酒店会计岗位职责15篇【推荐】
在生活中，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的酒店会计岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店会计岗位职责1
1、在总经理的直接领导下，具体领导执行酒店的财务政策和财务管理的实施。
2、负责组织全酒店的财务预算管理和经济核算工作，组织编制和审核会计、统计报表，组织编制财务预算和决算。
3、负责组织财会人员做好会计核算，正确及时完整的记帐、算帐、报帐。
4、按照国家税法规定按期报税，诚信纳税，协调好企税关系。
5、负责组织酒店的内部各个环节的`财务收支情况，制定费用控制,确保经济效益。
6、定期督促检查、盘点酒店固定资产，低值易耗品等财产物资的使用、保管情况。
7、负责本部门员工的业务培训和思想教育工作，抓好本部门内部管理工作。
8、坚持原则，严格按规定开支商务酒店费用，认真审核原始单据，把好费用报销关。
9、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。
10、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。
11、有权对商务酒店所有人员违反财经制度的行为进行制止；有权对给商务酒店造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。
12、妥善保管和按规定使用酒店财务专用章。
13、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。
14、每月参加经营状况分析会，有义务向总经理提供相关资料和数据，但财务资料不能提出财务室。
酒店会计岗位职责2
1、每日与会计清点酒店的现金收入，并负责存入银行及到各银行转支票。到中行帮助 前台兑换外币，并换取前台所需的小额零钱。
2、每天编制出纳报告表，并与日审核对现金收入是否与报表相符。
3、每天编制每日资金变动表，做好每天的收入与支出登记。
4、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的'收付、保管工作。负责保管酒店发 票、收据，以及收银处和商务中心用的各类单据，销售部使用的住房券、代金券，相关部门领用时登号签名，以备查对。
5、按照支票管理手续，认真规范填列支票，并开具酒店付出的一切转帐及现金支票、电汇单等。
6、签收酒店员工交来的各种款项，并开具收款收据。
7、掌握各类费用的开支标准，严格把关，报销时注意审核有关凭证及发票，正确的才 予以兑付，现金要当面点清。
8、每10天做一次支票签出汇总表。月末编制本月资金情况变动表。
9、每月10日前取酒店税控机的老板卡到地税局报税。
10、每月及时做好各租赁点租金付款通知书，并及时送交各承租点，通知对方及时缴纳 租金。
11、每月根据人力资源部提供的员工资料和考勤复核员工工资表及临时发放的各项福 利补贴。并负责计算并支付酒店所有离职员工的工资。
12、每月按时将酒店的工资表送交银行信用卡部，便于员工按时领取工资。
13、月末与收核组核对信用卡及当月现金收入。
14、每月12日前复印上月报表，按要求邮寄至集团、管理公司，报送市内相关单位， 负责报送酒店对外的一切报表。
15、核对银行存款余额并与软件勾对及两清。
16、每半年打印银行存款日记帐，银行存款外币帐二级明细账。
酒店会计岗位职责3
一、成本会计岗位工作说明书
【工作关系】直接上级：财务总监直接下级：无
职权范围：负责酒店各部门成本、费用的计算、分摊、归集、控制、分析，协助财务部做好财务预算工作。
【任职要求】
年龄25周岁以上，财务会计专业，有一定的工作经验，有较强的责任心。
【岗位职责】
1、严格按照成本费用开支标准及费用核算办法，正确归集、分配和计算成本、费用；
2、编制成本卡、审核消费单；
3、组织月末盘点；
4、登记费用明细帐，编制有关成本、费用明细报表；
5、负责成本、费用分析及成本预测，向领导提供成本变动情况，并提出控制成本、费用改进意见和建议；
6、参与市场询价、协助制定供货商供货价格；
7、认真完成领导交给的其他任务。
（一）、关于加强成本控制的办法
1、强采购成本控制、规范采购制度、健全监督机制、最大限度降低成本。
1、1成立价格小组，继续坚持采购询价、报价、定价体系。价格小组定期或不定期对所有采购的物资进行价格审核评议，确保进货价格最低。
1、2实现部分物品现金采购以后，应严格区分现购与赊购的界限，以免造成管理上的漏洞。对于食品类物品，使用周期短，用量大的，特别是成本较高的酒水、贵重物品如鲍鱼等，应考虑现购。食堂食品应现购。对于购买专业性较强的用品，如工程用料、康乐用品等，应与部门专业人士一同购买。
2、加强库存成本控制、建立严格的采购验收制度。库房必须按定价收货，认真验质验量，合理安排各种物品的库存量，做到不积压、不浪费。对于滞销物品及时与用货部门联系，寻求解决办法，避免积压和过期物品产生。
3、经营过程中的成本控制
3、1根据四星级档次以及市场行情合理制订毛利率，并分部门制订食品、酒水的毛利率以及上下浮动比例。
3、2建立标准成本卡，加强量化管理，减少浪费。其方法是将仓库的领用及前台的销售联系在一起，从前台的销售计算出原料的理论用量，从库存的领用及盘点中计算出部门的真实用量，从而获得理论与实际的用料差异情况。通过对它们的分析可以监督出厨房的用料情况，减少浪费及意外损失，并可以通过对销售额及理论毛利率的分析得到餐厅的销售情况，降低销售额大但毛利率低的菜的成本，增加销售额小但毛利率高的菜的出品量。
3、3加强质检工作，规范餐品质量标准，防止餐品质量时好时坏。其检查内容包括餐品的味、形、色、量、价位。杜绝用餐因不同客人而发生同一标准但不同质量的现象。
3、4加强上座率的统计工作，有效控制餐饮费用的消耗。
3、5客房成本控制首先要制定成本标准定额，然后根据客房出租率核定消费定额，实际费用支出和预算比较，减少不必要的开支。
4、加强收入稽核工作，有效控制收入的流失
4、1每日从预订单开始，审核收入情况是否足额完整入帐，是否按照规定的价格收款，确保收入。
4、2严格执行折扣权限，杜绝折扣的随意性，对经营过程中因服务差或服务不完善造成的客人投诉，发生的折扣或免单造成的损失，要分清责任到个人。严格审核提现、返佣是否符合规定。
4、3控制内部招待成本，各部门要严格遵守招待审批程序，按照招待单的标准执行，先审批后招待，杜绝因人不同，餐标相同，却质量不同的人情餐现象发生。
4、4严格审核和控制赠送和免费商品。经营部门在其经营过程中不同程度的会发生免费和赠送情况，对于免费和赠送的商品要符合赠送范围。
4、5加强应收账款的管理。酒店计入应收账款的金额已经确认了收入额，对催收过程中发生的折扣，应控制在最小范围，他直接影响酒店收益。对于时间长不能收回的，实行加收滞纳金3％的制度。
5、实际工作中需要解决的问题：
5、1资金保障
在保证现金购物的同时，对于赊帐购进的物品，我们对供货商也应确保如期付款的承诺，这样，既提高了我们的声誉，又能有效的压低进价。力争把所有物品价格平均降低5％—20％。
5、2实行成本卡管理存在的问题
5、2、1由于成本卡处于前台系统及仓库系统之间，因此成本系统中的数据都要通过前台及仓库的数据导入完成。因当时前台系统及成本系统中软件和使用都存在问题，所以此种管理方法未实施。当前餐饮成本管理只是盘点出每月的真实用量，很难分析出实际用量与标准用量的差异。需要进一步和软件公司联系，落实此项工作，成本管理人员也要花费一定的精力投入到此项工作中。
5、2、2在厨师推出新菜的同时，首先要制定出标准成本卡，由于各种原因，厨师不能或未能及时将成本卡标准定额制定出，特别是推出的套餐系列，因此，实行成本卡的管理需要经营部门的配合。
6、控制成本是整个酒店的工作重点，因此：各部门领导都应重视起来，应号召全体员工树立成本意识，从点滴做起。并建立奖惩制度，领导负责，如果未按照标准完成，严惩不怠。
二、应收、应付岗位工作说明书
【工作关系】直接上级：财务总监直接下级：无
职权范围：负责酒店应收款的催收工作，协助处理与集团公司往来清理工作；负责分类、归集、整理所有酒店的外欠情况，严格控制管理原材料、物料、低值易耗品、进销存全过程。
【任职要求】
年龄25周岁以上，财务会计专业，大专学历，仪表端庄、性格开朗，有较强的沟通能力，能够很好的处理与客户的协作关系并熟悉物资的管理。
【岗位职责】
1、负责应收账款的管理工作，对每一笔应收账款都要清楚明白，按月编制账内应收款项及前台协议单位欠款明细表，进行账龄分析，对消费单位的信誉度予以评价。
2、积极作好应收款项的回收工作，避免应收款项发生坏账；
3、核对应收帐款前后台帐实相符；
4、负责挂帐卡、打折卡、储值卡、顶帐卡及康乐部游泳卡的发放；
5、建立客户档案及存档；
6、负责材料、物资采购和供应的明细核算；
7、审计材料、物资的入库、领用、结存的原始资料；
8、负责应付账款的管理、对供货商进行分类、建立供货商档案；
9、每月15－20号与供货商对账；
10、月末编制应收、应付报表。
（一）、应付账款处理程序
1供货商每月15—20日对帐，由应付会计出据对帐单，结账时必须出据对帐单；
2出纳人员根据经总经理、总会计师及有关人员审批后的支票申领单，给领用支票人员发放支票；
3领取支票时需在支票领用登记本上注明日期、支付内容、支票号、领取人亲笔签字；
4根据已支付的付款原始单据，经核对实际支付金额与发票金额相符，按顺序编号登记入账；
5根据各种单据，记收入、支出流水账；
6月末编制资金应付账款明细报告，上报有关人员。
（二）、应收账款处理程序：
1日审人员根据审核无误的应收账款明细表登记入账；
2应收会计负责应收账款的各种原始单据的保管；
3每月根据应收款账龄报告，制定收款计划并实施；
4对应收账款及时催收，控制应收款的当月回收率；
5外出收款回来后，及时向财务经理汇报清欠情况及遇到的问题，及时将回款交给出纳。
6应收人员在清欠前要将应收客户账单金额与收款通知单逐笔核对，做到账单与实际消费金额完全一致；
7掌握挂账客户的协议、合同等有关条款，并做好保密工作，外出结账前必须审核所收账单的内容，有问题及时与有关人员处理解决，避免客户投诉；
8对长期催收无效的账，要及时写出书面材料，报告财务经理，及时做账处理。 9月末编制应收账款报表及帐龄分析。
三、日审岗位工作说明书
【工作关系】直接上级：财务总监直接下级：无
职权范围：负责酒店收入日审工作，审核并发放收入报表，管理并发放除应收会计管理外的各种消费卡。
【任职要求】
年龄在22周岁以上，财务会计专业，大专学历，仪表端庄，气质高雅，熟悉收银工作程序及业务内容，能熟练处理收银工作中的问题，有较强管理经验。
【岗位职责】
1、酒店当日各营业点交来的各种帐单、票据，检查收银员所做的报表；
2、对有疑问和有错误的单据，向夜审或有关经办人索取或更正；
3、负责审核夜审报告是否按收银员提供的资料完成，报表是否平衡、完整；
4、汇总酒店日营业收入，根据审核无误的`夜审报表及出纳转来的收入单据，填制收入记帐凭证；
5、检查前台、餐厅给予的折扣和优惠是否合乎标准；
6、与各部门做好协调，及时处理解决夜审反映的问题，有疑难问题向上级反映；
7、发现问题，及时提出改进意见，进一步完善收银制度，防止作弊现象；
8、各项收入是否正确执行了酒店的各种收费标准及打折权限，并及时将不符的情况跟踪解决上报领导。
9、完成领导交给的其他工作。
（一）、日审工作程序
1、审核酒店当日各营业点收银员交来的各种帐单、票据，检查收银员所做的报表。
1、1审核帐单数量。看收银员交来的帐单数是否和电脑中的数量相符，有无多单少单情况，帐单号是否连续。
1、2审核帐单内容。看收银员打出的帐单是否和服务员开出的小单相符，名称、数量、金额是否准确，有无多入或少入的情况。
1、3对有疑问的帐单，及时询问当事人查明原因。对有错误的帐单，要通知当事人及时改正；对因工作失误而为酒店造成损失的，要及时上报、处理。
2、审核夜审报告。
2、1审核夜审所做的收入日报是否准确，对错误的地方进行改正。 2、2审核夜审工作有无漏洞。
2、3对夜审审核出的问题进行核对、查证，对已确定的问题，及时上报、处理。
3、前台、餐厅、康乐给予的折扣和优惠是否合乎标准。
3、1审核收银员给予客人的折扣是否符合酒店的规定，是否有相应的批准人签字，手续是否齐全。
3、2对收银员所打的折扣额进行核对，看是否给予了相应的折扣，有无多打或少打的情况。
3、3检查、规范收银员工作，并对其工作提出改进意见。使收银员工作不断完善，防止作弊现象的发生。
4、汇总酒店日营业收入，填制收入记帐凭证。根据审核无误的收入报表及出纳转来的收入单据，填制收入记帐凭证。
5、负责月底核算各种提成。
5、1把前台电脑收银系统所确定的收入与后台会计帐上的收入核对无误后，确定各项提款的基数。
5、2按照规定、合同、协议等事先约定的条款和提成比例，核算各项提款。并按照税法对个人提成记提个人所得税，核算出各项提成的最终金额。
四、夜审岗位工作说明书
【工作关系】直接上级：财务总监直接下级：无
职权范围：负责做好每天的收入日报，检查收银员的操作及审核账单。
【任职要求】
年龄20周岁以上，男女均可，大专学历，熟悉收银程序，熟练使用收银系统，能够全面处理收银工作中的问题。
【岗位职责】
1、负责审核收银员结账工作是否准确、无误；
2、要核对收银员输入的商品名称、数量、规格、单价是否和服务员开的小单相符，有无漏输、错输的现象。
3、检查挂帐的房间、单位名称是否与客人的签字相符；
4、收银员所打的折扣手续是否齐全，签字人是否有相应折扣权限；
5、检查团队房价是否与预定单相符，散客房价是否符合折扣权限；
6、检查收银员账单使用是否连号；
7、检查收银员有无作弊行为，做好督导工作，及时向领导反映工作中发现的问题，并积极提出改进建议；
8、完成领导交给的其他任务。
（二）、夜审工作流程
1、把当日各营业点交来的各种帐单、0rder单、票据的单号进行登记，检查是否齐全。
2、根据酒店规定、财务规定，审核当日营业点交来的各种单据，对有疑问和有错误的单据向有关经办人索取或更正。
3、检查前台、餐饮、康乐给予的优惠和酒店各部门的招待是否合乎标准，并填写当日各营业点折扣和各部门招待报表。
4、打印当前状态报表，记录酒店当日出租房、免费房、自用房、维修房情况，并了解来店和离店宾客人数。
5、电脑过夜审，主要是过房费，电脑自动进行审核。电脑夜审成功后，检查房间是否过房费，日期是否更新。
6、填写收入日报表。
7、查岗，发现问题，及时反映问题，提出改进意风，进一步完善收银制度，防止作弊现象。
酒店会计岗位职责4
1、认真贯彻国家有关财政法规和酒店的有关规定。
2、建立健全酒店财务与核算的各项规章，按期修订和完善。
3、接受财政、税务、内部审计等部门的'检查、审计，如实提供所需资料。
4、设置和登记总账、各种明细分类账，对酒店的全部经营活动，财产物资如实进行全面的记录、反映和监督。
5、按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐全、完整、准确。
6、对酒店的财产物资进行核算，至少每年协助有关部门进行一次清查盘点，做到账实相符，发现盘盈、盘亏、损毁要及时上报主管领导，经有权人批准后进行账务处理。
7、对酒店的成本、费用进行正确核算，负责编制成本费用计划，每月进行对比分析，每月反映、监督、分析酒店下达的《费用计划执行情况》，按时报送有关部门。
8、对酒店流动资金进行核算和管理，反映监督经营收支的全部情况，按规定及时纳入财务核算。
9、及时清理债权、债务，凡在三个月以上未清理的债权债务，每季列出明细与经办人核对，写明未收、付的原因，报总经理审批，进行有关处理。
10、依据国家税法规定，按期足额交纳各种税金，不得因个人工作失误造成酒店经济损失。
11、按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求，及时准确编制财务各类报表。
12、对会计资料及有关经济资料，按月进行整理，装订：做到齐全、完整、美观、易查。
酒店会计岗位职责5
商务休闲酒店财务会计岗位职责
1、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理,积极参与酒店经营管理工作。
2、加强酒店财物管理,定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查,保证账实相符。
3、坚持原则,严格按规定开支酒店费用,认真审核原始单据,把好费用报销关,有权对不真实、不合法的'票据不予报销;对于员工辞职或调动,须见员工离职表中库管员的签字。
4、加强成本管理,严格控制采购成本和生产加工成本,有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。
5、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表,并进行财务分析,做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。
6、按规定整理、装订、妥善保管会计资料,负责对财会资料和文件进行归档管理,不得外借和泄露酒店
7、有权对酒店所有人员违反财经制度的行为进行制止;有权对给酒店造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。
8、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会,有义务向总经理提供相关资料和数据,但财务资料不能提出财务室。
酒店会计岗位职责6
岗位职责：
1、负责公司会计核算、财务预算、财务计划、内部审计、成本控制、财务报告和投资分析等；
2、及时组织本部门完成各项有关涉税业务，负责与组织公司的资金管理工作，负责资金的调度与运营，提高资金的使用效率；
3、对重大投资项目和经营活动的风险评估、指导、跟踪和财务风险控制；
4、协调公司同银行、工商、税务等政府部门的.关系，维护公司利益；
5、参与公司重要事项的分析和决策，为公司的生产经营、业务发展及对外投资等事项提供财务方面的分析和决策依据。
任职要求：
1、财务管理、会计或相关专业，专科及以上学历，会计师及以上职称；
2、酒店、餐饮、娱乐等财务会计工作经验；
3、工作严谨、为人正直，勇于坚持原则；
4、具有高度的责任心和敬业精神，良好的沟通能力、职业素养、团队协作能力及开拓精神；
5、较强的成本管理、风险控制和财务分析的能力。
酒店会计岗位职责7
1、参与酒店财务部一般财务人员的考核工作，参与制定考核标准，并监督对其的日常管理工作;
2、配合、监督酒店财务总监的财务管理工作，与酒店管理方保持良好的合作关系;
3、对酒店违反总部财务管理制度、酒店财务管理制度，及可能在经济上造成损失浪费的'行为进行制止或纠正，并即时向业主代表及总部财务作出书面报告;
4、保持与银行、工商、政府部门和税务部门良好合作关系，维护公司利益;
5、参与酒店纳税筹划及审计工作;
6、参与酒店的年、季度、月、周汇报会及日常性工作例会及其他酒店专题会议
7、其他由总部财务中心总经理、酒店总经理和酒店财务总监交予的相关工作。
酒店会计岗位职责8
1.督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。
2.督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的`合法性进行监督。
3.审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。
4.对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。
5.审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。
6.与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性（对外、对外）支出；对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。
酒店会计岗位职责9
1、审核原始单据、编制会计凭证及录入财务系统；
2、准确核算收入、成本、资产等，与门店人员相互配合、核对数据，确保准确；
3、负责纳税申报、汇算清缴等税务工作，加强税企沟通；
4、负责编制各类会计报表，每月依据关账时间表保质保量的完成结账工作；
5、负责会计档案、相关合同文件、税务资料的保管及存档，确保完整、及时；
6、积极配合内外部稽查、审计工作，提供相关资料；
7、负责往来账务核算、对账，保证每月往来账务清晰、正确；
8、负责月末、年中、年末公司要求的各项盘点工作；
9、财务工作保密
10、及时准确完成上级要求的`其他任务。
酒店会计岗位职责10
1、执行酒店筹建办的工作指令并报告工作。
2、负责酒店筹建处收支出报表和一切往来款项的银行结算业务。
3、严格执行银行有关结算制度规定，对稽核人员审核签章、手续齐备的付款凭证进行复核后办理付款手续。
4、审核支票内容，确保收入支票和付出支票正确无误。
5、配合财务会计根据酒店经营计划、基建投资计划等编制现金流量表与资金预算表。
6、加强与银行的联系，做好酒店筹资融资和具体工作。
7、监督资金计划的执行。合理调配资金，保证酒店各项计划实施所需资金，提高资金利用和周转效率。
8、办理资金报批手续，审核应付款帐单，检查合同结算执行情况，控制掌握最佳结算时间。
9、负责资金核算，编制各项资金报表，正确反映资金动态。
10、编制银行出纳报告和打印银行日记帐。
11、按日核对银行存款余额，填制银行存款余额调节表，并及时解决与银行存款余额的差异。调整银行未达款项，使酒店银行帐余额有银行对帐单余额保持一致。
12、随时掌握各个开户银行存款余额，并每天作出报告保证银行收支的.有序进行。
13、加强对银行空白支票的管理，按照酒店支票领用规定做好支票的领用记录和核销工作。
14、做好信用卡业务的汇总、解交和财务处理。加强与银行信用卡的联系，协调信用卡入帐中出现的问题。
酒店会计岗位职责11
1.负责日常收支的.管理和核对。
2.办公室基本账务的核对。
3.负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，按时编制银行存款余额调节表。
4.负责记账凭证的编号、装订;保存、归档财务相关资料。
5.负责开具各项票据。
酒店会计岗位职责12
1、负责酒店财务运营管理工作;
2、建立或完善酒店财务管理制度、会计核算系统，组织编制财务报表，督导日常会计核算和酒店的经济核算;
3、负责组织编制酒店经营计划、资本支出、现金收支等计划;
4、负责建立或完善成本控制体系，落实成本控制;
5、建立并督导执行付款制度，负责审核应付款，审核各部门设备、物资采购计划执行情况，控制资金使用，确保资金支付合理、合法、安全;
6、严格审查合同，并监管其在酒店运作中的有效实施;
7、协助总经理提高酒店经营管理水平，做好参谋与助手，根据酒店经营实际情况，不断对现有的'财务政策和操作规程进行补充、修改;
8、控制现金收支，审核零星开支和控制银行账户;
9、负责监督控制酒店财务政策和财务程序的执行情况。
酒店会计岗位职责13
1、独立处理日常全盘账务，并熟练处理税务（所得税、增值税、营业税）全盘账务工作；
2、负责核对所分管酒店月度回款、付款；与出纳核对现金账、银行帐；负责发票管理、审核，以及各类发票管理、购买及开具；
3、正确计算收入、费用、成本，正确计算和处理财务成果，具体负责编制公司月度、年度会计报表。
4、按照公司制度审核费用报销单据，合理进行费用控制及预算；
5、负责填制公司会计凭证，审核、保管各类会计凭证；
6、负责所分管酒店员工工资表的审核和发放。
酒店会计岗位职责14
1、每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。
2、每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。
3、定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的.厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。
4、每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是否相对。
5、经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。
6、每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。
7、定期进行调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报部。
8、根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。
9、每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。
10、在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。
酒店会计岗位职责15
1. 根据公司中长期经营计划，组织编制年度综合财务计划和控制标准;
2. 建立、健全财务管理体系，对财务部门的日常管理、年度预算、资金运作等进行总体控制;
3. 负责资金计划、税务规划，财政政策、财务管控体系建设，制定公司资金运营计划，监督资金管理报告和预、决算，制定公司的会计核算方案和税收筹划方案;
4. 组织各融资渠道的拓展与关系维护、制订和实施集团重大融资方案;
5. 对公司重大的投资、融资、并购等经营活动提供建议和决策支持，参与风险评估、指导、跟踪和控制;
6. 与财政、税务、银行、证劵等相关政府部门及会计师事务所等相关中介机构建立并保持良好关系。
7. 为企业经营、业务发展及对外投资等事项提供专业的'财务分析和决策依据;
8.从公司战略层面，健全公司的财务制度和内部管理流程
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