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最新酒店工程管理规章制度（通用12篇）
在现在社会，制度的使用频率呈上升趋势，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编精心整理的最新酒店工程管理规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
最新酒店工程管理规章制度 1
一.工作范围
1、负责本酒店电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。
2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。
3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。
4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。
5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。
6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。
7、负责宾馆工程改造工作。
二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。
三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。
四.对责任区域范围内的酒店、宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。
五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。
七.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。
八.酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。
九.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿损失。
十.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。
一、施工质量管理
1、做好施工组织设计和施工方案的优化工作，施工组织设计、施工方案必须经技术负责人审批后方可执行。在施工过程中，施工人员须严格按施工组织设计的要求实施，不得随意更改。
2、做好图纸会审和各项技术交底工作，让所有施工人员领会设计意图和质量技术要求。
3、施工人员及管理人员必须严格执行国家建设部颁布的现行规范、规程、标准及技术文件组织施工，任何人不得随意更改。发现问题时及时上报，并会同相关人员、部门研究处理。
4、质安员实行现场施工过程的质量监督，施工过程中发现问题及时处理。对不按设计要求、施工验收规范、操作规程及施工方案的行为，质安员有权停止现场施工，并勒令其限期整改。
5、健全测量两级交接制，把好施工制作、测量、试验关。
6、对影响工程质量的关键部位及主要工序，在施工前编制专题施工方案，用以指导现场施工，提高工程质量。
7、认真做好计量工作，用数据说话，保证施工用料的定额用量。
二、原材料、半成品及成品质量管理
1、合理编制材料供应计划，并严格按照经审批的材料供应计划进行采购及调配。
2、原材料、成品、半成品的采购必须有合格证，局部加工件制作必须符合规范和设计要求。
3、试验室派员驻场，及时对进场的原材料进行抽样试验，并出具检验报告，检验结果与合格证相符者方可使用。
4、材料进场按规格、品种、牌号堆放，挂牌标识，实行挂牌管理。
5、玻璃幕墙成品保护措施
5.1产品加工完成后严格按照gb6388和gb191的要求在产品明显部位标识如厂商、产品名称、生产日期、产品编号、怕湿、小心轻放、向上等。
5.2玻璃、铝型材、铝板等材料确保有无腐蚀保护膜保护方可出厂。并用结实的包装箱予以包装。装入包装箱内相邻材料之间采用柔性物质隔开防止碰撞。
5.3所有产品表面的保护膜的'拆除必须征得业主、监理等相关方同意。
5.3玻璃，不需配框部份直接运抵现场，需配框的运抵加工厂进行二次加工，中标后详列玻璃规格以及进场要求。
5.4其它材料均在公司总部加工成半成品，经检验合格后，采用汽车装运至现场。
5.5各种安装材料必须根据安装进度计划情况提前进入现场。
5.6材料进场后按指定位置，分品种、规格堆放整齐，并及时运至各安装作业层保管（各层材料集中堆放场地面积约需150平方米）、标识。
5.7进场的材料均为按照合同及设计要求加工制作，并经严格检验合格才能上墙。
5.8材料的运输、堆放及保管：
（1）所有材料必须先在厂内包装、标识好后方可上车运输，货物在装卸时一定要轻拿轻放，严禁乱扔、抛物；
（2）由于玻璃、铝板为不耐撞品，在装车时一定要在相邻两块之间（包括四周）垫付柔性物质，以防运输磨擦、撞击损坏玻璃、铝板面层及边角；
（3）绝不允许有任何面层划痕、掉角、色差等不合格品出厂；
（4）运抵工地的部件存在通风、干燥的地方，严禁与酸、碱等物质接触，并做好防水措施；
（5）玻璃（扇）：在平整地面上用木块垫高10cm左右，把相同规格玻璃侧向放置在木块上，玻璃与地面形成一定的夹角（约80~85度），每堆宽度控制在1.5米内，避免倒履、压伤，侧向支承选择梁、柱，现浇墙或人字铁架，玻璃之间采用软接触保护措施；
（6）铝板在平整的地面上用木块垫高5cm左右，同规格铝板、饰面靠饰面地平放或侧放，严格控制每堆的高度和宽度，避免倒履、压伤。铝板与地面形成一定的夹角（约80~85度），每堆宽度控制数量，侧向支承选择梁、柱，现浇墙或人字铁架，铝板之间采用软接触保护措施；
（7）型材（铝型材、钢结构）：地面用木块等垫高，相同规格料整齐码放，避免磨擦、碰撞。
（8）清洗剂、天那水、油漆等易燃、易爆品应单独按相关规定保管。
（9）密封胶、焊条、泡沫棒以及连接件、五金件等，按相关规定保管。
（10）材料设专人保管，建立出入库台帐。
三、质量检查管理
1、工程质量检查经班组、现场自检和专业检查相结合，坚持三检制度，即自检、互检、交接检查。逐级检查，层层把关。不符合质量要求的必须马上返工。
2、严格执行质量等级评定。对完成的分部（分项）工程，按建筑工程质量检验评定标准进行、评定、检查、验收。
3、严格执行《广州市建设工程质量通病治理措施》，消除工程质量通病。
4、所有隐蔽工程必须按规定经现场监理验收合格后，方可进入下一道工序施工。
四、其他管理措施
加强日常各种工作的文字记录和对文件资料的收集管理、保管工作，保证施工都有文字记录和图片资料，以便分析、发现问题、改进工作。
根据工程施工过程要求和发现疑难问题，开展qc小组活动，攻克质量弱点和施工难关。
最新酒店工程管理规章制度 2
1.每一天早8：00前各班组领班到办公室汇报上一天的工作完成状况和当天的工作按排。
2.每一天早晨工程部领班负责工作安排，监督检查工作落实状况，及时向工程部主管报告。
3.按时开关各区域照明、空调及通风设备，保证楼内的环境良好。
4.按照各工种制定的巡视及保养计划，对楼内设备设施进行巡视和保养。
5.上班时在自己工作区域内禁止串岗和脱岗，经发现后根据员工手册相关管理规定处罚。
6.不准在岗位上抽烟、喝酒、打牌、吃零食、听音乐、玩游戏、看报纸、翻阅与本工作无关的'书刊等。
7.工程部各班组加强职责心，谁当班谁负责，上班时间内不准睡觉、洗澡和办理个人事务。
8.不经上级领导批准，不准私自调整自己的班次或与别人倒班换班，更不允许异岗换班。
9.工程部施工修理务必在地面铺防脏单，带抹布和垃圾袋。
10.夜班人员应加强巡视，及时关掉走廊等公共区域照明及室外照明开灯和关灯。
11.禁止打私人电话（其中包括外单位人员），如家中有急事，经领导批准后才能打。
最新酒店工程管理规章制度 3
一、工程部主要职责：
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度：
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括平时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责：
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及平时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排平时的维修保养人员，要有一定的'灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，
7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。
最新酒店工程管理规章制度 4
1设备维修程序
1.1设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。
1.2急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。
1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。
1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。
1.5无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中
1.6工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。
1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。
2公共部位巡查检修
对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。
3客房巡查检修
可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单
4大型成套设备的计划检修
设备的计划检修是保证设备运行的.主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便。
根据检修的要求可分为以下二级保养：
4.1一级保养
4.1.1设备一级保养的目的
使操作者逐步熟悉设备的结构和性能
减少设备的磨损，延长使用寿命
消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况
使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求
4.1.2一级保养的主要资料
保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗
对设备的部分配合间隙进行调整
除去设备表面的油污，污垢
检查调整润滑油路，持续畅通不漏
清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定
清洗附件冷却装置
4.2二级保养
4.2.1设备二级保养的目的
使操作者进一步熟悉设备的结构和性能
延长设备大修期和使用年限
使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率
4.2.2二级保养的主要资料
根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗
对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油
修复或更换易损件
检查电器箱，修整线路，清洁电动机
检修，调整精度，校正水平
5机房管理
5.1空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证
5.2加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程
5.3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度
交接班制度
1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度
2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：
2.1查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍
2.2检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字
2.3检查设备运转状况
3下列状况不得交接班：
3.1上一班运行状况未交待清楚
3.2上一班未认真填写设备运转状况记录
3.3接班人数未到达需要人数的最低限度
3.4当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时
3.5接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时
3.6设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时
维修服务规范
1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况
2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉
3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。
4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。
5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租
6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。
7认真执行酒店制定的其它相关规范。
最新酒店工程管理规章制度 5
第一章：上下班制度
1、上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。
2、酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。
3．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电/消防安全有问题/酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！
第二章：仪容仪表制度
1、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作x，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前．
2、除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。
3．不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点．
第三章：排班和工作任务制度．
1、根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整．
2、如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理．
3、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
4、同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
第四章：强电维修和检查制度
1．强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度．值班人
员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
2．值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平；
3．严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行；
4．任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。
第五章：特种设备保养和运行参数制度
1．当班人员，每日必须对特种设备＜电梯/锅炉/机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水/电/油的用量的统计和换算．
2．除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯．
3．不得在当班时在＜锅炉房/电梯机房/监控机房＞抽烟和喝酒．同时每天要保持这些机房内的清洁整齐．
第六章：各部门的报修制度
1．值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字．
2．对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱．
3．如有维修单解决不了的'，是因为没有材料还是需要外修的，都要给报修部门解释清楚，并要求对方签字．
以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的，希望全体工程
部的同事严格要求自己，互相监督。敬请李总审核！
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在酒店管理工作中，布置的每项任务都要检查落实，最后要将情况反馈上来。如果有布置没有检查，没有情况反馈，久而久之，布置的各项工作，就有落空的危险。如果检查督导不力，工作任务就不能及时有效的完成，或者是打了许多折扣而影响整个服务工作的正常运行。
1、工作检查。
工作的检查落实，有利于提高管理工作效率和形成良好的工作作风。对工作检查落实不能只听汇报。要深入了解实际执行的情况和落实的程度。
检查落实工作的方法有以下几种：
（1）总经理、驻店经理对一些重要的工作、重大组织活动的安排要亲自检查督导。
（2）发挥助手和各职能部门的作用，由分管的职能部门领导检查督促；由质量检查部门检查落实对客服务各项工作，由各职能部门落实各项专业工作的进展情况等等。
（3）在各种会议上检查落实，如每周工作指令会上，要认真询问、检查上周布置的任务的完成情况；每次房务、餐饮协调会上，检查上次协调会议确定
各项工作的完成情况；每天早晨的'晨会上检查前一天布置的工作完成情况。
这种在会议上询问检查的方法，也能达到很好的效果。
2、情况反馈。
1）酒店管理，要随时收集执行计划中的情况反馈。特别是对一些重要的工作、重大的决策，在执行过程中，有些什么情况和问题，要及时了解收集上来，进行分析研究。如有偏差，需要及时纠正和修改。
2）酒店管理要有广泛的信息网络。遇有情况和问题，总经理和驻店经理能及时掌握和了解。这就需要酒店建立良好的工作请示汇报制度。职权范围内的事情，提倡自己解决。解决不了的问题，特别是重大问题要及时反映汇报。酒店管理中的反馈渠道是多方面的。总经理、驻店经理每天通过各类经营报告、质量报告、工作报告就是获取信息的一个重要方面。总经理、驻店经理要充分利用这些报告、报表来进行质量、经营、服务工作的分析研究，并及时调整运作的方向和目标，达到最佳的经营目标。
最新酒店工程管理规章制度 7
一、奖励条例
1.1对酒店改革提出合理化推荐，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励20-30分。
1.2对酒店设备增新改造有突出贡献者奖10-30分。
1.3发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上。
1.4努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20-50分。
1.5工作认真负责，积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上。
1.6其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。
二、处罚条例
2.1不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行。
2.2维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视，吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分。
2.3因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时。不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的`，一次扣10分
2.4维修工作需要能够乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分。
2.5无维修任务时不得离岗，串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分。
2.6所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分。
2.7因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨并扣除当事人30分。
2.8违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。
2.9对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转状况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分。
2.10当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理。
2.11其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理
最新酒店工程管理规章制度 8
设备的管理是工程部的主要职责，是酒店各部门用以营业的工具，设备管理的好坏将直接影响该部门和酒店的经营状况，因此特制定了《工程部设备管理制度》
1、工程部是酒店设备管理的职能部门，大型动力设备、电力设备、机械设备如配电系统、制冷空调系统，二产供销供排水系统、电梯、电话、音响、电视卫星等运行管理和维护保养，由工程部全权负责。
2、其它部门使用的设备，如清洁设备、厨房设备等由工程部负责定期地维修保养和随时性维修，使用部门负责日常维护保养。
3、设备使用部门有责任爱护和管理自己使用的设备，若因使用者责任心不强或不遵守操作规程而损坏设备，要追究使用者的'责任。
4、工程部应协同有关部门和人员制定设备操作规程，进行操作前培训，建立管理和维修保养制度。
5、对于技术性复杂或操作者一时难于掌握的设备，将操作规程和日常必须的保养工作定成文字条款，挂在设备旁醒目位置上。
6、使用部门领导负责督促本部门员工正确的使用，维护好设备。
7、工程部应与设备使用部门保持经常联系，负责进行技术指导，做好设备的管理与维修保养工作。
8、设备若需维修，一定要将设备名称、损坏原因、损坏程序、使用单位和人名填写在维修单上，如属责任事故，且损坏严重，应向有部门讲明，双方若有意见分歧，则由双方写出事故分析报告上交部总监室处理，不准影响设备维修和影响正常工作。
9、制定设备的月度、季度、年度维修保养计划，做到定时进行维修保养，保证酒店设备处于良好的技术状态。
10、凡重大节日、重要会议、重要贵宾来访，工程部要对设备进行特别的技术检查，做到万无一失。
11、对维修保养过的设备，有关领导要进行质量检查，对维修保养质量好的人员要进行表扬，对保养差的未达到质量标准的要责其重做，并进行批评。
12、工程部是酒店设备管理的技术部门，有责任保证酒店设备处于完好的技术状态，有权力对各使用部门进行技术指导和监督，对设备经常进行检查。
最新酒店工程管理规章制度 9
为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守。
1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物。
2、上班期间务必穿工服。
3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内。
4、外出维修，务必锁门。
5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次。
6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、电工值班时，每一天9：00—11：00检查酒店内部（除大堂天花）所有灯泡；每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位；每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修。
8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修。
9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向。
以上规章制度，违者过失单一张。
最新酒店工程管理规章制度 10
1、保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。
2、为了保证设备安全运行，延长设备寿命，工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备。
3、根据各岗位具体情况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行
4、工作人员要清楚自己的工作范围，熟悉操作规程，经常进行检查，及时发现安全隐患问题，及时采取措施整改。
5、根据各项设备不同的技术性能要求来制定保养、检修和维护计划，按计划操作，避免紧急抢修。
6、制定重要设备、设施安全事故应急处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序，
7、工程部要加强各机房和酒店重要区域的'烟火、危险品的巡视，建立仓库统一存放危险品。
8、严格遵守各项安全规章制度和操作规程，做好各项机械及部件的检修工作。
9、严格执行交接班制度，认真填写交接班记录。
10、定期检查各主要设备，做到早发现，早处理，不让隐患扩大。
11、工程各部位的钥匙要有专人负责保管，并做好钥匙的管理工作，确有原因需要借钥匙，要做好记录，并于当日归还。
12、配电房人员严格执行停、送电、倒闸、带电作业的相关操作程序，持证上岗。
13、电焊工严格执行相关规定并持证上岗，加工区域严禁存放易燃易爆物品。
14、在电梯轿厢顶维修时，严格按照电梯的相关操作程序，持证上岗。
15、使用较危险的工具时，要做好防护措施。
16、维修或检查正在工作的蒸汽锅炉时，要做好防护措施，避免烫伤。
17、更换太阳能真空管时，尽可能避开晴朗天气或安排在晚上进行，避免烫伤。
18、确保在特殊情况下最大限度地保证设备和人员的安全，要根据各岗位具体情况来制定一套完善的应急措施，由上至下、分级落实责任，严格执行。
最新酒店工程管理规章制度 11
1.酒店工程部安全管理制度:钥匙锁具管理制度1.使用部门对钥匙的使用进行管理，所有门锁备用钥匙存于保安部，工程部负责保存钥匙管理档案。
2.所有钥匙配制和换锁、加锁工作由酒店工程部执行，任何其他个人、部门不得私自处理。
3.部门因工作需要配制钥匙、换锁、加锁，需部门经理填写《锁具更换申请单》，经保安部核准后，交工程总监/经理室，由工程总监/经理安排操作事宜。
4.工程仓库管理员登记发放的钥匙胚和锁具，总监秘书负责填制锁具登记记录，并存档。
5.技工换锁、加锁完毕后，将备用钥匙交总监秘书，由总监秘书交保安部。
最新酒店工程管理规章制度 12
1、本部门使用的`所有锁匙，存放在工程部办公室锁匙箱内，由总工程师负责保管，以作紧急时使用。
2、办公室、工作间和设备房常用锁匙，记录后分配到相关人员日常配备使用。
3、各系统设备房的另一套锁匙放值班室锁匙锁好，由值班工程师负责保管。
4、建立锁匙领用签收本，由值班工程师负责监督。
5、领用锁匙须向值班工程师领用，并填写领用记录，签名才能领用。
6、领用锁匙应尽量当天当班时间内交还，在领用记录栏写清交还时间。
7、不得私自在锁匙柜里拿取锁匙。
8、不得私自配制各系统设备房的锁匙；如有违者，按《员工手册》条例处分。
9、交接班时锁匙必须全数点清楚，如缺少锁匙，接班者必须跟踪锁匙的去向，清楚后方可完成交接。
10、如有遗失的锁匙必须查明原因，并及时重新配制，重要设备立即更换门锁，并做好记录。
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