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酒店总管主管职责

时间：2025-11-12 09:05:27 诗琳服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店总管主管职责（精选38篇）

　　现如今，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的酒店总管主管职责，欢迎阅读与收藏。

酒店总管主管职责（精选38篇）

　　酒店总管主管职责 1

　　1、督导完成酒店日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。

　　2、负责制定酒店服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

　　3、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。

　　4、领导酒店全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好酒店产品的每一关。

　　5、加强对酒店的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　6、加强现场管理，坚持在线，及时发现解决服务中出现的'问题。

　　7、召开班前会，分配任务，总结经验；

　　8、领导安排的其他工作事项。

　　酒店总管主管职责 2

　　1、负责酒店员工薪酬、绩效的计算审核工作。

　　2、负责酒店员工招聘、入职、变动、离职的手续办理。

　　3、员工劳动合同管理、社保缴纳管理、人事档案管理工作。

　　4、员工宿舍管理。

　　5、完成领导安排的'其他任务。

　　酒店总管主管职责 3

　　1、维护酒店形象，提高服务意识，执行部门工作计划，定期向运营经理汇报工作。

　　2、负责前台的'经营管理工作，确保接待、结账、问询、电话转接等服务项目的服务质量。

　　3、检查员工的仪容仪表及工作进程，督导员工按章办事，根据公司相关考核奖罚制度，按期做好下属员工绩效考核工作。

　　4、保证所辖区设备的正常运转，做好设施设备的保管和维修工作，发现问题及时报上级处理。

　　5、负责对前台结账处备用金管理、账目监控、钥匙卡发放与回收等管理。

　　6、合理安排下属工作，协调员工关系。

　　酒店总管主管职责 4

　　1、全面负责酒店的运营管理工作。

　　2、协助总经理抓好酒店战略性的重大问题和根本性的工作经营战略、管理组织等。有效地做好技术性的日常工作计划、指挥、协调、控制、激励、考核等、，保证酒店各项目标的完成。

　　3、制度酒店的各项经营目标、经济指标及各项规章制度。

　　4、检查、督促各级管理人员的工作。协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会；

　　5、审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。

　　6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。

　　7、不定期与客人会面，了解客人的'投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。

　　8、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。

　　9、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。

　　酒店总管主管职责 5

　　1、督导客房清洁员工认真做好楼层工作并能亲自参加服务工作，保持楼层整洁和环境良好；

　　2、及时跟踪、检查各楼层，对不合格的地方进行指正、改正；

　　3、督导清洁员认真落实酒店清洁卫生以及与部门规章制度；

　　4、搞好员工之间的协调工作；

　　5、做好员工考勤、培训工作；

　　6、协助酒店经理开展工作。

　　酒店总管主管职责 6

　　1、制定酒店经营策略、工作目标、工作任务并组织实施，对完成酒店年度目标、任务负责；

　　2、制定酒店组织架构、人员编制、岗位职责等，严格控制酒店管理、运营、人工成本的预算；

　　3、制定酒店各项规章制度、流程，并监督贯彻执行；

　　4、定期巡视酒店各区域及各部门工作情况，检查服务质量，及时纠正与整改；

　　5、建立良好的'外部关系，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；

　　6、树立良好的酒店形象，宣传公司企业文化；

　　7、完成领导交办的其他工作任务。

　　酒店总管主管职责 7

　　1、负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。

　　2、掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。

　　3、掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。

　　4、负责保管楼层总钥匙收发及保管。

　　5、负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结，账物相符。

　　6、组织或督导员工的岗位业务培训，不断提高客房服务员的.业务技能，保证优质的规范服务。

　　酒店总管主管职责 8

　　确保所有规范运行程序和地区规范运行程序严格地被遵循和执行。

　　持续监督和检查工作所需要文具等相关用品，保证其充足的贮备与供给，以备之需。

　　迎接VIP客人(及其他相应的客人当有需要时)并陪同引领到他们的房间。

　　准备前厅员工的15分钟培训。

　　监督所有房间的分配，确保所有的客人的需求得以满足。在无法满足客人需求时，提供客人可能性的选择。

　　清楚地了解前厅部所有的'职责与义务，当员工们需要时更加有效地提供帮助与支持。(包括商务中心)

　　监督员工的工作，保证日常工作检查表上规定的任务在班次结束前全部完成。

　　处理客人的需求及投诉，负责集取客人的反馈信息，必要时与客人保持联系。

　　依照酒店的规范标准为客人准备好客房钥匙及相关物件,按照客人需求分配房间。

　　时刻确保所有在前厅管辖范围内的环境的干净与整洁。(包括酒店大堂)

　　时刻确保所有员工按照正确的程序小心谨慎地使用酒店的设施与部门的设备。

　　维护客人的资料信息及礼物(品)。

　　协同当班经理处理解决超员预订的状况。

　　任何时候都清楚地了解所有紧急情况的处理步骤。

　　对常规的职责议题保持小心谨慎的态度，当有不清楚时及时与经理核查。

　　为客人提供有效的服务并保持其与酒店团队形象的一致性。

　　酒店总管主管职责 9

　　1、全面负责酒店经营管理，制定酒店规章制度和服务操作规程，健全酒店管理体系、责任制度，确保酒店服务质量的不断提升；

　　2、制定经营目标与计划。审批酒店财务预算、决算，控制酒店各项开支和成本消耗，开源节流，提高酒店经济效益；

　　3、有效运用和选择各种销售渠道，做好线下销售的同时，不断扩大线上销售，提高住宿率；

　　4、参与酒店餐饮、娱乐等项目的建设，提出合理可实施的.方案；

　　5、定期对员工进行培训，不断提升员工素质、技能和服务质量；

　　6、增强与工程维护部门之间的配合，保证酒店设备、系统等正常运行；

　　7、掌握部门财务报表，分析当前营业状况和费用发生的合理与否，制定店内节能降耗工作计划；

　　8、保持与酒店主管部门之间的衔接性；

　　9、完成领导安排的其他工作。

　　酒店总管主管职责 10

　　1、对酒店前厅工作进行全面管理；

　　2、每月月底对次月初前厅所有员工班次进行合理排班

　　3、按照酒店要求对各班次员工的仪容仪表、礼貌礼仪进行检查；

　　4、审核各班次员工账务的真实性及准确性；

　　5、对酒店服务员、前厅接待、收银岗位员工进行日常工作的培训、考核及管理；

　　6、督促酒店各岗位做好相关日常的'服务工作；

　　7、熟悉了解酒店每日的房态，根据预定数量及时做好开关房调整工作；

　　8、做好酒店的消防管理台账等；

　　9、完成公司安排的其他临时性工作任务。

　　酒店总管主管职责 11

　　1、负责酒店客房的管理工作，督导下级样板间服务员；

　　2、根据样板间入住率合理安排人员，做好楼层安排工作；

　　3、指导和督促客房服务质量，卫生清洁及安全工作；

　　4、负责样板间的布置，检查和接待服务工作；

　　5、做好样板间设备、设施的'检查维修和保养工作；

　　5、监督样板间消耗品的使用和管理工作

　　7、负责客人遗留物品的归还建账及管理工作；

　　8、制定培训计划，并组织实施，提高员工综合业务素质和技能；

　　9、正确处理客人投诉，解决客人其他服务要求

　　酒店总管主管职责 12

　　1、负责落实并执行酒店运营前装修、设计、安全检查等各项工作；

　　2、负责落实酒店开业筹备的具体工作；

　　3、根据酒店的经营及发展规划和工作部署，协助经理开展酒店运营工作；

　　4、负责酒店运营过程的客户服务工作，致力于提高客户满意度及酒店收入；

　　5、完成领导安排的`其它工作。

　　酒店总管主管职责 13

　　1、为宾客提供从到达民宿到离店全程各项服务；

　　2、受理宾客的投诉、及时协调汇报并及时回复客人；

　　3、监督，指导，协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务；

　　4、向客人介绍并推荐民宿的'各项产品与服务；

　　5、协调、监督房源保洁，完善保洁体系；

　　6、协调布草和易耗品的采购、运送、盘点；

　　7、致力于提高所辖民宿区域客户体验及满意度，完成公司下达的营收任务，同时控制运营成本。

　　酒店总管主管职责 14

　　1、全权负责处理酒店的一切事务，完成酒店所确定的各项目标。

　　2、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的'职责，并监督贯彻执行，做好内务管理工作。

　　3、根据公司要求，与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店对外形象。

　　4、进行团队客户拓展，完成酒店销售事宜。

　　5、积极认真完成领导交办的其它工作。

　　酒店总管主管职责 15

　　1、团队管理：组织执行公司相关制度/流程，实施绩效管理与团队建设，以保证团队工作目标的达成、

　　2、办公环境管理：制定公司办公环境实施规划，并推动落实，为公司员工塑造良好的`办公环境、

　　3、食堂管理：统筹员工食堂的日常管理，包括监督进货渠道、仓库物资管理、安全隐患排查、就餐服务质量管理等，维护良好的就餐环境、

　　酒店总管主管职责 16

　　1、负责带领团队进行运营维护、制定公司的`业绩目标，负责对下属的培训、任务分配及业务指导;

　　2、负责对公司业务知识熟练掌握，敏锐捕捉业务特色，指导或帮助下属完成商务谈判;

　　3、负责持续研究总结销售策略和竞对策略，带领销售团队完成销售指标;

　　4、追踪本地市场动向，带领下属不断开拓及维护新老客户，并建立长期稳定的关系;

　　酒店总管主管职责 17

　　1、负责前厅部的全面工作，对总经理负责。

　　2、对员工素养、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

　　3、主持部门业务会议，进行业务沟通。

　　4、检査前台员工的仪表、仪态和工作质量，检查前台设施是否布置有序、干净美观。

　　5、检查房间预订状况，了解和把握房态。

　　6、参加前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的'有关问题，搞好与有关部门的协调及联系。

　　酒店总管主管职责 18

　　1.负责酒店有限公司旗下酒店品牌新项目开发;

　　2.根据公司的发展战略，完成分公司制定的年度开发目标;

　　3.负责所负责区域开发项目的.评估、审查、签约，及区域内开发经理赋能和指导，确保区域开发指标总体完成;

　　4负责对优质客户的接待、参观，灌输加盟商对公司企业文化、发展前景、加盟优势的了解，并参与项目的开发与评估工作

　　酒店总管主管职责 19

　　1. 挖掘及开发诸如工厂、酒店、学校等领域的新客户

　　2. 直接与潜在客户联系(电话销售…)

　　3. 参与企业发展及商业战略的甄选

　　4. 通过介绍及展示公司在设备维修及维护方面的.卓越服务及解决方案建立及维护潜在客户的卓越关系

　　5. 定期拜访客户，收集及分析客户在服务需求方面的期望

　　6. 约见潜在客户

　　酒店总管主管职责 20

　　1、负责在酒店行业解决方案市场规划、拓展和销售目标达成，充分利用线上线下销售渠道，达成销售目标和市场目标;

　　2、挖掘解决方案销售线索、客户需求调研需求分析、联合公司内产品技术解决方案设计、方案宣讲、配置报价、标前引导、技术答标等;

　　3、拓展高星级酒店客户资源和渠道，开源目标客户并对客户信息进行管理;

　　4、整合公司内资源，协助客户忠诚度管理。

　　酒店总管主管职责 21

　　1、负责制定本店各项业务计划，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。

　　2、熟悉连锁酒店经营、管理流程，熟知酒店日常运作标准与服务规范;

　　3、具备一定的酒店收益管理知识;

　　4、熟悉酒店OTA渠道管理及收益运营;

　　5、维护好酒店资产，加强酒店资产管理，确保酒店资产的完整性;

　　6、了解当地酒店的发展情况及竞争酒店的`动态，确保酒店的正确经营方向;

　　酒店总管主管职责 22

　　1.负责酒店筹备阶段的所有工作，为酒店筹备制定各项目标，并按计划实施;

　　2.负责酒店前期定位;

　　3.跟进酒店建设、设计等工作;

　　4.负责对工程质量、装修进行验收;

　　5.确保酒店按计划竣工，交接验收，保证酒店按计划开业;

　　酒店总管主管职责 23

　　1、接听客户咨询电话、收银、订单核查、房态控制、做好客情登记

　　2、熟练操作酒店系统、做好入住和退房工作

　　3、耐心回答客人的问询;及时帮助客人解决问题;

　　4、认真细致做好交接工作，保证工作的延续性;

　　5、完成上级主管交办的其它工作;

　　6、对客人提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的.服务。

　　酒店总管主管职责 24

　　1、制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司确定后组织实施;

　　2、制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势;

　　3、定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本;

　　4、审核签发以酒店名义发出的文件;

　　5、处理酒店重大突发事件;

　　6、主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度。

　　酒店总管主管职责 25

　　1、全面负责酒店的.运营管理，包括成本、营销、品质、安全等；

　　2、组建团队并开展工作，达成年度运营目标；

　　3、按照品牌质量标准执行工作任务，维护酒店资产和品牌形象，提升服务品质和顾客满意度；

　　4、为酒店经营创造良好经营环境；

　　5、确保酒店运营的各项对外事务及时有效的完成。

　　酒店总管主管职责 26

　　1、私订酒店的管理运营工作；

　　2、酒店团队的组建、日常管理和考核，带领团队开展酒店运营、接待、服务和销售工作；

　　3、在公司大目标方向的前提下，制定并达成酒店经营销售和管理目标；

　　4、酒店规章制度和服务操作规程的制订，划分各岗位职责，并监督贯彻执行；

　　5、完成公司安排的'接待和会务等工作；

　　6、公司领导安排的其它工作。

　　酒店总管主管职责 27

　　1.目标计划管理：制定促销目标并编制落实行动计划等;

　　2.现场经营管理：处理复杂或严重的.顾客投诉和突发事件等;

　　3.财务管理：对餐厅的资产资金管控负责;

　　4.餐厅人员管理：对员工进行绩效考核、沟通及选拔、推荐等

　　5.设备管理：负责餐厅设备的盘点与管理工作等;

　　6.安全管理：保护增充足的食品安全管理资源等。

　　酒店总管主管职责 28

　　1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。

　　2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。

　　3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。

　　4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。

　　5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。

　　6.抓好设备设施的.维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。

　　7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

　　酒店总管主管职责 29

　　1、全面负责餐厅和后厨的管理工作;

　　2、合理安排人、财、物的'配置，与厨房团队把控出品，完成公司下达的各项指标;

　　3、做好成本核算工作，严格把控食品安全、环境卫生等工作;

　　4、能够听取并及时处理各类投诉意见，提升日常服务标准;

　　5、做好员工培训、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分调动员工工作积极性。

　　酒店总管主管职责 30

　　1、负责监管员工餐厅供应商日常规范化操作;

　　2、保证员工餐厅食品安全卫生;

　　3、审核员工餐厅菜品合理定价;

　　4、协助部门安排的.其他工作;

　　5、对接公司与租户的用餐需求;

　　6、处理餐厅的投诉、突发事件。

　　酒店总管主管职责 31

　　1、负责部门进行餐厅后勤保障管理，确保部门对客服务的后勤需求；

　　2、主持分管部（组）餐前会，合理安排当天工作；

　　3、负责指导督促传菜部整个工作流程，及时协调、解决厨房、楼面对客服务中菜品的相关问题；

　　4、完成上级领导办交其他工作事项、

　　酒店总管主管职责 32

　　1、负责酒全面管理工作。

　　2、负责酒店安全防范工作，定期检查各部门、各出口、各项电源、防火通道、安全知识牌、消防设施等。

　　3、处理协调好对外办公事件、与社会各界人士保持良好的.公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。

　　4、完成导交办的其他任务。

　　酒店总管主管职责 33

　　1、负责整个酒店前期筹备工作。

　　2、负责酒店团队的组建，带领团队开展销售工作。

　　3、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的'职责，并监督贯彻执行。

　　4、建立健全的酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

　　酒店总管主管职责 34

　　1.项目所辖物业范围全责;

　　2.督促各部门每日晨会按时召开，检查人员仪容仪表、着装规范及精神面貌，时刻树立良好服务形象;

　　3.跟进各部门的日常工作开展，并定期对工作情况进行检查与督导，确保各项业务服务品质达到公司标准 ;

　　4.定期开展项目品质自查，严格贯彻落实公司品质检查制度，确保服务品质，提升客户满意度;

　　5.定期组织员工业务培训，业务素质蓄能。

　　酒店总管主管职责 35

　　一、全面负责酒店的运营管理、服务管理、营销管理、内务、安全管理等工作；

　　二、组建团队，带领团队开展销售工作并在酒店成本预算内，实现营业收入、OCC、ADR等业绩指标的达成；

　　三、按照品牌质量标准执行监控分店落地，维护酒店资产、品牌形象，提升服务品质及顾客满意度；

　　四、了解OTA运维规则，并能有效提升客户满意度；

　　酒店总管主管职责 36

　　1、参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调整工作。

　　2、负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。

　　3、负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉，以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉（对本人的投诉除外）。

　　4、负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。

　　5、协助直属上级负责部门相关规范化文件的.拟写工作。

　　6、完成直属上级交办的其它工作。

　　酒店总管主管职责 37

　　1.能妥善处理各类宾客投诉和突发事件，解答宾客咨询，积极主动;

　　2.要负责处理宾客的问题和投诉，要负责重要宾客的迎领工作;

　　3.检查员工纪律和维持大堂秩序，在入住和退房高峰期，协助前台处理签免索赔和费用催收等工作;

　　4.对当班期间的`相关问题进行交班记录并协助相关部门处理异常情况。

　　酒店总管主管职责 38

　　1 全面负责酒店的经营管理，完成酒店所确定的各项任务目标;

　　2 根据公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严控经营成本;

　　3. 根据市场，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;

　　4. 全面负责酒店的.安全管理;

　　5. 负责维护酒店的外围关系;

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