酒店洗碗工岗位职责

时间:2023-05-08 13:30:51 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

酒店洗碗工岗位职责(合集3篇)

  在发展不断提速的社会中,岗位职责使用的情况越来越多,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢?下面是小编帮大家整理的酒店洗碗工岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。

酒店洗碗工岗位职责(合集3篇)

酒店洗碗工岗位职责1

  一、严格执行“四过关(一刷、二洗、三清、四消毒)保证餐具的卫生质量。

  二、严格执行消毒程序,防止细菌传染或交叉感染。

  三、保持仪表整洁,注意个人卫生。

  四、负责洗刷间的`环境卫生。

  五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作。

  六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损。

  七、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁,不得干私活。

  八、完成领导交派的各项工作。

酒店洗碗工岗位职责2

  1、服从管事部领班的工作指令,向其负责并报告工作。

  2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

  3、严格执行管事部清洁工作程序,做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的`规范作业。

  4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放,防止损坏,发现破损的餐具及时拣出,防止流入餐厅,并及时报告领班。

  5、爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修工作,确保安全有效。

  6、保持洗碗间的清洁卫生。

  7、根据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。

  8、做好交接班工作。

酒店洗碗工岗位职责3

  1、严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的`卫生质量;

  2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;

  3、保持仪表整洁,注意个人卫生;

  4、负责洗刷间的环境卫生;

  5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;

  6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损;

  7、完成领导交派的各项工作。

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