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酒店策划

时间：2023-06-07 10:22:45 服务业/酒店/餐饮我要投稿

酒店策划模板合集5篇

酒店策划篇1

　　酒店建设并不是那样的简单，很多的现实情况是这样的，在不断的发展中，酒店的业务也要越来越高，酒店的竞争也愈发的激烈起来，这些都是客观存在的现实情况，在时代不断的前进中，这些都是要引以注意的问题。因此在新酒店筹备过程中，一定要做到万无一失，一定要认真的做好这一切！这样在酒店开张之后，才不会出现任何的细微问题。

酒店策划模板合集5篇

　　一，筹备管理

　　a，前期规划

　　1，酒店前期运作计划书

　　2，酒店前期运营管理

　　3，前期工作备忘录

　　b，物品筹备

　　1，各部门、区域的物品筹备

　　2，采购物品规格价格明细单

　　3，各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

　　4，采购概况明细上报

　　5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

　　c，开业筹备

　　1，试营业时各项筹备

　　2，开张时各项筹备

　　3，各部门开业筹备

　　4，酒店产品价格的前期议定

　　d，设备设施

　　1，设备设施的安装管理

　　2，设备设施的前期调试

　　3，设备设施责任制到位

　　e，装饰装修

　　1，酒店外围装修装潢工程

　　2，酒店内部装修装潢工程

　　3，各区域的效果图

　　f，部门配备

　　1，前期酒店大部门的配制

　　2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

　　3，部门前期协调工作计划

　　4，前期部门体制监督运行

　　二，人力资源

　　a，员工手册

　　1，酒店的员工手册

　　2，各部门规章制度

　　3，员工的岗位职责

　　4，岗位工作流程制定

　　b，员工培训

　　1，部门经理前期培训计划

　　2，餐饮部培训

　　3，房务部培训

　　4，后勤部门培训

　　c，员工招聘

　　1，按部门要求招聘

　　2，后勤员工招聘

　　d，绩效考核

　　1，初级员工的考核

　　2，培训后的员工考核

　　3，酒店试营业时的考核

　　4，阶段员工品行考核

　　5，前期人工成本预算与控制

　　6，员工岗位工资的拟定

　　7，酒店各部门奖惩制度

　　三，工程管理

　　a，弱电管理

　　1，各区域的弱电管理

　　2，部门电源开关节能管理

　　3，消防区域管理

　　4，水、电、气的相关管理

　　b，工程改造

　　1，前期、二期的改造工程

　　2，具体项目的落实、跟踪

　　c，设备管理

　　1，酒店各部门大型设备管理

　　2，设备设施的维护保养

　　四，餐饮管理

　　a，餐厅管理

　　1，部门配制

　　2，部门协调配合工作

　　3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定

　　4，岗位时间表的制定

　　5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴

　　6，服务质量的控制与提升

　　7，服务技巧的实施与推广

　　8，与其他部门协调合作

　　9，物耗的成本控制

　　10，人力资源成本控制

　　11，其他服务的制定

　　12，反馈系统的建立

　　b，厨房管理

　　1，菜单的制定

　　2，产品的`定价

　　3，厨房出品质量、样式、菜式

　　4，菜品培训、资源共享

　　5，厨房部门制度、岗位工作流程

　　6，物耗、原材料、物品环节成本控制

　　c，部门协调

　　1，与酒店其他部门所有协调配合工作

　　2，部门协调备忘录

　　3，部门协调原则

　　d，员工岗位培训

　　1，餐厅部员工培训工作

　　包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

　　2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

　　3，先由酒店统一培训，再进行区域培训

　　4，培训后进行前期考核

　　5，建立考核制度

　　五，房务管理

　　a，接待

　　b，客房

　　c，洗衣房

　　d，商务中心

　　e，总机

　　f，大堂

　　六，财务管理

　　a，收银

　　1，收银员的岗位职责和工作流程

　　2，收银员与财务的协调配合工作和原则

　　b，招投标

　　b，物品采购

　　1，各部门的物品采购明细清单

　　2，价格的审核与相关控制

　　c，成本管理

　　1，酒店前期运作成本预算、控制、管理

　　d，仓库管理

　　1，库房的物品日常管理

　　2，进、出库的相关管理

　　3，领料相关操作程序

　　4，仓库管理员的岗位职责

　　5，月存、日进、检验的相关管理

　　七，日常管理

　　a，总经理

　　b，部门经理

　　c，后勤经理

　　八，酒店品牌

　　a，发展趋势

　　b，知名度

　　c，酒店文化塑造与提升

　　九，营销管理

　　a，市场调研

　　1，产业环境：

　　a，商业繁盛情况

　　b，商业化的趋势与潜力

　　c，地方政府优惠与扶持政策

　　d，当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

　　2，社会环境

　　a，当地风俗习惯

　　b，历史文化

　　c，饮食文化

　　3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

　　b，营销战略

　　1，前期营业策划

　　2，酒店产品定价

　　3，部门营销计划书

　　4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书

　　及相关战略

　　e，营销管理

　　1，营销市场分配

　　2，营销部人员的配制，岗位职责、工作流程

　　d，营销趋势

　　f，促销方案

　　1，根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销

　　2，前期的营销可分为

　　a，广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）

　　b，让利营销

　　c，套式营销

　　十，美食世界

　　a，菜谱

　　b，风味小吃

　　c，地方特色

　　d，酒店特色

　　e，出品构成

　　酒店筹备工作也是一项极为麻烦的事情，任何方面都要顾及到，这些都是需要耗费大量的财力和精力的。因此在酒店开张前，就应该充分认识到其中的问题所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那样好开张的。不过只要在酒店开张前，将应该做的事情写好策划书，在工作中就可以更加的简单，更好的工作了。

酒店策划篇2

　　为了加强行政公寓与众多客户之间的联系，开拓更大的客源市场，提高酒店在行业内的知名度，同时传承酒店以往的优秀做法，拟订于20xx年9月21日在会所举办“20xx年度客户答谢会”活动，具体内容策划如下：

　　一、活动主题：

　　阳光如家尽享真情-----“青岛嘉尚辉庭行政公寓20xx年度客户答谢会”

　　【做成冷餐会的形式，工作人员也在其中一个工作人员对几个客户都行，一边交流，一边向他们介绍酒店特色，彼此互动交流，特定时间穿插一两个节目，果汁，可乐苏打，香槟四五种就可以。或者酒店自己酒吧调制出一到两种特色鸡尾酒。做点形状小的点心，培根，糕点之类的。餐巾纸要多备，最后让他们随时能拿到，不然有的小点心是油的，不方便彼此握手。】

　　二、活动目的：

　　1）维系宾客关系，培养忠诚客户。

　　2）树立品牌形象，提高酒店知名度。

　　3）向客户介绍酒店未来的发展趋向和经营理念。

　　三、邀请对象：

　　酒店潜在重要客户（名单由市场部及其他部门整理汇总后再呈总经理审核）

　　四、邀请人数：

　　50（预计）

　　五、出席人员：

　　丁总、酒店各部门经理及市场部营销员

　　六、协助部门：

　　酒店所有部门

　　七、活动负责：

　　物资采购：财务部

　　宴会总指挥：餐饮总监

　　实施协助：客房部经理、前厅经理、市场部

　　接待人员：酒店领导、各部门经理及市场部全体人员

　　八、场地布置：

　　1、21日下午15:00前于会所大堂正门挂欢迎横幅一条，内容为“热烈欢迎参加青岛嘉尚辉庭行政公寓20xx年客户答谢会的各位嘉宾”。

　　2、21日下午15:00前在会所大堂、会所门口处摆放水牌各一个，内容为“热烈欢迎参加青岛嘉尚辉庭行政公寓20xx年客户答谢会的嘉宾莅临”

　　3、21日下午16：00前制作好“青岛嘉尚辉庭行政公寓客户答谢会嘉宾签到处” 台卡一个，且摆放到签到台上（签到台摆放在会所大门内）。

　　4、21日15：00前制作悬挂好晚会横幅，内容为“阳光如家尽享真情-----青岛嘉尚辉庭行政公寓20xx年度客户答谢会”。悬挂位置于舞台背景处。

　　5、“青岛嘉尚辉庭行政公寓20xx年客户答谢会嘉宾接送车”牌子一个，请于21日14：00提供予总办并摆放于接送车辆车头上（初定17座中巴）。

　　6、采购准备好50胸花（以18日市场部提供的人数为准），于21日14：00前交市场部，由接待人员在来宾签到时为来宾戴上，以示隆重。

　　7、餐饮部摆台：略

　　餐饮部还负责布置餐厅内气氛。

　　九、活动行程：

　　时间（12月21日）

　　16：30 厅门口迎宾，咨客引领至交流区

　　在优美的背景音乐下各部经理及市场部人员与客户自由交流畅谈

　　17：15 主持人宣布迎宾结束，答谢会开始

　　17：15 丁总代表酒店致欢迎辞及酒店发展设想、经营理念

　　17：25 客户代表致辞（2位）

　　17：40 主持人宣布客户入席，酒店员工自备节目表演

　　17：50 客户入席就坐后穿插抽奖环节.

　　18：20 总经理带领导酒店经理及营销代表向来宾敬酒

　　20：00 宴会结束，送宾（部分需要车送的客人会所人员做好引领）

　　十、具体安排：

　　（一）、签到、引领安排：

　　1、12月21日16：00

　　餐饮安排6名迎宾小姐，酒店大门口2、会所4名；之后晚宴开始前（17：30）酒店大门口2位客回会所指引客人就座。

　　2、12月21日15：00

　　会所准备好酒店礼品及宣传资料，用礼品袋装好，放到签到台后面；市场部派专人负责礼品资料的发放、宾客签到、留名片等。

　　3、12月21日16：00

　　会所准备一张签到台，市场部跟进台面放置一个 “请赐名片”的小牌、托盘和鲜花一盆。来宾签到并领取礼品券和抽奖券各一份。

　　4、宾客将于21日约16：30到达酒店，各部门经理及市场部人员届时在门口迎接宾客，宾客到店后由市场部人员分组引领客户进入自由交流区，期间咨客补上。

　　（二）抽奖环节奖品设置（讨论后确定）

　　一等奖 1名标准房免费()券1张

　　二等奖 2名价值500元超市代金券一张

　　三等奖 10名价值100元超市代金券一张

　　十一、跟进部门：

　　行政部：21日下午14：00组织人员检查接待场地的设备设施、卫生情况；以及本方案有关时间限定部分的落实跟进情况，人、车、物均是否到位。21日16：00准备好相

　　机或摄影机，做好这次客户答谢会的.摄影工作。

　　市场部：15日前将邀请信息或邀请函发送出去（各销售人员）；19日下班前汇总反馈实到人数，并知会各部门，21日16：00摆放嘉宾签到台上所须物品，15：00前跟踪各项横幅的挂置情况是否到位，要求2张会议台4张凳子，签到接待由前台负责；市场部所有人员参与引领及客户交流。

　　内勤：做好保卫工作，指挥车辆的停放，在客人到达酒店门口的时候须注重礼节。

　　前台：做好客人的邀请工作，将酒店举办客户答谢会信息知会到每个前台员工。

　　会所：必须在21日16：00前摆好台、用餐的餐具、提供优质服务。自由交流区服务员必须保证每位嘉宾的杯子都有酒或饮料，加强出品的质量和出品的速度，严防出现卫生问题。菜单及要求待定。

　　工程部：21日检查大厅的灯光、音响，保证大厅的正常使用，协助悬挂横幅，21日晚上的现场必须有工程部人员值班，由工程部经理负责；

　　财务部：在20日落实礼品及抽奖奖品，以及餐饮部需要采购物资、礼仪小姐绶带、嘉宾襟花等。

　　美工制作：在18日前准备好所有客人的邀请函（内附活动流程），并让营销员发传真或登门邀请各自的客户。宴会的横幅、欢迎牌（酒店大门口、大堂、大堂电梯门口各一个）。

　　十二、活动经费：

　　餐饮费用：

　　礼品费用：

　　节目费用：舞蹈及歌手

　　其他杂费：

　　活动预算总费用：

　　该次活动参加人数较多，影响广泛，且该次活动的接待质量将影响我店与他们的长久合作，望各部门给予高度重视，通力配合，共同使此次接待工作顺利圆满完成！

　　以上建议是否可行，请批示！具体安排待批示后跟进！

酒店策划篇3

　　春节即将来临，结合去年成功的促销经验，和今年酒店业的新情况，拟定本促销方案，请领导批示：

　　春节期间推出“吉祥迎春”套票：

　　套票包含以下服务：

　　一、娱乐：

　　（1)、客房：208元/间.天

　　(2)、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。

　　全套服务价格888元。

　　二、客房：

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间.天

　　2、凡入住特惠标准间者，均获得精美春节礼品一份。

　　三、餐饮：

　　1、大年三十推出“如意”年夜饭：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌

　　提前预定年夜饭，赠送礼品一份。

　　2、春节期间宴会厅推出春节套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉满堂宴：799元/桌

　　富贵吉祥宴：899元/桌

　　四：温馨服务、阳光娱乐：

　　(1)三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的.dj技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优惠。

　　(2) 名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

　　(3) 茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务.

　　五、在情人节当天推出“亲密爱人”烛光套餐

　　套餐 360元(包括餐饮：200元、客房208元)无服务费，客房含双份早餐。

　　提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首

　　提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

酒店策划篇4

　　一、活动目的：以七七中国情人节为契机，密切公司与新老业主、客户之间的关系，树立公司口碑，增强客户对于及公司的认同，为项目积累客源。

　　二、参加对象：所有本公司的情侣业主均可参加

　　三、活动主题：“岁月无声、真爱永恒”中齐业主七夕情人节心动Party

　　四、活动时间：20xx年农历7月7日19：30——21：00

　　五、活动地点：华大酒店一楼光厅

　　六、活动形式：酒会Party

　　七、活动内容：

　　1、情侣(夫妻)游戏类：

　　1)吸乒乓球表演赛(面向家庭)

　　主题：“吸引力”的秘密

　　所获奖项：最具吸引力奖

　　组织方式：随机从现场全体人员中抽取幸运家庭四户，每户选择一人负责用吸管将乒乓球从一处吸起放到另一处，一人负责用手拿好乒乓球，最后一人负责拿着托盘或者小篮盛放吸起的乒乓球，时间三分钟，吸的最多家庭为胜者。本比赛分为两轮，每轮四户，获胜者均可获得最具吸引力奖，

　　责任人：现场主持

　　比赛监督：现场客户报名或者随机抽取

　　2)女士盖上红盖头为男士打领带

　　主题：我们的爱如此默契

　　所获奖项：最佳默契情人奖

　　组织方式：随机抽取4对情侣或者夫妇，女士用红盖头盖住头部，蒙面为男士打领结，有偷看者算为违例，取消比赛资格速度最快、打的最好的`为胜者。本比赛分为两轮，每轮四对，获胜者均可获得最佳默契情人奖

　　责任人：现场主持

　　比赛监督：现场客户报名或者随机抽取

　　3)最佳拍档(情侣站报纸)

　　主题：爱情的智慧魔力

　　所获奖项：最聪明爱情奖

　　组织方式：随机抽取4对情侣或者夫妇，首先情侣或夫妻双方站于报纸之上，然后不断将报纸对折，报纸面积越来越小，但站在报纸之上的夫妻双方的任何一只脚都不能着地，且不可以借助外力、外物，否则视为违例，自动退出比赛，最后所剩的一个为优胜者。本比赛分为两轮，每轮

　　四对，获胜者均可获得最聪明爱情奖

　　责任人：现场主持

　　监督：现场客户报名或者随机抽取

　　4)合作猜字游戏

　　主题：心有灵犀一点通

　　所获奖项：最灵犀情人奖

　　组织方式：随机抽取或者自愿报名四对情侣，一人背对屏幕，一人面对屏幕，面对屏幕者用动作表演屏幕所示，也可以用语言提示，但在提示语言中若涉及到具体的屏幕所展示的图片或文字，则视为违规;背对屏幕者说出屏幕所示内容，时间一分钟，说出正确的最多的为胜者。本比赛分为四轮，获胜者获得最灵犀情人奖。

　　责任人：现场主持

　　监督：现场客户报名或者随机抽取

　　2、美丽的爱情传说(此部分内容待定)

　　1)“缘”来的时候。

　　随机抽取客户或者业主，讲述自己与她或者他的的第一次美丽的相识。

　　所获奖项：最美丽邂逅奖

　　责任人：现场主持

　　2)我们那样谈情说爱。

　　随机抽取客户或者业主，讲述自己与她或者他的的最美丽的最动人的爱情故事。

　　所获奖项：最动人爱情奖

　　责任人：现场主持

　　3、浪漫婚纱秀

　　主题：那一刻，走向永恒

　　所获奖项：最浪漫情人奖

　　组织方式：本婚纱秀分为金婚秀、银婚秀、新婚秀三组，每组3对，由主持人按出场顺序组织出场，每组时间5分钟。

　　责任人：现场主持

　　评选方式：首先由客户现场评选，如无法分出，则由主持人现场抽取。

　　4、才艺大比拼：

　　1)歌唱类(戏曲、流行音乐)

　　2)魔术类

　　3)小品类

　　所获奖项：最佳明星奖最佳才艺奖最佳新星奖

　　责任人：现场主持

　　评选方式：首先由客户现场评选，如无法分出，则由主持人现场抽取。

　　说明：胸卡号的使用办法。

　　1、对于所发放胸卡号登记在册，并用四方形纸卡另外备份一份。活动开始后，将情侣或者夫妻类卡号放入抽奖箱，由主持人现场抽出相应数量卡号，请持同样卡号者上台做游戏。

　　2、在活动中穿插抽奖活动，由主持人从装有相关卡号的抽奖箱中现场抽取幸运客户。

酒店策划篇5

　　项目背景

　　饭店建于**年９月。前身是北京展览馆招待所，**年更名为西苑大旅社，**年改造后改为公司、商社等常驻房，正式更为现名。1993年开始合资经营，聘请英资国泰国际酒店管理集团参与饭店经营管理工作。五星级商务饭店，拥有一座主楼与9栋4层小楼，有不同类型的客房705间（套）。餐饮设施有8家餐厅和2间酒廊，不仅提供淮扬、清真、小吃等风味菜肴，还有韩式料理、日本料理、西式大餐供宾客享用。位于大堂的商务中心提供专业的秘书服务，包括文字处理、打字、租用电脑、传真、复印、翻译、装订以及出租打字机服务，还提供internet上网服务。

　　自身优势：地理位置优越，位于中关村科技园区内，是京西金融、商业和交通中心，与国家计委、财政部、建设部等主要部委，以及中国五矿集团、金融街、北京展览馆和首都体育馆相毗邻。距著名的北京动物园、紫竹院公园仅1公里，步行便可到达。

　　曾经在北京外事接待饭店中占重要地位，如果说西苑饭店是北京“年纪”最大的饭店，这话应不过分，因为它至今已有60多年的历史了。西苑饭店原名“西苑大旅社”主营新疆风味的菜肴。上世纪80年代，一号主楼重新扩建形成今日最豪华的饭店，在饭店的顶端的旋转餐厅，是北京第一家饭店的旋转餐厅，至今也气势恢弘，景致高雅。

　　存在的问题：最主要的就是设备陈旧，尤以客房最甚。酒店整体给人老旧的感觉。其次是酒店正式员工平均年龄偏大，亟需注入新鲜血液。由于酒店设施方面的落后，酒店房价在北京五星级酒店中属于低水平，影响酒店的经济效益。

　　北京作为首都，商务酒店自然是星罗棋布，随处可见，各档次的饭店也为数甚多，要想在如此多的竞争对手中显出自身的吸引力，就必须在充分发挥现有自身优势的基础上，克服缺点，整合各方面资源，使饭店跟上时代的步伐，从而创造更好的`效益。

　　公关目标：提升饭店形象提高饭店的在消费者心目中的知名度，进而获得更多消费者的认同传播策略。

　　（一）密切联系目标公众，创造良好的人际传播渠道，让公众很好的了解到饭店信息。

　　（二）通过各种媒介的传播作用，宣传酒店新形象。

　　（三）通过良好服务传递口碑，在宣传中获得发展。

　　项目实施

　　（一）发挥自身优势自身地理位置优越，交通便利，作为国企，有一些稳定的公务客源。

　　（二）强化自身品质，提升饭店形象

　　把老旧的客房、康乐设施等重新整修装饰，旧貌换新颜。使饭店老旧形象从根本上得到改变。

　　（三）利用各种途径，宣传全新的品牌形象宣传活动先从内部做起，强化企业形象，有针对性地选择公众媒体宣传企业形象。

　　首先，可以把这一改变过程用视频的形式记录下来，传到饭店官网上，使公众得以了解饭店最新状况。也可联系北京电视台，作为老酒店蜕变的实例，在电视台播出。在各大饭店预订代理网站，也应在本饭店介绍中充分体现。