餐饮店长岗位职责15篇【优选】
随着社会不断地进步，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编精心整理的餐饮店长岗位职责，希望对大家有所帮助。
餐饮店长岗位职责1
1.负责公司餐厅的全面经营管理工作;
2.严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准;
3.定期分析改进餐厅的毛利水平，优化餐厅的库存结构;
4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的.维护;
5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;
6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
餐饮店长岗位职责2
1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的'安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责3
餐饮连锁店店长工作岗位职责
●岗位名称：店长
●直接下级：前厅经理、厨师长、店长助理（或后勤主管） ●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。
●岗为目标：打造一只具有超强执行力、激情、付出、勇于承诺、负责任、相互信任和欣赏的有本店特色的优秀团队，从而实现公司的目标和价值。
●工作内容:
1、组织本店的经营管理工作;负责公司和单店的上传和下达。。
2、宣传和执行公司下达目标任务、各项规章制度、和其他指令。
3、制定和完成各项经营指标
（1）营业额指标。
(2）费用指标标.
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标。
4、根据预定的各项经营指标:
（1）结合本店的实际情况，制定出完成销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划,亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划、日计划工作总结。
（2)分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
5、单店员工管理、培训、日常工作安排、和人事调整: （1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核; （3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的.工作状态,让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心.（4)负责单店业务技能、管理制度、企业文化、职员素质、服务意识的培训和宣导。（5）协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚。（6）营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决.(7)对下属职员实组织施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、领班级的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建议。（8)确保单店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。
6、单店清洁卫生、食品安全及其他安全管理：
(1）单店环境卫生按6s标准的分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
(2)店内设施、设备完好保持,和良好运转;设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期专业维护和更换申请;（3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失.
7、单店财务管理：
（1)监督和审核财务会计、(后勤主管）、收银、出纳、爱心妈妈的工作作业
（2)店长要做好各种报表的管理，例如：销售统计表、顾客意见表、财务经营报表、菜品销售排行等； （3）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗;（4）加强单店的财务费用预算，合理计划开支各项费用。
8、单店菜品及服务品质管理和创新
(1)厨房菜品质量管理，特别是原材料质量管理把关、特色菜品必须每日两餐前的亲自检查验收、食品安全管理的亲自把关；（2）组织厨房职员进行产品学习和研发;（3)组织全体职员进行食品安全的学习；
（4)、严格公司工作流程和工作标准的管理；（5）创新服务意识、创新营销方式。
9、顾客投诉与意见处理
（1)待客态度谦和热情,妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理;（2)加强现场督导，营业时间坚守一线,及时发现和纠正服务中产生的问题；(3）迅速妥善处理各种突发的意外事件;如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通,每日必须认识五位以上的客户并 做好客户信息登记工作、了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩；
（5)为顾客制造感动，客户的利益是最高利益，顾客的满意,顾客的惊喜才是公司的最高利益。
9、涉外管理
（1)保持与商圈内商家和附近社区邻里的良好关系； （2）参与质量监督将、市政、工商、税务、卫生防疫、消防、派出所、交巡警平台、社区街道、居委会等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；负责各项证件的办理和年审，督促本店店长助理(或后勤主管）办理员工的各类证件;（3)保持与当地社会团体的良好互动关系。（4）与媒体保持良好的关系
10、日常事物
（1）坚持做好工作日志；
（2）做好“家长”式的员工管理和顾客管管理，营造“亲情一家人”亲密无间的氛围；
（3）每日必做反思及分享;（4）每日必读书，倡导职员养成读书学习的习惯,店长每月必读两本经营管理或与相关的书籍，并写读书心得；
（5）与公司管理部保持密切的联系，每日上传各项总部要求的事项；
（6)加强自身及团队体育锻炼，养成良好的生活习惯；(7）日常对陌生人做自我介绍并宣传介绍公司及公司品牌的优良形象;（8）做好“文明礼仪”标兵
餐饮连锁店店长日常工作流程
8:40-9：10上班签到、早餐、了解当日预定情况及当日最大社会活动,停水、停电等突发性事件，是否影响经营并做好工作计划，管理人员碰头会。 9:10—9：25 与管理员礼宾迎接上班职员
9:26 -9:45组织召开全员晨会（或晨操）
9：46—10:00抽查生产部门及前台验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否合理
10：00-11：00
1、审阅各部门前一日工作记录本并处理；
2、其它行政审批工作（入职、离职、申购、报帐）；
3、查阅电子邮件并回复
10：30—10：50
工作用餐时间;
10:50—11：30
1、开业前接待准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等）；
2、及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。
11：30-13：30
1、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面; 2、了解客情，处理突发事件。
13:30-14：30
1、协调内部工作，检查厨房操作流程是否合标准,切配是否浪费；
2、处理中餐出现的问题，针对性培训措施，处理当事人。
14：00-14：30
1、各部门员工思想工作了解,找员工谈话并记录(每天至少1人）；
2、看营业日报表及处理其它事务.
14:30—16:30 1、休息或市场调查；
2、不定期召开相关人员会议；
3、主持分店员工大会.（每月至少一次)
16：30-16：50
1、晚餐时间；
2、午餐工作问题口头指导处理通报；
16：50-17：30
1、晚餐开餐前准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等）；
2、了解楼面例会效果并指导，及时调动员工积极性，疏导不良情绪,完成接待。
17:30—20：00
1、现场巡视用餐高峰的客情，控制局面,及时协调，处理突发事情；
2、客情收集；
3、员工工作能力技能了解。
20：00—20：15
准备当日工作例会
20:15—20：40
1、主持召开管理人员工作例会,总结各部门工作，记录问题点讨论改进措施，制订实施细则，落实责任；
2、追踪前一工作日的任务完成情况；
3、宣布散会。
20：40—21：00
巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全,抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。
21：00—
下班
2、周期工作任务
查看营业周报表 每周
卫生检查 每周
员工培训 每周
工作例会 每周
安排员工大扫除 每周
盘存 每月
订货计划 每月
查看营业月报表 每月
制定经营指标与销售计划
安排下月工作计划 每月
餐饮店长岗位职责4
1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;
2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;
3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的.团队，保证餐厅的人员发展。
4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台
餐饮店长岗位职责5
1、全面主持店面的管理工作，协作总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;
2、执行总部下达的各项任务，并供应餐厅可行性分析;
3、协同研发设计中心、成本掌握部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作
4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;
5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈设、商品质量和服务质量管理等有关作业;
6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格掌握物料消耗和成本费用;
7、把握门店各种设备的维护保养学问;
8、监督门店内外的'清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;
9、妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突;
10、负责对员工的培训教育。
餐饮店长岗位职责6
1.督导完成餐厅日常经营工作
2.负责制定餐厅服务规范，程序和推销并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平等
3.排班排休，订货系统
4.营销活动策划，提升营业额方案
5.员工培训计划及培训课件。
餐饮店长岗位职责7
餐饮连锁店店长工作岗位职责
●岗位名称:店长
●直接下级：前厅经理、厨师长、店长助理（或后勤主管)
●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。
●岗为目标：打造一只具有超强执行力、激情、付出、勇于承诺、负责任、相互信任和欣赏的有本店特色的优秀团队,从而实现公司的目标和价值。
●工作内容:
1、组织本店的经营管理工作:负责公司和单店的上传和下达,宣传和执行公司下 达的目标任务、各项规章制度、和其他指令。
2、制定和完成各项经营指标
(1）营业额指标。
（2）费用指标标。
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标。
3、根据预定的各项经营指标执行计划：
（1)结合本店的实际情况，制定出完成销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划、日计划工作总结。
（2）分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
4、单店员工管理、培训、日常工作安排、和人事调整：
(1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理； （2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核; （3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。（4）负责单店业务技能、管理制度、企业文化、职员素质、服务意识的培训和宣导.（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的'凝聚。（6)营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决.（7）对下属职员实组织施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、领班级的人事任免,主管以上的管理者人事任免的建议。（8)确保单店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。
5、单店清洁卫生、食品安全及其他安全管理：
（1）单店环境卫生按6s标准的分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（2）店内设施、设备完好保持，和良好运转；
设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期专业维护和更换申请;(3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实
检查，确保安全工作万无一失.
6、单店财务管理：
（1）监督和审核财务会计、（后勤主管）、收银、出纳、爱心妈妈的工作作业
（2）店长要做好各种报表的管理，例如：销售统计表、顾客意见表、财务经营报表、菜品销售排行等；
（3)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；(4）加强单店的财务费用预算，合理计划开支各项费用。
7、单店菜品及服务品质管理和创新
（1）厨房菜品质量管理，特别是原材料质量管理把关、特色菜品必须每日两餐前的亲自检查验收、食品安全管理的亲自把关；
(2）组织厨房职员进行产品学习和研发；（3)组织全体职员进行食品安全的学习;(4）、严格公司工作流程和工作标准的管理；（5)创新服务意识、创新营销方式。
8、顾客投诉与意见处理
（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；
(2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；
如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4)保持与顾客的良好沟通,每日必须认识五位以上的客户并 做好客户信息登记工作、了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩；
（5）为顾客制造感动，客户的利益是最高利益，顾客的满意,顾客的惊喜才是公司的最高利益。
9、涉外管理
（1)保持与商圈内商家和附近社区邻里的良好关系； (2）参与质量监督将、市政、工商、税务、卫生防疫、消防、派出所、交巡警平台、社区街道、居委会等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系;负责各项证件的办理和年审，督促本店店长助理(或后勤主管）办理员工的各类证件；（3）保持与当地社会团体的良好互动关系。(4）与媒体保持良好的关系
10、日常事务
(1)坚持做好工作日志；（2）做好“家长"式的职员管理和顾客管理，营造“亲情一家人”亲密无间的氛围；
（3)每日必做反思及分享；（4)每日必读书，倡导职员养成读书学习的习惯,店长每月必读两本经营管理或与相关的书籍，并写读书心得；（5）与公司管理部保持密切的联系，每日上传各项总部要求的事项；
（6）加强自身及团队体育锻炼,养成良好的生活习惯；
（7）日常对陌生人做自我介绍并宣传介绍公司及公司品牌的优良形象；
（8)做好“文明礼仪”标兵形象，处处展示“民稼人"的优良品质
餐饮连锁店店长日常工作流程
8：40—9：10上班签到、早餐、了解当日预定情况及当日最大社会活动，停水、停电等突发性事件，是否影响经营并做好工作计划，管理人员碰头会.
9：10-9：25 与管理员礼宾迎接上班职员
9:26 —9：45组织召开全员晨会（或晨操)安排各项工作,宣读工作目标，经营目标，激发职员斗志，共同认知目标并为之而努力
9：46-10：00抽查生产部门及前台验货质量、数量,依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否合理，并及时处理相关问题
10：00-11：00
1、了解前一天客情，并做好客户电话回访
2、审阅各部门前一日工作记录本并处理
3、做前一天销售数据分析，总结前一天的工作业绩
4、职员谈话
5、其它行政工作（入职、离职、申购、报帐等)；
6、查阅电子邮件并回复
7、其他外联工作（外联工作时必须安排好其他工作事项)
8、其他行政文案工作
11：01-11：30
1、检查各部门工作状况，与职员一道参与工作，辅导质量标准
2、检查厨房各项加工流程、看是否符合食品卫生和安全、是否有浪费、其他不合标准的行为、违纪行为等
3、了解预定状况
4、开餐前接待准备工作督导与检查
5、及时调动员工积极性,疏导不良情绪。
11：30—13：30
1、带团队进行餐前巡视检查各程序是否顺畅到位：清洁卫生、摆台标准、音响、指示牌、礼品、布置、特色菜品品尝、开胃菜品、下饭咸菜、米饭主食、服务人员安排、酒水、水果等
2、若有问题及时指导解决，控制局面,最快速度达到接待客人的优质条件
3、与管理者一道出门口迎接客人到来
4、引领客人做咨宾服务，了解客人的信息、安排客人入座、做自我介绍发送名片、为客人介绍特色、vip客户和新客户尽量协助礼宾服务员安排好客人饭菜和酒水
5、巡视全场，了解客情,处理突发事件，协助职员做好服务,与管理者一道认识新客户、做好老客户的接待服务工作、了解客户意见,在餐中为客人制造感动.
6、协调内部工作，检查厨房操作流程是否合标准，切配是否浪费
7、处理餐中出现的问题
8、巡视收银台，处理客诉
9、欢送客户，尤其是vip和老客户、当餐认识的的新客户，必须亲自送出大门，目送客人50米远以上的地方,挥手道别
13：30-14：00
1、检查职员工作餐
2、带领厨师长检查收市工作,观察客人餐桌菜品剩留状况,并研究做出处理意见，和改进措施
3、了解礼宾服务收取的客人意见，认真做好记录
4、看营业日报表及处理其它事务.
14：00-14：30
1、与职员共进午餐,了解职员对工作餐的意见，并及时作出处理
2、了解职员其他状况，安排时间给职员沟通解决
14：30—16：25
1、休息或市场调查；
2、不定期召开相关人员会议；
3、主持分店员工大会。（每月至少一次）
4、抽查部门值班情况
5、了解晚餐订餐情况
6、与管理者一道总结上午工作，检视目标完成情况,分析解决问题，制定下午促销方案，和接待方案，制定切实可行的执行计划
16：30-16：50
1、组织召开全员班前会，总结上午工作完成情况，安排下午各项工作,宣读工作目标，经营目标，激发职员斗志，共同认知目标并为之而努力
2、午餐工作问题处理通报，晚餐接待的重要工作和注意事项
3、职员分享感动顾客服务实例
16：50-17：45
1、晚餐开餐前准备工作督导检查
（1）厨房检查：检查厨房备货情况，对补货不及时的问题,立即做出解决和处理意见，保证晚餐的大量接待任务;重点检查特色菜品的生产数量、质量、菜品标准,做出应急解决的办法；
检查厨房的清洁卫生，食品卫生，操作流程中的卫生和安全;重要接待，和宴会接待的菜品准备及应急解决办法；督促厨房各档位必须准点17:30完成切配，半成品加工，熟处理的各项准备工作
（3)楼面检查：职员到岗情况、精气神和思想状况；环境及清洁卫生是否达标；接待场所是否按设定要求到位；主题接待或vip接待是否按要求完成；摆台是否标准；宴会菜单或预订菜单是否已下发厨房和收银台；接待物资、器具是否准备到位;其他管人员的在岗状况;厕所及其他功能设施设备是否清洁和正常运转；温度是否合适；香味是否合适；灯光是否合适；音乐是否合适
（5)其他检查工作
17：45—20：30
1、与管理者一道出门口迎接客人到来
4、引领客人做咨宾服务,了解客人的信息、安排客人入座、做自我介绍发送名片、为客人介绍特色、vip客户和新客户尽量协助礼宾服务员安排好客人饭菜和酒水
5、巡视全场,了解客情,处理突发事件，协助职员做好服务，与管理者一道认识新客户、做好老客户的接待服务工作、了解客户意见,在餐中为客人制造感动。
6、协调内部工作，检查厨房操作流程是否合标准，切配是否浪费
7、处理餐中出现的问题
8、巡视收银台，处理客诉
9、欢送客户，尤其是vip和老客户、当餐认识的的新客户，必须亲自送出大门,目送客人50米远以上的地方，挥手道别
20：30-21：30
1、检查职员工作餐
2、带领厨师长检查收市工作，观察客人餐桌菜品剩留状况，并研究做出处理意见，和改进措施
3、了解礼宾服务收取的客人意见，认真做好记录
4、看营业日报表及处理其它事务
5，做好当天的工作总结
6、与管理者一道用晚餐
7、主持召开管理人员工作例会,总结各部门工作，记录问题点讨论改进措施，制订实施细则，落实责任
8、与管理者达成一致，按照周目标计划做好次日工作目标和计划
9、做好上传资料的准备
21:30—21：45
1、收市清洁卫生大检查
2、巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲
水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理
3、做好安全检查记录
4、做好交接班记录
5、下班
21：45—24：00
1、宵夜值班组
2、宵夜工作安排
3、宵夜打烊工作检查
4、当天值班记录
餐饮店长岗位职责8
1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政吩咐。
2、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的`经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，根据每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝奢侈。
5、随时检查设备运行状况，设备、器具运用状况，刚好保养、维护、更换，仔细执行店内设备管理制度。
餐饮店长岗位职责9
1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;
2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的'管理工作;
3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;
4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;
5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店长岗位职责10
1、贯彻、执行集团公司下达的各项指令、规定及要求；
2、负责子公司属地各行政主管部门及业务关联单位的协调与对接，保持良好公共关系；
3、根据集团运营管理规划，负责子公司经营管理计划的`制定、实施；子公司经营管理数据统计分析；
4、负责子公司食品安全、消防安全、设备操作安全、人身财产安全及环境卫生的管理；
5、负责子公司团队建设和部门管理；
6、负责子公司菜品质量、客服服务质量、厅面服务质量的管理；
7、负责子公司财务部、行政人事部、采购部后勤保障职能的监督；
8、宣扬公司经营理念和企业文化。
餐饮店长岗位职责11
1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；
2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；
3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；
4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；
5、维护店铺形象与管理。
餐饮店长岗位职责12
1. 根据公司的经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营。
2. 组织执行公司制定的'绩效考核各项运营标准、要求、流程。
3. 负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时现场问题并制定，改进提升。
4. 负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。
5. 认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。
6. 负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。
7. 定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。
8. 组织团建活动，关注员工生活。
9. 认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。
10.定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。
餐饮店长岗位职责13
1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；
3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的.顺畅和稳定；
5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；
6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
7、负责店面员工的招聘；
8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长岗位职责14
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的.经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。
餐饮店长岗位职责15
1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;
2、做好门店各个部门的分工管理工作;
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;
5、掌握门店各种设备的维护保养知识;
6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;
7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的`各种矛盾;
8、负责对员工的培训教育;
9、与团队一起，完成店面的推广工作。
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