酒店服务员的岗位职责15篇
随着社会不断地进步，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编为大家整理的酒店服务员的岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店服务员的岗位职责1
1、认真遵守部门各项规章制度，准时上班，检查好自己的仪容仪表，制服上岗，配带好工号牌，保持良好的工作状态;
2、执行上级安排的客房清扫服务;
3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语;
4、有良好的.安全生产操作意识，注意防盗、防火等，随时注意客人的物品和动向，保证所有客人的安全，发现可疑情况，应及时上报部门领导。
5、完成上级交办的其他工作。
酒店服务员的岗位职责2
1、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
2、遇见客人主动微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。
3、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。
4、认真如实填写工作报表，发现特殊情况要及时反馈给经理，并在报表备注上注明。
5、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。
6、检查退房、按规范处理客人遗留物品，及时报告前台并交于前台保管。
7、按要求完成酒店规定的计划卫生。
8、清扫客房和公共区域时，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。
9、按酒店规定做好客房门卡的领用、保管、交接工作。
10、及时执行前台的服务指令，满足客人的要求，并及时反馈结果。
11、做好布草的`收发、盘点、运送及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。
12、及时满足客人提出的合理服务要求，超出职权范围内的要求及时上报。
酒店服务员的岗位职责3
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的'行为。
8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。
15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。
17.送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。
20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
酒店服务员的岗位职责4
1、认真填写每日物品表和做房时间表；
2、根据前台反馈的`客人退房信息，及时查房，反馈信息；
3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；
4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；
5、及时上交客人的遗留物品；
6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；
7、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；
酒店服务员的岗位职责5
1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。
5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。
6、掌握所负责房间的'住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
酒店服务员的岗位职责6
1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。
3、按顺序清理、打扫房间。
4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
6、客人有需维修的.应该及时报修。
7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。
9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
酒店服务员的岗位职责7
岗位职责
一、上斑准时打卡，不得迟到，做好岗位的仪容仪表的检查，自检服务用具是否带好。
二、参加部门每日班前会，接受区域部长的工作安排，对重点接待及重点推荐销应详细记录，牢记在心中，便于工作中使用。
三、做好餐前负责区域的清洁卫生，按当日接待做敬客或宴会的标准摆台，检查工作储备柜中，储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准。
四、熟知当日菜牌提供的食品，了解当日仨清，清楚当日各种品种的销售价格，急推产品及海鲜，以更好的推销我们自己的产品，做好一切准备工作，准备就绪迎客，等候宾客的到来。
五、宾客就位按三个标准：
A、微笑到
B、礼貌用语到
C、毛巾到
六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准程序进行专业服务。
七、接受宾客的投诉在自身无法解决的.情况下转交上级处理，并及时上上级反映客人对服务菜肴投诉的意见后，再提出合理建议。
八、根据宾客所提出的要求及时汇报上级与传菜、厨房沟通，控制上菜速度。
九、值台时，要熟知客人所点的菜肴（蒸位、刺身等）应配，应跟的各种酱料及器皿，防止菜肴出现错误。
十、在服务过程中与宾客，愉快相处，恰到好处的调节用餐气氛。
十一、营运当中，服从上级的临时调派工作，不得借故推托，不得当面顶撞，应先服从后投诉。
十二、做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优惠折扣应告知客人。
十三、宾客离开后，检查客人是否有遗留物品，如果有应及时交还客人，如客人已离开酒楼，应交给上级领导。
十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后轻的标准收台。协助传菜员将用过的餐具送到指定位置，重新按标准摆台。
十五、做好收台、收市工作。
酒店服务员的岗位职责8
1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3、在规定时间内完成备料台：
4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
5、检查所在区域地面是否干净。
6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
8、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
9、完成当班主管分配的'其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员的岗位职责9
1、根据酒店的服务标准和要求，做好客房楼层的清洁卫生及对客服务的一切工作。为客人提供优质的住宿服务。
2、清扫客房，认真核对房态，确保房态准确。按照工作程序和标准清扫房间及环境卫生。并达到卫生标准及质量要求。
3、按照标准补充各种客用品和棉织品。认真填写有关工作报告、表格及消费单据等。
4、负责客人离店前的'房间设备、设施完好的检查，并报前台。正确处理客人遗留、消费等物品。
5、按照《宾客满意度》和《宾客意见书》满足客人合理的服务要求。为住店客人提供优质服务。
6、严格执行钥匙管理规程，准确地执行钥匙发收管理规定。正确使用和保管责任区的钥匙。
酒店服务员的岗位职责10
1、负责客房和公共区域的清洁工作;
2、负责脏布草的收集、更换与新布草的`折叠、摆放工作;
3、负责杯具的清洁与消毒工作;
4、管理好楼层定额物品，控制客用品消耗，做好废品回收;
5、完成易耗品的每期盘点工作。
酒店服务员的岗位职责11
在餐饮部经理及主管的领导下，做好本班组的各项工作。
负责本班组人员的考勤工作，检查本班组人员上岗情况，有无空岗、缺岗、串岗等，并及时汇报。
组织本班组员工召开班前例会，检查员工上岗前准备工作，如着装、证卡、备用金。有无私人物品带入工作区域等。
及时处理服务现场的问题，加强质量和形象的'管理，杜绝有责投诉的发生，收集顾客及班组人员意见，并及时汇报部门主管。
协调好于厨房的关系，密切注意餐饮中的菜肴质量与卫生，发现问题灵活机动地处理，并及时反映给部门主管及厨房。
检查本部门各项设施、设备运转是否正常，出现故障及时汇报并报修。
完成领导交办的其他工作。
酒店服务员的岗位职责12
1、全面负责本岗工作，确保公司的文化、制度、规范有效执行，用企业文化作为工作的指导思想，创造良好的组织氛围。
2、高效执行各项指令，保证工作结果、严格按公司规范开展工作、确保自身行为、服务质量标准规范。
3、精神面貌、仪容仪表、礼貌礼仪达标；语言标准；（热情、快乐、激情）。
4、按服务流程规范操作；收集顾客的就餐意见及建议，并及时向主管反馈信息。
5、为客人提供高效率、高质量的用餐服务；关注病残和幼小的客人，提供特殊细致服务。
6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
7、上菜服务，准确记录每道菜上菜时间；检查菜品形状和餐具卫生是否干净。
8、环境卫生，负责清理本区域卫生清洁工作，负责每周一次大扫除。
9、同事认可度，与本部门及其他部门人员配合，建立良好的`工作氛围。
10、节能、降耗，对门店的设备设施正确使用，严格按照操作标准进行操作，异常情况及时上报物品如有损坏，按程序上报维修。
11、特殊客户关系特别维护及时上报，客人永远是对的，微笑礼貌接待。
12、对职能部门检查时，先礼貌接待然后及时上报店长或领导（工商、税务、城管、派出所、食药局、消防等部门）
13、突发事件及时上报店长，完成上级指派的其他工作。
14、当餐服务结束后，做好收尾卫生清理工作，4D归位。
酒店服务员的岗位职责13
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
主要责任：
1。按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3。准备和调制含酒精和非含酒精的.饮料。
4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2。向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3。在规定时间内完成备料台：
3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3。b检查所在区域地面是否干净。
3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5。随时带笔和打火机。
6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10。根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13。确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14。不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15。用收银夹提供帐单。
16。用收银夹即时将找钱返回客人。
17。将客人领出餐厅并表示感谢。
18。将分配区桌子清理并再次铺台。
19。下班前清洁、补充服务区用品。
20。会使用餐厅所有的设备。
21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任：
1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2。在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系：
1。向所属班组的领班负责。
2。在提供食品、服务时，与客人沟通。
3。在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4。酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
酒店服务员的岗位职责14
1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;
2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;
3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;
4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.
接待工作
1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;
2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;
3.了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;
4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;
5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;
6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;
区域服务员工作
1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;
2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;
3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;
4.环境维护,所属区域的环境维护;
5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;
6.服务铃处理,及时解决顾客的`需求，不可延误;
7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;
8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;
9.点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;
10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;
11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;
12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;
13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;
14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;
15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;
16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;
17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.
营运中的状况
1.及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;
2.特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;
3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;
4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.
营运及辅助
1.不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;
2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;
3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。
酒店服务员的岗位职责15
1、接待客户应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使客户有宾至如归之感;
2、负责店面及包间环境、家具、台面、地面等的整洁和清洁卫生工作;
3、善于向顾客介绍和推销本店项目，根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜;
4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
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