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蛋糕店投资预算计划书
时光飞逝，时间在慢慢推演，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，是时候静下心来好好写写计划了。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的蛋糕店投资预算计划书，仅供参考，希望能够帮助到大家。
蛋糕店投资预算计划书1
一、蛋糕店概况
1.本店属于餐饮服务行业，名为“麦琪下午茶”，为个人独资企业。主要提供蛋糕、面包、冰淇淋及饮料等甜品。
2.本店计划开设在社区商业街，初期定位为一家中档蛋糕店，未来目标是逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的连锁蛋糕店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1.由于地处繁华的贸易街，客源较为充足，但竞争也十分激烈。尤其是店铺刚刚开业，要想在市场中站稳脚跟，必须在服务质量和产品质量上狠下功夫，并进一步扩展经营范围以满足不同消费者的需求。短期内的目标是在贸易街站稳脚跟，并在一年内收回成本。长远来看，则是逐步发展成为一家经济实力雄厚且具有一定市场份额的蛋糕连锁企业，在众多蛋糕品牌中脱颖而出，成为蛋糕市场的知名品牌。
三、市场分析
1.本店目标顾客包括：在贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；周边学校的学生、商店工作人员及社区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平为中低档。
2.竞争对手：据调查结果显示，国内品牌蛋糕店众多，仅福州的连锁蛋糕店就有安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔等。因此竞争十分激烈。
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的`价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4.蛋糕店主要面向大众市场，因此定价不会过高，属于中低价位的个体经营创业计划书。
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以特意设立休闲区，配备许多别致的座椅。顾客可以购买一些点心，在店内慢慢享用，从而增强蛋糕店的休闲功能。
7.经过多方调研，为了满足竞争等需求，许多蛋糕店开始推出与蛋糕关联不大的休闲食品，以此形成新的利润增长点。在经营品种上，不少店主采取了一些推陈出新的措施：例如在炎热的夏季，他们会适时推出当下流行的冰粥和刨冰，以及奶茶、果汁等饮料，这些产品深受顾客喜爱。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的折扣率为9.5折。这样做既能给予消费者一种被尊重的感觉，也能方便服务员称呼他们的名字。尤其当消费者与他人在一起时，服务员能够当众称呼其为*先生或小姐，这样会使他们感到非常受尊重。
9.在桌上摆放一些宣传品和杂志，内容涉及糕点和饮料的知识与故事，既能提升格调，营造氛围，也能增强消费者对品牌的喜爱。
10.无论是在店面装修、员工形象，还是在蛋糕制作上，都应给顾客健康、卫生的感觉。个体经营的蛋糕店必须严格遵守国家《食品卫生法》，这是立身之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计xx元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店并非所在街道或小区的首家店铺，顾客口味难以改变，因此需投入更多财力物力和采用巧妙方法来吸引顾客。
蛋糕店投资预算计划书2
一、摘要
随着社会经济的快速发展，人们对精神和物质文化的需求日益提升。然而，都市生活质量的提高和生活节奏的加快，加上多元文化的迅速融合，使许多传统行业面临着传承与创新的挑战，消费者也更加追求高品质的精神与物质享受。在当今社会，人们追求的核心主题依然是绿色、健康和时尚。观察当下，人们对饮食愈发讲究，一日三餐的种类也越来越丰富，尤其是早餐，更强调简约而不简单。这种趋势在众多现代白领和学生中尤为明显。因此，我们需要开设一家融合传统与创新的现代化开放式时尚蛋糕店。这样可以让顾客在忙碌或休闲时，摆脱社会竞争带来的压力，同时也能让他们对餐饮有更深的理解和更多的选择。
二、创业组织概述：
而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利， 公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。
公司主营：中日西式蛋糕，各类风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品和各式茶品。公司产品将以新鲜绿色、健康、时尚为理念持续创新，力求满足顾客需求，实现共赢。
另外，公司计划利用并推广电子商务平台，建立专属的网络销售渠道，采用专门的门到门配送服务，实现品牌对接，推行线上线下结合的销售模式，使生产和销售服务真正融为一体，最大程度提升公司价值，满足客户的多样化需求。
三、产品与服务：
公司将秉持绿色、健康、时尚的理念，尽最大责任赋予自身使命感，在确保顾客得到充分尊重与享受的同时，实现自我价值的认可。
1、我们将以提供多种口味的蛋糕、点心、饮品为基础，立足市场，展望未来，服务顾客，带着微笑和尊重。
2、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的'顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。
3、新产品推出后，自然会吸引一定的客户群体，随后逐步开发出各类新品，实现推陈出新，从无到有，不断推出更多具有公司特色的产品，在该领域形成自身的优势。
四、经营策略：
作为服务行业，我们不仅提供多样化的产品，还包括细致入微的服务和独特的环境，这些都是吸引顾客的关键因素。本公司经营的产品包括各类中西式蛋糕、糕点、甜品以及奶酪制品，并提供店内服务和店员服务。我们还将聘请专业烘焙师进行研发与创新，推出具有自身特色的品牌产品。此外，针对不同的节假日或季节，我们会特别推出主打产品。
1、各类新鲜现榨的健康果蔬饮品
蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。
2、套餐类
特别针对现代白领的主餐套餐，涵盖早餐、午餐、下午茶、晚餐及夜宵。根据不同时间段提供相应的营养套餐，确保每款产品都物有所值。
3、优雅舒适的店内环境
传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品及其品牌价值。然而，我们留住顾客的除了特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松惬意的温馨感。因此，店内的装潢应以亲近自然的明亮色调为主，营造出更加放松的氛围。搭配时尚且人性化的桌椅布局，与整体环境相得益彰，使人感到轻松自在。再配以一些精致的小摆设，使顾客在细节处留下深刻印象。
4、轻松亲切的店员服务
无论哪个行业，顾客都是关键所在，尤其是服务行业，顾客更是被视为上帝。因此，优质的店员服务显得尤为重要。店员应与顾客建立起一种亲切和谐的关系，在营业期间主动与顾客沟通，让顾客感受到温馨，从而对公司及店员产生好感。这是吸引并保持一定数量的固定顾客的有效方式。
我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。 经营原则：
1、诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。
2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。
3、在诚信的基础上，实现商家与顾客的平等互利，既达成我们的创业目标，也使消费者满意。
五、市场分析：
我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。
随着现代人生活水平的提升和生活节奏的加快，人们对各种健康食品的需求日益增加，健康、绿色且时尚的食品与饮品正逐渐受到大众青睐，广阔的市场前景不言而喻。尽管市场机遇显著，但竞争也十分激烈，这无疑是一个充满挑战的市场。例如，蛋糕店或果汁饮料奶茶店，其中一些老牌店铺如进驻内地多年的知名蛋糕店，凭借良好的口碑和稳定的顾客群体，以及长期积累的品牌效应，在市场中占据一席之地。
其自身仅以蛋糕为主要经营项目，而诸如街头常见的奶茶店、果汁店，则以饮品为主打产品。我们的竞争对手还涵盖了当前高消费的咖啡店，它们凭借西式餐饮与高标准服务在市场立足，并不断扩大消费群体。总体而言，这些店铺大多依赖单一产品类型吸引固定的消费者，缺乏多元化的优势，且许多并未树立绿色、健康的品牌理念。
我们将自己的理念融入这个多元化的市场，积极开拓，力求创新，必将能将自身的优势发挥得淋漓尽致。我们可以根据市场需求，打造独特的特色，通过高品质的产品、优雅的环境以及贴近自然的服务打动并吸引顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，逐步提升知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，形成连锁经营。有了自身的品牌价值，吸引更多加盟商，市场占有率就会不断提高。
目标市场
糕点与果蔬饮品，男女老幼皆宜，且深受消费者喜爱。其新鲜健康的特点尤其受到年轻人的青睐。这些产品的营养价值很高，因此有些人将其作为正餐食用，由此可见其市场潜力。我们可首先将目标市场定位为白领阶层，他们通常早出晚归，经常忽略早餐。我们可以吸引他们成为主要顾客，提供优质的健康糕点和果蔬饮品。因此，早餐是我们需要重点强化的卖点，以吸引并稳固这类顾客群体。
六、财务分析：
启动资产：大约需9.5万元设备投资:
1.房租5000元
2.门面装修约xx元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元
经济效益估算：
月销售额（平均）：21000元 据业内人士评估，这家小型蛋糕店步入正轨后，每月销售额预计可达21000元。每月支出：14033元 房租：最佳位置是居民集中的小区、社区商业街或靠近儿童活动区域（如幼儿园或游乐场附近），大约5000元。货品成本：约占30%，约5000元。人员工资：10平方米的小店需聘请蛋糕师傅1名和服务员1名，工资共计xx元。
水电等杂费：
700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
七、风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店并非所在街道或小区的第一家店，那么你将需要投入更多的财力和物力，甚至采用一些特别的策略来吸引顾客，因为顾客往往难以改变他们固有的口味，这涉及一定的风险控制。社会上有这样一种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，再加上一个中国的厨子。尽管这未必是所有人的理想生活标准，但字里行间透露出一个信息：食在中国。这句话确实不假，中国是一个非常讲究食物的国家，也是世界上餐饮业最为发达的国家之一。中国的饮食文化历史悠久，餐饮业也是中国历史最悠久的行业之一。餐饮业指的是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品（包括饮料）、消费场所和设施的食品生产经营行业。
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