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京东肉饼的特色与做法
据传说，1770年乾隆皇帝路过此地时，曾品尝过这种肉饼，对其赞不绝口。后来京东肉饼生意大振，至今不衰，深受北京人的喜爱。下面我们就来看看吧！
食材食谱热量：659.1(大卡)
主料 精面粉 500克 牛肉 500克 大葱 100克 姜 10克 辅料 豆豉20克 20克 芝麻油50克 50克 精盐10克 10克 黄酱10克 10克 植物油适量 适量特色
1
色泽金黄，外酥里嫩，馅香油润，味美可口。
做法
1
盆内加精面粉、温水和成面团。
2
牛肉绞成末，加葱花、姜末、黄酱、芝麻油、精盐及剁碎的豆豉拌匀成馅。
3
面团摘成侮个150-250克一个的大面剂，用手按扁，包入馅料，折成饼状。
4
铛上刷油，将饼坯放在铛上烙熟即可。
注意事项
面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
烙制时火不宜太旺，以免外焦里不熟。
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