《饮食与健康》教学设计

《饮食与健康》教学设计

　　在教学工作者开展教学活动前，时常要开展教学设计的准备工作，教学设计是一个系统化规划教学系统的过程。那么问题来了，教学设计应该怎么写？以下是小编为大家整理的《饮食与健康》教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。

《饮食与健康》教学设计1

　　教学目标：

　　1、帮助学生了解各种食物的营养价值。

　　2、通过情景创设、故事让孩子了解健康饮食的重要性。

　　3、帮助学生形成健康饮食的习惯。

　　4、知道人体需要各种不同的营养。

　　5、初步养成良好的卫生习惯。

　　教学重难点：

　　1、让学生了解身体需要多种营养，不挑食才健康。

　　2、了解各种食物的营养价值。

　　教具准备：

　　1、相关课件

　　2、手偶

　　3、学生课前准备的食物贴

　　4、班级互动墙面"我们爱吃的食物"大表

　　教学过程：

　　一、组织教学：音乐律动《坐姿歌》

　　二、导入新课：

　　小朋友们，今天我们班来了两位小客人，（出示手偶）他们一个叫"壮壮"，一个叫"小小"。小朋友你们说一说他们长得什么样？知道为什么壮壮这么"壮"，而小小这么"小"吗？

　　他们之间还有一个小故事，现在让老师讲给小朋友听好吗？

　　故事：（出示手偶壮壮）我叫"壮壮"，什么东西都爱吃，爱吃萝卜、西红柿、白菜，还爱吃苹果、香蕉，爱吃好多东西，你们看！我长得壮壮的。（出示手偶小小）他叫"小小"，他看到萝卜摇摇头，说我不爱吃；看到西红柿又摇摇头，说我不爱吃；好多蔬菜都不吃，苹果不爱吃，香蕉不爱吃，人长得很瘦小，而且总生病。

　　结合故事内容，提出问题："壮壮长得这样壮，说一说他爱吃什么？""小小长得很瘦小，是因为什么？""你们要想身体棒，怎么办呢？"引导学生知道想要身体棒，就要吃各种食物。

　　三、播放幻灯片，观看日常生活视频片段。

　　1、结合实际生活，出示一段日常生活视频片段。视频主要内容为：一位妈妈到学生园接孩子回家，经过超市，孩子哭闹着，要去买零食。孩子回到家后，只吃零食不吃饭。

　　提问："看了这段录像，小朋友来说一说这位小朋友做得对不对？""你们平时是不是也和这位小朋友一样呢？"教育学生不能把零食作为主食，否则就会像小小一样，身体瘦弱，还会经常生病。要想有健康的身体，就要像壮壮一样各种食物都要吃。

　　2、出示互动墙面"我们爱吃的食物"大表，教师组织学生交流最喜欢吃的食物，并将最喜欢吃的.食物粘贴在互动墙面上。

　　"我们爱吃的食物"大表中，教师和学生共同统计出哪些食物是学生最喜欢吃的，多少学生爱吃这种食物。教师引导学生讨论："爱吃的东西能不能吃很多？""哪些东西要少吃？"

　　3、老师向学生介绍各种食物的营养成分。（蔬菜和水果中含有大量的维生素，含有从其他食物中补充不到的营养成分。并且有预防和治疗疾病的功效。）总结：不同的食物有不同的营养成分，吃不同的食物就能获得不同的营养，有了丰富的营养，身体才能更加健康。

　　四、延伸活动家园配合：

　　1、让家长记录学生饮食情况，反馈给老师。

　　2、根据记录情况，开展"不挑食的好孩子"颁奖会，可以邀请家长参加，鼓励挑食的孩子做到各种食物都要吃，养成不挑食的好习惯。

《饮食与健康》教学设计2

　　目标

　　1. 引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。

　　2. 引导学生了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。

　　3.在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。

　　重点难点

　　掌握一定的饮食卫生常识。

　　教学过程

　　(一)故事导入

　　1.PPT展示瑙鲁风光并谈话：有这样一个国家----瑙鲁，位于南太平洋群岛中，素有“天堂岛”的美称，面积仅21.1平方千米，人口仅10000人左右。岛上风景优美，磷酸盐储量丰富，国家靠出口这种有机肥料每年赚取大量外汇，居民过着富裕的生活。但是在这样一个风景优美、衣食无忧的国家里，人均寿命却很低，还不到55岁，而同时期中国人的平均寿命是72岁。

　　2.提问：同学们猜一猜造成这种现象的原因是什么？

　　3.学生交流

　　4.教师小结：世界卫生组织调查后发现，造成这种现象的主要原因是瑙鲁人没有好的.饮食习惯，导致高血压、心血管疾病、中风和糖尿病的发病率均居世界首位。看来饮食直接影响到人们的身体健康，今天，我们一起来研究《饮食与健康》。(板书课题)

　　(二)探究学习

　　活动一：“民以食为天” 交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣

　　1.师：俗话说“民以食为天”，食物是我们生存的条件，也是健康的保证，你能告诉老师平时你都喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物？为什么？

　　2.提生汇报

　　3.出示情景图(p11)这种做法对吗？说说你的理由。小组讨论。

　　3.教师小结：不错，人的生长和各种活动都需要消耗大量的能量，这些能量是由各种营养物质提供的，它们就存在于我们日常的各种食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食。

　　展示：食物中的营养

　　活动二：“认识”洋快餐一研讨洋快餐的利与弊

　　1.谈话：(出示肯德基、麦当劳门店后，呈现里面的洋快餐)大家认识吗？你们吃过吗？为什么喜欢吃洋快餐呢？能常吃吗？

　　2.提问：你能根据你收集到的资料说说常吃这些“色香味”俱全的洋快餐，对我们身体健康会有哪些影响吗？

　　3.学生讨论并交流、汇报。

　　4.播放视频

　　5.教师小结：丰富多样的洋快餐口味确实鲜美，但是常吃会导致高血脂、糖尿病等各种疾病，常吃洋快餐也是一种不良的饮食习惯。活动三：生活中的“垃圾”食品一调查生活中的“垃圾”食品1.你还知道常吃哪些食品会对人体造成不良影响？为什么？2.学生交流

　　3.班级汇报(如果学生没回答辣条，教师可补充并展示案例：10岁男孩小强今年两次突发肝衰竭入院。医生发现，致病元凶就是他最爱吃的辣条。专家表示，“三无”辣条高糖、高盐，含大量食品添加剂，青少年摄入过多会对肝脏和神经系统造成损伤。(用PPT展示并读案例)

　　)

　　展示：(1)烧烤危害

　　(2)饼干危害

　　4.教师小结：有些商家为满足我们的“食欲”，而在食品中添加了许多对人体有害的化学物质，使得原本有营养的食物变成了“垃圾”食品，从而危害到我们身体健康。

　　展示：十大垃圾食品(p12中间)

　　活动四：错误做法知多少一了解不当储存、加工及食用食物的方法对健康的影响

　　1.出示图片，大家看，勤劳的妈妈买来很多食品，请同学们谈谈这些做法是否会影响到我们的身体健康，正确的做法应该怎么做？2.依次出示图片，学生交流

　　3.教师小结：刚才同学们了解了生活中很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。今后我们一定要记住科学饮食常识，同时也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑等，要养成良好的饮食习惯。

　　活动五：合理安排一日三餐

　　1.谈话：养成良好的饮食习惯很重要，科学饮食也很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐，保证我们身体发育所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。请同学们根据你多收集到的资料在小组内交流如何科学、合理的安排我们的一日三餐。

　　2.小组交流

　　3.教师小结：(p14)早餐要吃好。午餐要吃饱。晚餐要吃少。

　　4.歌谣。送给你们一首歌谣，也把健康送给你们。

　　(三)拓展延伸——饮食小法官，案例研讨

　　1.请同学们想一想以下做法对吗？会对身体造成怎样的伤害呢？

　　2.学生分析(p16)

　　3.教师小结：看来饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食品卫生问题，而且要重视饮食习惯和行为的细节问题，只有这样才能保证我们的身体健康。

　　(四)课外实践

　　1.践行“光盘行动”节约粮食。

　　2.把今天学的的知识告诉你们的家人，并和家人制定一份合理的饮食计划。

《饮食与健康》教学设计3

　　活动目标

　　1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。

　　2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。

　　3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。

　　活动准备

　　1、一些和饮食卫生有关的图片若干。

　　2、学生用书人手一册，红色彩笔人手一支。

　　活动过程

　　1、学生进行谈话活动：

　　（1）教师：你喜欢吃什么食品？为什么？

　　（2）教师将学生说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。

　　2、通过观察学生用书，了解注意饮食卫生的重要。

　　（1） 看图说说：图上的小朋友在做什么？想一想这样做对吗？为什么？

　　（2） 观察画面，说说：这些小朋友怎么啦？他们为什么会生病？

　　例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子？（吃蔬果不清洗，也没有洗手。）……观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖？（他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……）

　　3、引导学生参与讨论：吃什么食品比较好？什么样的'食品要少吃，为什么？

　　4、请学生在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

　　教师请学生谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出的食品和最差的食品，并给以“绿色食品”和“垃圾食品”的称号。

　　5、食品抢答，教师报出食品的名称，请学生说出垃圾或绿色食品。

　　（1）教师：水果、蔬菜。 学生：绿色食品；

　　（2）教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。 学生：垃圾食品。

　　……

　　6、引导学生评选出2个绿色食品。

　　教师请3位学生上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说：“黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。”青菜听到后，立即接上来说：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。”然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。

《饮食与健康》教学设计4

　　教材分析：

　　本节教学内容包括三部分：

　　一是分析我们的饮食是否科学；

　　二是了解我们的食物结构，学会合理搭配食物，并自己设计有益于我们健康的一日三餐：

　　三是讨论饮食习惯与健康的关系。

　　首先教材以组图的形式出现以肉食为主、以腌制食品为主、以油炸食品为主、以甜食为主等四种早餐配餐方式，意在从学生的生活经验出发来探讨这四类配餐方式的价格改革缺点；通过以食物结构金字塔显示各类食物的相对比例，以资料卡的形式明确说明了食物摄取的比例，认识我们的食物结构和以正言语形式提示要根据自己的身体需求制定自己的健康饮食计划来设计一日三餐。在学生对均衡饮食有一定认识的基础上，引导学生的拓展活动自由活动，讨论饮料食卫生问题，开阔眼界，指导学生生活。

　　拓展活动中让学生编辑《营养与健康报》意引导学生综合自己所学知识，向身边的小朋友提出合理饮食的建议，加深对科学饮食的认识，并尝试用学到的知识服务社会、改善生活。

　　教学目标：

　　1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

　　2、通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。

　　3、通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。

　　4、通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。

　　教学重难点：

　　1、日常饮食注意科学、合理地搭配。

　　2、学会科学搭配自己的饮食

　　教具准备：

　　1、学生课外收集、整理饮食与健康方面资料制作小报或资料卡。

　　2、向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的'营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱。

　　教学过程：

　　一、创设情境，提出问题

　　师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？

　　学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题，并板书课题：3、饮食与健康

　　二、明确目标，展开讨论交流自己的饮食习惯

　　师：谁能把自己的昨天饮食情况告诉大家呢？

　　教师提问的时候找两个极端的学生（胖与瘦）

　　生1：早餐，我吃的是火腿，午餐，有炸鸡还有酱牛肉，晚餐，红烧鲤鱼和炸肉。

　　生2：早上，我吃了油条两根；中午，馒头和油菜；晚上，花卷和西红柿。

　　生3：早餐一个鸡蛋和一个肉包，一杯牛奶；午餐肉炒茄子，凉拌夹角；晚餐一碗小米粥和清蒸鱼。

　　师：对上面3位同学的饮食情况，你有什么要说的吗？

　　学生自由讨论并发言。

　　生：我发现喜欢吃肉的同学比较胖，因为这样摄取到脂肪、蛋白质就比较多，一些维生素就比较缺乏，所以容易发胖。

　　生：我认为吃的食物种类多比较好，既有素的也有肉的，饮食才会比较科学。

　　生：如果只吃蔬菜和面食，一点肉也不吃不是好习惯，那样会营养不良的。

　　三、交流汇报，得出结论，怎样搭配食物才合理

　　师：同学们说的很对，看来大家对饮食与健康都有起家哦，其实我们平时的饮食习惯有反思一下自己平时的饮食

　　生：平时我比较挑食，还爱吃零售

　　生：平时我总爱吃肉，妈妈说要多吃些蔬菜才健康

　　生：有些资料上说，早餐必须要吃而且要吃好。

　　生：我可喜欢吃麦当劳和肯德基啦，可是大众说，麦当劳和肯德基都是垃圾食品。

　　（教师引导学生通过反思自己的一些饮食习惯，从自身的许多问题入手，认识到同学们有一些饮食习惯是不正确的，不科学的，需要商榷和探究的。同时也对学生以前的一些科学饮食的知识整理、探究、分析）

　　教师引导学生交流资料，找出科学的饮食结构

　　（教师可以为学生提供一些直观图和资料卡，对照学生的生活实际经验来

　　检验其饮食的合理性。也可以布置学生搜索一部分关于儿童健康饮食的知识和资料来丰富和完善，加深学生的认识和理解）

　　师生小结：合理的饮食结构应该是这样的：我们每天吃的食物如果分成10份，其中米、面食应占4份，蔬菜、水果4份，牛奶、肉、蛋、油应该占2份左右。脂肪、油类和糖类应节制食用。

　　设计一日三餐。

　　教师给每一组发食物图片若干。让学生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并为自己设计一份营养餐。

　　学生小组汇报交流。

　　（教师根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐，1杯牛奶+麦片+1个苹果；午餐，高蛋白食物为主+1份水果；晚餐，少油少调味为主+一份水果）

　　四：应用拓展，课外实践

　　（一）：自由活动，怎样做才会有益于我们的健康

　　科学健康饮食中，除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康？

　　学生猜测：应具有良好的饮食习惯；注意饮食卫生。

　　师：良好的饮食习惯包括哪些方面？

　　小组合作讨论交流。

　　师生小结：

　　1、合理分配三餐。一早三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。如果一天吃一斤米饭的话，早晚稳中有各吃3两，中午吃4两比较合适，切记还要不食早餐。

　　2、荤、素搭配。适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，都有利于健康。

　　3、不挑食、不偏食。人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。

　　4、不暴饮暴食。俗话说：‘若要身体好，吃饭不过饱’，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠的消化吸收功能，引起急性炎等，而且由于隔肌上升，影响以及活动，还可诱发心脏等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要暴饮暴食。

　　5、注意不要食用不洁食品以及过期食品，注意饮食卫生。

　　（二）这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查，并提出合理的改进方案

　　在家长的帮助下编辑《营养与健康报》 修改与补充

　　板书设计

　　3、饮食与健康

　　一 我们的饮食

　　二 怎样搭配食物结构才合理

《饮食与健康》教学设计5

　　一、活动目标

　　1、巩固对常见蔬菜食用部位的了解。

　　2、乐意与同伴交流自己知道的蔬菜营养。

　　3、能够用几种分类规则对蔬菜进行简单的分类。

　　二、活动准备

　　1、学生已经认识了几种常见的蔬菜。

　　2、每组3—7种蔬菜，如：白菜、豌豆、黄瓜、丝瓜、马铃薯、西红柿等。

　　三、活动过程

　　（一）小组讨论

　　1、介绍几种常见的蔬菜的`营养的知识。

　　2、引导学生与小组同伴一起观察桌面上的各种蔬菜，说一说这些蔬菜的颜色，吃什么部位？有什么营养？

　　（二）集体分享

　　1、组织学生交流小组讨论的结果：这是什么蔬菜？什么颜色？我们吃它们的什么部位？

　　2、提问：你知道这些蔬菜有什么营养？

　　3、小结：蔬菜中含有大量水分、多种矿物质、维生素和食物纤维等。这些都是我们身体所需要的营养，因此小朋友们要多吃蔬菜。

　　（三）整理蔬菜

　　1、出示分类筐，引导学生讨论：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？

　　2、引导学生根据讨论的分类规则将蔬菜整理到不同的框子中。

　　3、组织学生互相检查讨论分类是否正确。