。
曾工作过现转行
如果在工厂从事的人员，由于经常性无日无夜加班，工作性质较单一，枯燥无味，个人人身自由较服务行业狭窄，环境又较恶劣，这时候这类人转入酒店业，经统一培训进入工作岗位，多数会较知足和勤力，我从事过的几家大酒店和访问了一些酒店的朋友，都一致认为，这类人由于传统思想关念的原因，开始少有人转入，但一旦转入酒店业，多数都成为酒店的优秀员工，起到很好的榜样作用。
曾做过相同工作现失业
此类人应根据其前任职单位的时间长短来判断，通过询问一些与职业相关的问题来试探其反应能力和职业道德观念。若提出5—6个问题，而他连1—2个都难以回答，说明其反应能力较差且工作不够投入，可能是被前任职单位辞退的，应谨慎录用。如果任职时间较长（一年以上），并且道德观念较强，虽然不能完全回答所提的相关问题，但能够理解问题的意图并作适当回应，则可以考虑录用。
现在职，欲跳槽
这类情况一般为：原单位待遇较差，现工作环境、人际关系紧张，工作中犯了太多错误，试谋更好职位，这些原因都较易了解，如属第2、3因素，可能会习性难改，当应留意。
总的来说，酒店若具备完善的人力资源管理方法，便能在年龄、文化、组织结构及地域环境等方面进行合理调配，取长补短，从而实现最佳的人力资源配置。
2、培训
新招来的员工都来自五湖四海、全国各地，既有工作经验的，也有刚离开校门的学生和其它行业转入的。他们的思想、动机、行为、习惯都不一样，存在着很大的差异，所以培训工作前期要做到统一大家思想，明确让顾客满意的动机目标，规范员工的行为、操作标准，养成酒店职业道德和乐于奉献的良好习惯，这种培训同样分2个过程。
人力资源培训：主要以介绍企业背景、文化、决策、管理机构；认识本行业和了解需要遵守的行业规章制度、礼貌、态度、修养、福利待遇和安全规则；统一员工思想、树立酒店的三个基本意识（酒店意识、客人意识、服务意识）和强烈的职业道德观念；明确公司目标、协和员工动机。
部门培训：部门培训是一项细致的工作，需要将理论与实践有机结合，巧妙填补理想与现实间的差距，规范员工的行为和操作手法，使其达到统一的标准并形成习惯。在试营业前进行一段时间的模拟训练。
酒店应将培训设定为一项长期系统的规划目标，经过系统培训的员工，知识更加全面，才能经受住考验，从而提供更优质的服务。
三、人事福利与激励机制常常被一些企业视为次要议题，往往将其放在最后讨论，认为只有在取得显著业绩之后，才能考虑提供更好的福利条件。企业普遍期望员工能够为企业创造更多价值，而老板的心态则是希望员工先努力工作，待公司发展壮大后再给予更好的福利待遇。然而，员工则认为，只有当他们的基本需求得到满足，生活有了保障，才会更愿意全力以赴地为企业工作。这是一个长期存在的矛盾，若不加以重视和调整，将会导致人才流失，从而给企业带来巨大损失。
金钱物质无法带来真正的满足，满足是一种精神状态。明智的企业不会仅仅通过高薪和丰厚的物质待遇来激励员工，它们深知，若缺乏适当的激励机制，过多的物质财富不仅会让人沉迷享乐，还会助长人的惰性，使人越来越难以满足。
在筹备期，企业如同新生的生命体，人员成批加入，带来一股“新人”、“新企业”、“新面貌”、“一切都新”的感觉，大家充满激情、好奇和平等心态，因此士气较高，团队合作意识强，容易理解企业初创的各种困难。在此阶段，员工对筹备期的福利待遇和要求不会过高。企业应重点满足员工在生理、衣食住行、休假、人身及职业安全方面的需求，这样就能使员工感到满意。
营运初期：自筹备期到营业初期，员工普遍有一种自豪感、成就感、企业在这个时期如果管理不当，人员是最容易流动的，大家不妨去访问、观察一下，有的酒店在这个时期的人员流动率超过100%，是什么原因引起的？
①酒店在筹备招工计划时未按岗位标准配置人员，在试运营至初期营业时，由于客流量较少，经营业绩不理想。为了降低成本，酒店决定裁减部分员工。
②由于新店开业，客人喜欢尝试新鲜事物，许多客人从其他酒店转而来消费（东莞地区就有这种新店火爆的现象）。试营业初期，员工对业务还不熟练，自然显得非常忙碌和劳累。而管理层在这个时候又缺乏耐心，忽视了对员工的关心和鼓励，导致员工难以承受从筹备到开业初期这段时间的巨大压力，纷纷选择辞职。
③比较优秀的员工，从筹备到营业初期，会感受到成就感并引以为豪，但渐渐地可能会走向骄傲和自满，开始对公司的一些方面产生不满，认为这里不好，那里又有问题，最终因无法得到解决而选择离职。
④酒店试业至营业一段时间后，生意一直平淡，绩效不佳。一些满怀希望加入的`员工开始感到失望，心里想着寻找一个更合心意的工作环境，于是纷纷迷迷糊糊地递交了辞呈。
针对这些问题，公司应以稳定人心为主，及时完善劳动机制，根据淡旺季合理平衡地配置人员。除了为员工提供标准的24小时五餐及良好的住宿环境外，还应提供更多劳动保障，如及时签订劳动合同、购买社会保险和医疗保险、及时转正调薪等。同时，不可忽视对员工的关怀，应逐层加强思想教育，鼓舞团队士气，在稳定军心的基础上再提升业务技能。
平稳期：酒店在经过一段时间的营业磨合和调整后，各方面逐渐趋于稳定，此时应抓住机会增强员工的忠诚度，通过传播企业文化及举办相关活动，营造一种温馨的大家庭氛围，将重点放在提升员工的归属感上。
企业不能长期停滞不前，必须持续成长与发展。为了确保企业的成长与进步，必须拥有一批高素质且业务能力强的员工作为支撑。这些高素质和业务能力强的员工是通过系统培训、培养、激励以及建立创新机制来获得的。这些措施能够激发员工自我提升的愿望，促使他们主动学习并提高业务技能，挖掘自身潜力，直至具备自我管理的能力。通过组织各种问题研讨和分析课题，可以激发员工的创新思维。在此过程中，员工不仅为企业出谋划策、解决问题，还能获得自我实现的成就感和被企业尊重的荣誉感。
总之，要搞好人力资源管理，并非仅靠人力资源部就能实现，员工更多接触的是部门管理者，他们的言传身教、做事风格和思想观念，深刻影响着员工。因此，必须让各部门管理者学习和掌握一定的管理技能，了解如何运用非物质奖励来更好地激励员工。
酒店心得体会3
今天是xx年xx月xx日，星期天。依旧是平凡的24小时，由于休息的缘故，总觉得时间过得特别慢。内心总是抵挡不住那份期待，因为明天我将前往新的部门——客房部洗衣房。
在过去的一周里，我又学到了很多东西。印象最深刻的是了解了hskp和pa这两个术语。之前我完全不知道它们的意思，刚来的时候人力资源部给每位员工都发了一个出入证，在证件上有一行四个英文字母，由于字迹潦草，我一直没弄清楚是什么意思。这一周我才知道，那是houskeeping的缩写，意思是客房部。另外是pa，指的是公共区域，是客房部的一个小分支，来源于public area。像这样的专业术语，酒店行业里应该还有很多……
在这个星期里，还有一个说出来会让人捧腹大笑的故事。记得那是xx年8月21日，我来到丽江和府皇冠假日酒店实习整整一个月的日子。或许是因为这对我来说是一个特别的日子，所以当天发生了一段不同寻常的故事。故事发生在吃午饭的时候……
去吃中午饭的时候，我们pa主管说请我们吃饺子，可是因为只有我一个女生，所以我去员工食堂吃了。等我回来的.时候，快到他们吃饺子的店的时候，我大声喊了我们主管―朋叔，这是我们开玩笑逗人喊的，他全名―刘朋。因为平时好处，他们都叫我洋芋，土豆，马铃薯……由于方言的杨月花有些像洋芋花。喊了才发现客房部的老大在，所以我说了句“我先走了”。他们说老大找我有事，我以为他们逗我，笑笑就走了。可是老大自己说了找我有事情，所以我回来了。他问我想不想去洗衣房，我说不去，因为我想那是洗衣服的地方。接着他问我去洗衣房做文员，去吗？我还是说不去，因为我从来就没有听过文员是什么。接着旁边的同事彭德荣跟我说去嘛，文员要比在pa少辛苦一些，还可以学到很多东西。我再想想，接着懵懵懂懂，稀里糊涂就答应了去。说我下周一到洗衣房报道。
下午上班，因为是开荒，一大群同事一起。他们就开始逗我，因为我对文员的工作不太了解。他们开玩笑说，文员就像秘书一样，经理让你做什么你就做什么。比如经理在酒店的中餐厅吃了饭，你要帮他结账。我说我没有钱，这让他们笑得前仰后合、眼泪都出来了……
模模糊糊的，我还是不知道文员是什么？心里想管他呢，反正周一就知道了……
这一周里，我学会了使用洗地机和吸水机，还掌握了一些清洁剂的使用方法。因为我之前对此一无所知，每天都在接触新事物，尽管体力上消耗了很多，但我依然感到非常高兴。每天能够学习到不同的东西让我感到满足，每天的新收获也让我感到自豪。
日子在继续，生活在向前，期待明天的到来！
酒店心得体会4
非常感谢酒店管理层提供了这次宝贵的学习机会，我们在x月份参加了酒店组织的《管理案例》培训。尽管学习时间不长，但确实给了我很大的启发，收获颇丰。
在酒店管理中，我们常说“客人永远是对的”。然而实际情况并非总是如此，当遇到分歧时，我们需要将对的一面让给客人，既要避免得罪他们，又要维护酒店的利益。因此，我们必须认为每位客人的要求、意见和抱怨都是正确的、真实的，这样才能避免找借口，真正把顾客的需求、意见和抱怨转化为改进服务的契机，从而解决问题。
在管理案例中多次提及如何进行督导检查的培训教育。这无疑表明培训教育与实际操作训练不同，培训教育只能告知什么是正确的做法，而通过督导检查的实际操作训练则能指导我们如何将事情做正确。也就是说，培训教育仅能改变观念，唯有通过督导检查的实际操作训练，才能提升员工的能力，解决知道与做到之间的差距。
我更加坚信，效率应当体现在点滴小事之中，节约时间需从分秒做起，在扎实的基础工作之上才能谈效率。每个人的工作都是由一件件小事构成的，因此，对工作中的“小事”绝不能敷衍了事。很多时候，一件看似微不足道的小事或是一个不起眼的变化，却能带来工作的突破。所以，在工作中，对于每一个变化和每一件小事，我们都应全力以赴地做好。工作中无小事，尤其是明档人员，既是厨师，也是产品，要时刻保持脸上洋溢着微笑，这样才能赢得顾客的喜爱。正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得了客人的口碑，赢得了他们的满意与惊喜。不要轻视小事，也不要厌烦小事，只要这些小事有利于我们的工作和事业，无论大小，我们都应该全力以赴。只有用小事积累起来的事业大厦才是稳固的，也只有通过小事积累起来的工作才是高质量的。勿以善小而不为，勿以恶小而为之，细微之处见精神，只有具备做小事的精神，才能成就做大事的气魄。
作为五星级酒店——xx大酒店，20xx年将迎来激烈的市场竞争。如何使我们在环境、服务、菜品、特色等方面成为地区领头羊呢？以下是我对此的`一些看法。
1、提升酒店的知名度和信誉度，在短时间内无论是在言谈举止还是电视媒体上都需有一定的影响力。但要达到你无我有、你有我优、你优我变的境界，我们仍需不断努力和拼搏。因此，酒店应定期举办各类活动，组织各种赛事，并赞助一些公益事业，以扩大自身的知名度。虽然这会耗费一定的人力和财力，但只要组织得当，安排合理，必定能取得良好的效果和广泛的影响。
2、员工的整体形象与素质；员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后，会开始工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有一定的阻力。所以，在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。走出店门后能自豪地说"
我是xx大酒店的员工"。这样我们酒店的形象会更好！
3、提高优质的服务质量：多数服务员是为了赚钱而来，只有少数人是追求事业发展的。如何提升他们的工作积极性，这是提供优质服务的前提。我认为使用意见卡的方法较好，它可以打破常规的格式，让服务员之间产生差距，使每个人都感受到危机感，同时也体验到成就感，从而更便于管理。
4、创造良好环境：不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。例如，花卉品种定期更换、维修及时。
通过此次学习，我对酒店有了更深的理解，真切感受到酒店的活力与魅力，并认识到作为五星级酒店员工应有的职责和服务意识。在今后的工作中，我将灵活运用所学知识，真正成为五星级酒店的满意员工。我坚信，在我们大家的共同努力下，xx大酒店必定会创造新的辉煌！
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