酒店工程维修岗位职责

时间:2025-03-15 16:15:09 晓映 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

酒店工程维修岗位职责(通用20篇)

  在现实社会中,我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系,岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。大家知道岗位职责的格式吗?以下是小编为大家整理的酒店工程维修岗位职责,欢迎大家分享。

酒店工程维修岗位职责(通用20篇)

  酒店工程维修岗位职责 1

  岗位职责:

  1、协助部门经理对工程部的工作全面管理,保证部门所负责的设施、设备的正常运转。

  2、编制工程部值班人员名单,以确保全体人员合理有效的轮班,保证各班次没有人员浪费。

  3、合理制订维修计划并对设备保持恰当的控制,保证所有空调设备、锅炉设备、供电设备、通风设备、各类水泵、各类风机、风机盘管、冷却设备、厨房设备、配电间及各机房设施、设备的.有效运转。

  4、建立一套高标准、有效的预防性维修保养程序并督促执行。根据保养记录,编制有效的维修计划,保持设备和系统处于有效的工作状态。

  5、督促并检查维修人员保养好各类消防和监控设施,保证该设备处于正常状态并随时可用。

  6、督促并检查各运行操作人员保养好各类运行设施设备,定期检查设施运转情况,保证各类设备的正常使用。

  7、保证锅炉及相关受压设备、电梯运行设备,厨房设备的有效运转,做好维修保养记录,定期向经理汇报。重大事故和问题应亲临现场协助解决并及时上报经理。

  8、制订对饭店所有装饰物体的维修保养计划,使其正常投入使用。对某些需要改进或更新的项目做出可行性报告并上报经理。

  9、检查各班组的工作情况和员工工作记录情况

  10、协助部门经理做好工程部内部员工的招聘、培训、考核、培养和发展工作。

  酒店工程维修岗位职责 2

  1、部门经理不在时,履行部门经理的一切职责,当好部门经理的助手;

  2、制定下属主管、领班工作班次,制定工作计划及工作进程表

  3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单,督促所属员工完成当日的各项工作;

  4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况,包括工作量及其定额的'情况。

  5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用,维修后能使设备达到规定的标准;

  6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。

  7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;

  8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格,以保证各项工程的及时完成;

  9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;

  10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。

  酒店工程维修岗位职责 3

  岗位职责:

  1、在物业工程部主管的领导下,负责对酒店水、电、暖设施设备的维护保养,主持工程维修的日常工作,督导各工种完成当班的工作。

  2、编制各班组轮作表,保证各班运行正常;每天提前整理好前一天班次的各类报表和工作记录,供经理及时审阅;每月月初收集上报本部门的上月考勤,统计部门员工调休天数。

  3、执行岗位监督检查,按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障,杜绝非公务人员进入机房,保证设备安全。

  4、严格执行设备的维修保养制度,按照“三干净”:设备干净、机房干净、工作场地干净;“四不漏”:不漏电、不漏水、不漏油、不漏气;“五良好”:使用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好的标准严格要求员工。

  5、对电视系统、电话通讯系统、保安系统、音响系统等弱电熟悉,常见故障排查有经验;对照明灯具及照明控制开关执行巡视、巡检制度;合理调配好供电、电梯的运行及安排好电修值班,在保证服务水准的前提下,尽力节能;制定厨房设备、清扫设备的操作规程、日常保养,负责对使用人员的`培训;当重要设备发生故障时,要迅速组织处理,并及时向经理、综合主管汇报。

  6、对酒店改造工程、外包大修工程应积极组织人员密切配合,保证施工质量与进度;督促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作;对酒店的各种大型活动,如新闻发布会等大型会议,要提前进入工作场所,确保弱电系统不发生差错。

  7、参加部门例会,分析各班组人员思想状态,定期提出工作重点及改进意见,及时向经理报告各班组人员思想和工作表现。领发维修人员的考核、效益工资、加班夜班津贴及其它各项费用,领发工程组办公用品和物资。

  8、监督检查各班组的出勤情况和仪表仪容;了解当天各部门所需维修情况,分派各工种的工作任务,做好对维修工作的检查。

  9、经常巡视酒店的各大型、重要部位设施设备的运行状况,掌握使用动态,及时向部门经理汇报;负责酒店与工程相关的各种证照的办理、审验工作

  10、认真做好班组人员的考核工作,如技术考核、出勤考核、执行《员工手册》的考核,并提出奖罚建议;发现并排除各类事故苗头,如遇疑难及时向经理汇报。

  11、完成经理临时交办的其它工作任务。

  任职条件:

  1、工作认真、勤恳、细心,热爱本职工作,有强烈的事业心与责任感,沟通、协作能力强,对工作一丝不苟,任劳任怨。

  2、具有配电、锅炉等系统设备的操作维护、管理知识,对机械原理、机械配合、材质、材料、焊接、胶粘等技术熟练。

  3、对酒店机电工程设备、建筑设施等的布局、功能有较深的了解,具有较强的综合分析、判断能力和应急能力,具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。

  4、具有中专以上学历或同等学历,从事设备管理工作5年以上。

  5、身体健康,精力充沛。

  酒店工程维修岗位职责 4

  1、落实岗位责任制、操作规程、员工规范和各项规章制度,及时完成主管部门提交的各项任务。遇到困难,及时向领导汇报沟通,提出合理建议,尽快恢复设备运行。

  2、管理和使用好工具设备,使设备始终处于良好的.技术状态,实现高质量、节能、高效、低耗、安全运行。

  3、做好日常安排,快速及时维护,保证质量,无问题;设备故障及时维护,随叫随到。确保酒店各部门的正常工作。

  4、配合主管登录设备技术档案。设备维护、故障排除、部件更换等情况应清楚填写记录归档。

  5、做好修复设备的复制工作,并记录在案。特别是对于反修率频繁的设备。认真总结,查明原因,彻底处理。

  6、在做好维修任务的同时及时做好落手清。

  酒店工程维修岗位职责 5

  任职要求:

  1、50岁以内,五年以上大型酒店或大型物业公司同岗位工作经验;

  2、熟练掌握暖通、空调、给排水设备、电梯、消防安全系统等的使用和维护管理;能够独立解决酒店工程部的各项工作,确保酒店正常运行;

  3、熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规;

  4、具有较强的'团队管理能力、性格稳重、能吃苦耐劳;

  5、具有良好的团队意识和沟通协调能力,能协助处理各分店突发问题;

  6、具有良好的应变能力,能够独立解决突发工程事件。

  酒店工程维修岗位职责 6

  任职要求:

  1、负责酒店内日常维修和设施、设备的检查、运行、维护、保养工作

  2、作好设备运行记录及巡检、维修记录

  3、负责突发性的.设备故障处理,并组织调查设备事故原因,制定预防措施

  4、及时处理报修工作,反馈常用物料、维修零件、工具等的品质情况,负责维修材料的领用、统计、申购等工作5、有电工证,及酒店工作经验优先。

  酒店工程维修岗位职责 7

  一、负责职权范围内各设备的安全运行及巡查工作。

  二、负责所辖区域各系统设备的管理方案制订。

  三、负责配电室各配电设备的检修、保养周期及实施方案的有效制订。

  四、负责宾馆外高压系统设备的检修、保养周期及实施方案的有效制订。

  五、负责制订具有针对性、专业性的培训方案,并定期督导本班培训工作的`有效进行。

  六、严格管理本班员工,做好本班人力调配,加强劳动纪律,提高员工责任心。

  七、负责所辖区域卫生清洁工作的有效督导,净化工作环境,减少故障发生。

  八、每日上班后查阅本班运行记录和工作记录,巡查各大型设备运行状况,发现问题及时组织人力有效排除,保证所辖设备良好运行。

  九、制订本班每月工作计划,并组织顺利实施。

  十、有计划、有目的的组织本班人员对所辖设备进行定期维护保养工作,确保设备良好运行。

  十一、按时参加宾馆或本部门组织的各项工作会议和培训工作。

  十二、随时接受并完成有关领导下达的其他工作指令。

  酒店工程维修岗位职责 8

  任职要求:

  1、负责酒店内装潢土建等检查与维修。

  2、完成部门安排的日常维修工作和临时维修任务。

  3、提供酒店场地内的`设施现状、公共区域现状,提出补救意见。

  4、对公共配套设施、设备有一定的维修、养护技能。

  5、要求初中以上文化程度,年龄50岁以下,工作责任心强,服从领导安排,完成上级交代的任务,对木工、油工、泥水工专业知识有一定的了解,具备一专多能,动手能力强。

  6、具有物业小区、写字楼、酒店等相关维修工作经验优先,具有木工、油漆工等职业资格证书优先。

  7、能够接受轮班制度。

  酒店工程维修岗位职责 9

  1、负责酒店冷热水系统、排水系统、及上述系统设备(包括水泵、热水加热器、管道、阀门极其附属设备)的保养和掌握检修的工作安排。

  2、负责酒店所有卫生间卫生洁具、五金构件的维修保养工作安排。

  3、负责酒店洗涤机械设备、各餐厅出访机械设备、厨房用具的维修保养。

  4、负责过滤砂缸系统的机械及管道部分维修保养。

  5、负责所有手推车、门弹簧的维修保养。

  6、负责气焊、电焊施工及维护。

  7、负责中央空调系统的运行管理。

  8、负责通风设备的维修与保养。

  9、负责酒店冷藏设备的维护。

  10、负责酒店木工的.施工与维护。

  11、负责所属员工的培训及日常管理。

  12、负责一定的各部门之间协调工作。

  13、负责一定的专业性对外联系工作。

  14、负责所属员工的安全教育。

  酒店工程维修岗位职责 10

  岗位职责:

  1)协助主管工程师,做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。

  2)带领和督导电工严格执行各种安全和操作规程,迅速有效完成各种维修、保养任务,并做好值班记录。

  3)负责申报常用的材料与备件,做好班内考勤登记和上报工作。

  酒店工程维修岗位职责 11

  岗位职责:

  (1)对请修单要及时、准确无误的实施、完成。

  (2)负责酒店内所有安全通道的照明指示灯、电器标牌、电显告示牌及室内外霓虹灯的日常巡检和电器修理。

  (3)负责酒店内服务区域、办公区、客房、公共场所等室内外照明灯具,电器开关、插座的日常维修。

  (4)负责所有照明控制盘、开关箱的定期检查、清理和维修。

  (5)负责所有动力开关柜的`定期检查、管理和日常维修。

  (6)负责小型改造工程的电器安装、改装。

  (7)负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。

  (8)配合弱电组成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。

  (9)负责务部门及客人使用的小型电器的维修。

  (10)配合其他班组对有关电器设备实施计划保养和维修。

  (10)完成上级下达的其他工作任务。

  酒店工程维修岗位职责 12

  ①严格遵守员工守则和各项规章制度。

  ②努力学习技术,熟练地掌握酒店电气设备的原理及实际操作与维修。

  ③制定所管辖设备的.检修计划,按时按质量地完成,并填好记录表格。

  ④交班时发生故障,上一班必须协同下一班排除故障后才能下班。

  ⑤每月进行一次分管设备的维修保养工作。

  ⑥搞好班内外清洁工作。

  酒店工程维修岗位职责 13

  1、执行运行维修经理的指令,并报告工作;

  2、确保酒店室内外建筑的装修、家具、洗衣房设备、厨房设备设施的完好,对下属员工和上述设备负有全面管理的责任,确保酒店液压升降台,所有手推车、门地弹簧、五金构件,电焊、氩弧焊机、门锁的安全运行和状况良好,带领班组员工严格执行安全操作规程和有关管理制度,确保所辖范围内设施设备的完好。对下属人员和本系统设备设施负有全面管理的责任,每天必须做好以下各项管理工作:

  (1)每天至少二次检查所辖系统主要设备的运行技术状况,发现问题立即组织处理;

  (2)检查下属岗位纪律,发现不良现象立即纠正;

  (3)现场督导下属员工维修保养工作质量与工作效率,发现问题及时采取纠正措施;

  (4)酒店的重大活动前期准备和进行过程中,均应全程跟踪和现场督导、指挥,确保万无一失;

  (5)每天关注对客服务和对兄弟部门的日常维修工作,发现同一故障重复报修,或遇客人和兄弟部门的投诉,应亲自查询、处理,并将处理结果反馈给相关投诉人员并上报部门;

  (6)现场督导工程施工,控制工程质量与进度。

  3、负责制定本系统设备、设施月度和年度的维修保养计划和备品备件计划,并负责组织安排维修保养计划的实施,制定工作标准,督导下属保证工作质量,提高工作效率;

  4、认真贯彻执行岗位责任制,督导下属员工严格执行操作规程,安全操作管理制度及员工守则,坚持设备的日常维修、保养制度。按三干净:设备、设施干净;机房干净;工作场地干净;四不漏:不漏电;不漏气(煤气、蒸汽、制冷剂);不漏水;不漏油;五良好:使用性能良好;密封良好;润滑良好;紧固良好;调整良好的标准,严格检查督导下属;

  5、根据下属员工的技术状况和思想状况,编制培训计划,经常对下属员工进行安全生产职业道德、酒店服务意识教育和专业技术知识培训和考核;

  6、审核下属员工考勤,做好技术档案管理工作,督促下属做好设备维修、故障处理、零散件更换记录,每月交资料保管员整理归档;

  7、模范执行岗位职责、操作规程、员工手册和各项规章制度,及时圆满地完成主管下达的各项工作任务;

  8、领班是班组工作和技术的带头人,是班组的骨干,应具备良好的思想作风,工作以身作则,技术精益求精,协助主管做好班组管理工作,解决技术上的疑难问题;

  9、做好日常安排的工作,做到维修迅速及时,保证质量,不留问题;设备发生故障时,及时组织力量抢修,保证酒店的正常营业;

  10、做好本班组的考勤工作,组织员工开展安全生产、职业道德、专业技术的培训和学习,提高员工的技术业务水平,做好部门与员工的`联接工作,按员工手册和各项规章制度规范班组和员工的言行,做好本班组的工作;

  11、做好本班组设备的技术档案、检查本班组交接班记录,维修记录的使用情况,认真完成巡查制度发现问题立即组织处理,保管好公用和专用工具;

  12、确定为酒店服务,后台服务于前台的思想,以保障前台营业,为宾客提供最佳服务为工作重点,领导班组搞好服务工作,特别是对客服务,提倡文明作业;

  13、工作中服从领导安排,完成领导交办的各项工作。

  酒店工程维修岗位职责 14

  一、后勤部经理职责

  1、全面负责酒店员工宿舍的管理工作。

  2、全面负责酒店员工餐厅的管理工作。

  3、全面负责酒店更衣室及其他员工服务设施的管理工作。

  4、负责制定职责范围内的相关管理制度并督导管理执行。

  5、负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。

  6、及时了解员工生活、思想状况,关心员工生活。

  7、负责宿舍、餐厅和更衣室制度执行情况的监督检查,并作好记录。

  8、负责宿舍、餐厅、更衣室管理员的管理、考勤、培训工作。

  9、做好上级安排的其它工作。

  二、宿舍管理员职责

  宿舍管理员全面负责宿舍人员、物品、安全、卫生等管理工作,保持24小时在位,具体职责如下:

  1、严格按照《宿舍管理规定》,做好员工入住、搬出登记。

  2、保管宿舍的公共财物,发现破损或丢失要及时上报并追究责任,发放、收缴被褥等个人用品。

  3、监督宿舍用水用电,每月月底抄电表、水表,并将数据上报后勤部。

  4、做好来访者登记,未经许可,严禁非公司员工进入宿舍。

  5、负责防火、防盗等安全设施的检查。

  6、处理突发事件并及时上报。

  7、负责公共卫生打扫,并每日对各宿舍卫生进行检查。

  8、每晚22点准时锁好宿舍大门,检查各宿舍人员情况,对登记在住而没有及时返回的人员进行登记,熄灯并关闭电视、电脑。

  9、对违反宿舍管理制度的个人和行为进行制止,对劝阻无效的.可报告酒店保安部或酒店值班经理妥善处理,将处理情况做详细记录,次日负责上报管理部门,依据酒店相关管理规定进行处罚。

  10、完成上级交办的其他任务。

  三、全面负责员工餐厅工作,具体包括:

  1、负责公司全体员工的就餐工作,负责公司临时性接待用餐,负责公司特殊活动指定用餐等;

  2、负责餐厅固定资产承担价值和不流失责任,不得擅自转租、转借、挪用和抵押变卖;

  3、遵守公司有关行政管理制度、财务制度和财经纪律,按要求设置账务账目,按公司现行会计制度向公司财务部门按时上报会计报表;

  4、负责餐厅及所属员工综合治理、治安、防火、防盗等安全工作;

  5、加强采购管理,降低伙食成本,确保就餐者的利益不受损害;

  6、严格遵守《食品卫生法》,加大监督和检查力度,将责任落实到人,及时查处卫生清洁和食品管理存在的漏洞,确保食堂的卫生与饮食安全,将隐患消灭在萌芽状态,杜绝食物中毒事件的发生;

  7、建立、健全和完善各项管理制度(财务制度、成本核算制度、考勤制度、岗位责任制度、安全卫生制度等)做到用制度管好人、理好财、看好物,实现餐厅管理规范化。

  四、厨师职责

  1、协助餐厅主管负责员工餐厅的各项工作和餐厅员工的管理工作;

  2、保证酒店全体员工的用餐,负责制订食谱,主副食要保质保量,并按时开饭,保证饭菜美味可口;

  3、组织餐厅全体人员共同承担食堂卫生保洁工作,认真执行《食品卫生法》、《食品安全法》;

  4、抓好安全工作,做好饭菜试尝、留样工作,预防事故和食物中毒;

  5、负责食堂及厨房每天环境卫生工作,做好食堂餐具炊具的清洗、消毒和管理工作;

  6、负责采购与库管的监督管理工作;

  7、及时掌握就餐人员动态情况,按需供应,减少浪费,保证就餐人员有足够的饭菜;

  8、完成领导交办的临时性工作。

  五、更衣室管理员职责

  1、负责餐厅、更衣室的设施维护管理,卫生清洁;

  2、负责餐厅、更衣室钥匙管理,为员工提供帮助;

  3、负责餐厅、更衣室安全管理,做好更衣室防火、防潮、防盗等工作;

  酒店工程维修岗位职责 15

  一、岗位名称:值班电工

  三、直接上司:运行督导

  四、下属对象:

  五、主要职责:

  1、接受运行督导的领导,负责酒店配电房的工作。

  2、严格按照配电操作规程,负责配电设备的`运行监护,严守配电房的值班、交接班和人员进出配电房的有关规定,杜绝闲杂人员进入配电房,确保配电设备安全运行。

  3、按照配电设备维修保养规程,进行日常维修和例行1 / 3保养。

  4、坚守岗位,定期巡视配电运行仪表,认真抄录填写各种报表和运行记录。

  5、负责做好配电房的安全防范措施,如门、窗、消防器材等,同时做好防范工作,确保安全运行。

  6、当发生停电事件时,要立即与供电部门联系,问明停电原因和恢复时间,并做好准确记录。

  7、负责保管配电房的日用仪器、仪表和各类工具,做到器具准确完好、取用方便。

  8、负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物,机房内不得抽烟,吃零食,严禁将易燃易爆等危险品带入配电房。

  9、发生事故时,值班人员应保持清醒头脑,按照操作规程及时排除故障。

  10、完成上级下达的其他工作任务。

  六、任职条件:

  1、具有强烈的工作责任心,热爱本职工作。

  2、熟悉酒店配电系统电路图。

  3、掌握配电操作的各种规章制度和有关输配电操作法规,掌握配电设备的维修保养要求和有较好的操作技能。

  4、具有高中以上文化或中技毕业学历,经供电部门专业培训,取得供电局颁发的配电操作合格证。

  5、身体健康,精力充沛。

  酒店工程维修岗位职责 16

  岗位职责

  1.听从领班的工作安排,持证有关证件上岗,树立“为宾客服务,为前台服务”的思想。

  2.负责酒店室内外建筑的的装修、家具、洗衣房设备、厨房设备的维修保养工作。

  3.负责液压升降台、所有手推车、门地弹簧、五金构件的.维修保养工作。

  4.氩弧焊机施工件及机加工件、门锁的修理和钥匙的配制。

  5.注意木工房、机修房、值班室的清洁卫生,做好防火、防事故工作。

  6.按要求填写工作报表。

  7.合理使用各种物料和零配件,及时做好耗用记录,并节约使用,做好各类工具和工作器械的保管和保养工作。

  8.协助其他班组工作

  酒店工程维修岗位职责 17

  1、每天对设施设备报修项目进行维修,并在工程维修本上做好记录,对暂时无法解决的项目要做好记录。

  2、每天巡回检查各系统设备的运行情况,并做好有关的记录,及时向值班经理提供系统运行状态方面的准确信息。

  3、熟悉了解酒店各系统及设施设备的'性能及注意事项。

  4、每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项,做好交接班记录。

  5、发现系统设备有异常情况,及时进行处理,并向值班经理反映。

  6、负责抄写水、电、煤气表,做好记录。

  7、做好工程各系统机房钥匙保管工作。

  8、定期对冷热水箱进行清洗耳恭听消毒,并做好各类高空照明的清洁工作。

  9、如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机消防报警系统、变配电、水泵、闭路监控系统发生故障应及时联系维保单位维修进行维修,并及时汇报区域工程师。

  10、负责各系统机房的清洁卫生工作,保证各机房符合标准。

  11、负责工程材料、配件的采购,做到“勤进少储”的原则,防止物料用品积压浪费,并做好材料消耗统计报表。

  12、熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案,发生情况立即按方案执行。

  13、每天对酒店公共区域进行巡视检查,发现问题及时解决,保证设施设备的完好。

  14、平均每人每天计划性的维修保养客房1间,并填好客房维修保养检查表。

  15、听从值班经理的安排,并向值班经理汇报工作。

  酒店工程维修岗位职责 18

  一、全面负责后勤部的管理工作;完成酒店下达的各项任务要求。

  二、主持部门每周的工作会议,及时传达上级布置的工作要求。

  三、制定部门管理制度,督导部门各项管理工作的执行与实施。

  四、审核签发各设施项目所需的物品、单据,控制成本开支。

  五、做好领班工作考核,适时指导工作。

  六、制定部门的人员编制,调动各级人员积极性,保证后勤部管理和服务工作的.完成。

  七、做好后勤部和酒店各部门的协调配合工作,完成总经理交办的其他工作任务。

  酒店工程维修岗位职责 19

  设备运行维修部经理

  [管理层级关系]

  直接上级:工程部经理

  [岗位职责]

  1、负责全酒店的各种能源的供应工作保证各种能源按时、及时供应并要求达到节能目的

  2、根据预算管理和年度设施工作方针、目标、计划、负责制订实施方案和措施

  3、根据设备设施和能源管理制度负责制定相应的'实施细则

  4、负责全店锅炉、空调及所管辖设备维修保养并按期组织实验

  5、按照各岗位职责和操作规范抓好现场管理和班组长的考核工作督导各设备操作者严格遵守操作规范

  6、根据供热、供冷、供水、供汽等规程规定和要求以及总平面和设备装机容量、重点设备设施的布局绘制出图表并根据变更情况及时进行修改并达到各营业部门的能源及时供应定期组织检查设备的技术状态对不完好的设备进行分析制定和实施相应的设备更新、修复计划确保设备处于良好的技术状态

  酒店工程维修岗位职责 20

  1、认真执行总经理的工作指令,全面负责酒店的工程部、库房、后厨、公卫、员工宿舍等后勤工作。

  2、制定工程部的组织结构和管理运行模式,使其快捷合理,并能有效的保障酒店设备设施安全正常的运行

  3、总结和归纳运行维修实践,制定和审定设备设施及建筑预防性维修计划,更新改造计划并督促执行,保证酒店设施不断的'完善,始终处于正常完好状态。

  4、负责工程部的节支,控制所有水、电、煤、等的消耗并严格控制维修费用,保证最大限度的节能节支。

  5、配合保安部搞好消防安全工作。

  6、建设完整的设施设备技术档案和维修档案。

  7、按厨房的岗位职责考核厨师的工作。

  8、掌握当日菜单和工作情况,并将具体任务明确分配给岗位。

  9、开餐前检查、协调、指导各岗位的生产操作,以保证产品质量、工作标准、出餐时间等符合酒店规定。

  10、保证一切食品安全贮藏,设备的安全使用,整齐清洁,能源安全关闭。

  11、做好成本控制、能源节约。

  12、调整菜单花色品种,为员工提供可口的饭菜。

  13、定期盘点库房,对低于最低库有数量的物品及时提出申购。

  14、做好库房的消防安全工作。

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