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酒店服务员岗位职责

时间：2024-08-09 15:20:59 服务业/酒店/餐饮我要投稿

[合集]酒店服务员岗位职责15篇

　　在当今社会生活中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，制定岗位职责可以有效规范操作行为。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编帮大家整理的酒店服务员岗位职责，希望能够帮助到大家。

[合集]酒店服务员岗位职责15篇

酒店服务员岗位职责1

　　1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层支配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3、在规定时间内完成备料台：

　　4、检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　5、检查所在区域地面是否干净。

　　6、向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。

　　7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　8、负责客人供应、食物供应、电、水等的'成本节约。

　　9、完成当班主管支配的其他任务以使顾客满意并为制造利润。

酒店服务员岗位职责2

　　1、认真填写每日物品表和做房时间表；

　　2、根据前台反馈的客人退房信息，准时查房，反馈信息；

　　3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

　　4、准时向客房主管报告需要修理的设备和项目；

　　5、准时上交客人的.遗留物品；

　　6、按规定程序进行房间清洁，到达既定标准；

　　7、留意观看所负责区域的状况，觉察可疑问题，准时上报客房主管；

酒店服务员岗位职责3

　　1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;

　　2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;

　　3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

　　4、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;

　　5、接受宾客投诉，并及时上报;

　　6、做好与部门其他人员的`沟通协调工作，确保工作的顺利进行;

　　7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;

　　8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责4

　　1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。

　　2、按时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，把握房态变更，做好班前准备。

　　3、微笑、礼貌、自动、热诚地问候全部到达的客人，快捷、自动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使接待所达到最高的开房率和房间收入。

　　4、办理入住登记时，负责检查留宿登记表的`内容是否与有关证件相符，适时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，精准无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。

　　5、负责受理住处客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

　　6、做好全部团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的布置及入住前的准备工作。精准快速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

　　7、负责接受客人的换房业务，尽可能充足客人的需求。

　　8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

　　9、跟办上一班次移交的事情，适时增补接待工作必需的表格和文具用品。

　　10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

　　11、检查全部预定的房间客人是否已入住接待所。

　　12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣扬和推销全部接待所的设施和服务。

　　13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，精准填写发票。

　　14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立刻报告上级。

　　15、认真记录本班次工作中显现的问题。

　　16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

　　17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

　　18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店服务员岗位职责5

　　1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

　　3.负责对结帐房间的查房工作。

　　4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。

　　5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

　　6.负责杯具的.清洁与消毒工作。

　　7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8.完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员岗位职责6

　　1、根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，打算好各种用品，确保正常营业运用。

　　2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人供应点菜服务

　　4、会用点菜宝，擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作；

　　6、主动参与培训，不断提高服务技能。

酒店服务员岗位职责7

　　1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　　2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

　　3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

　　5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的.工作指令得到有效的执行。

　　6、完成总经理交给的其他工作。

酒店服务员岗位职责8

　　1、把握所负责楼层的住客状况，依据规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

　　2、依据操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

　　3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的准时补充，做好废品回收；

　　4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理来宾的遗留物品，准时报告上级和前台；

　　5、负责本楼层设施的维护与保养；

　　6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

　　7、规范着装，保持良好的.仪容仪表，营造良好的客房环境；

　　8、准时执行上级的服务指令，满足来宾需求，并准时向上级反馈结果；

　　9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

　　10、树立安全防范意识，觉察可疑的人和事，马上报告上级；

　　11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。

酒店服务员岗位职责9

　　1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

　　2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并准时补充各种物品及饮品。

　　3、按顺序清理、清扫房间。

　　4、整理工作间、布草间、预备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

　　5、保持工作间及楼面的.清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

　　6、客人有需修理的应当准时报修。

　　7、依据公共区域准备保养要求，清洁公共区域。

　　8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

　　9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

　　10、检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。

酒店服务员岗位职责10

　　1、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作；

　　2、如实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给经理，并在报表备注上注明；

　　3、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等物品和设施；

　　4、按规范处理客人遗留物品，及时报告上级和前台；

　　5、做好每天大清洁项目和单项清洁项目；

　　6、清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备故障和损坏，立即报修；

　　7、做好楼层客房钥匙的`领用、保管和交接工作；

　　8、中班按要求提供夜间服务，做好楼层和公共区域的清洁工作；

　　9、及时执行前台的服务指令，满足客人要求，并及时反馈结果；

　　10、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

　　11、熟悉酒店医疗服务规定，遇生病客人给予关心和帮助，并立即报告上级；

　　12、及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告；

　　13、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；

　　14、完成上级交待的其它工作。

酒店服务员岗位职责11

　　一、工作职责

　　负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

　　二、工作内容

　　1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程

　　序;

　　2.服从分配到不同岗位及轮班工作;

　　3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的'语言及微笑接待每一个顾客;

　　4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随

　　时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;

　　6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以

　　便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;

　　7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

　　8.盛情款待及注意顾客的需求;

　　9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮

　　品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

　　10.及时将客人意见或投诉报告上级;

　　11.向顾客介绍会所其他服务设施;

　　12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

　　13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布

　　草到相应地点，负责定期财产盘存;

　　14.通过参加培训，不断提高服务素质;

　　15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;

　　16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

　　17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;

　　2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;

　　3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要

　　求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;

　　4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;

　　5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒

　　水做好相应准备;

　　6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐

　　台;

　　7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走

　　路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;

　　8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;

　　9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;

　　10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;

　　11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

　　12.下班前检查水电、门等是否关闭;

　　13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

酒店服务员岗位职责12

　　（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。

　　（2）记录住客个人资料及入住资料。

　　（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。

　　（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。

　　（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。

　　（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。

　　（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。

　　（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。

　　（9）记录所有寄来的`邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。

　　（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。

　　（11）负责所有电话及柜台询问事宜。

　　（12）完成上级交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责13

　　(一)前厅部

　　1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;

　　2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及时清理住客及退房的卫生工作;

　　2、负责楼层房态与客服中心房态的.核对工作;

　　3、对设施设备的巡视检查工作。

　　(三)餐厅

　　1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;

　　2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责14

　　1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

　　2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

　　3、按顺序清理、打扫房间。

　　4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

　　5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

　　6、客人有需维修的应该及时报修。

　　7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。

　　8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

　　9、检查楼道，并收取客人门外的`洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

　　10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。

酒店服务员岗位职责15

　　1、适时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实布置好餐桌。

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容乾净，不擅离岗位。

　　5、依据不同对象的客人，合理布置他们爱好的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的`问题，收集有关看法，并适时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热诚替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

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