西餐浓汤的做法

时间:2022-04-09 08:08:26 美食 我要投稿

西餐浓汤的做法(通用9篇)

西餐浓汤的做法1

  材料

西餐浓汤的做法(通用9篇)

  娃娃菜,香糯玉米,海鲜菇,豌豆,胡萝卜,皮蛋,辣椒,葱花,浓汤宝,淀粉

  做法

  1、买来的.娃娃菜,清洗干净,然后从尖部切开4段。

  2、将甜糯玉米蒸熟,然后搓粒。我用了多半根。

  3、海鲜菇,切段。

  4、把实蛋和玉米一起蒸熟。

  5、然后实蛋切粒,准备一盒浓汤宝,老母鸡汤口味的

  6、锅底放油,加入葱花,然后放入开水、娃娃菜,开始煮,煮到软烂为止。

  7、娃娃菜捞出来,放到盘子里。

  8、然后开始往锅里放料:依次为海鲜菇段、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、皮蛋粒、辣椒粒。

  9、最后,薄淀粉勾芡,出锅。

  10、起锅了,娃娃菜放在下面,各种美味放在上面即可。

西餐浓汤的做法2

  材料

  A.奶油30公克,月桂叶1片,洋葱丝50公克,牛绞肉50公克,B.红萝卜丝30公克,蕃茄酱1大匙,蕃茄碎1大匙,面粉14公克,C.牛高汤600㏄,熟通心面50公克,巴西里碎1/4茶匙,盐少许,黑胡椒粉少许,糖少许

  做法

  1.取平锅用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝、牛绞肉以小火炒5分钟至香味溢出。

  2.依序加入所有材料B拌炒3分钟后,加入牛高汤,以小火拌煮至滚沸,加入调味料调味,再加入熟通心面,最后撒上巴西里碎即可。

西餐浓汤的做法3

  1、法式玉米浓汤材料

  奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量

  做法

  1.)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。

  2.)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。

  3.)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。

  4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

  5.)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。

  6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。

  7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

  8.)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的`玉米浓汤。

  西餐厅玉米浓汤的做法2、奶油玉米浓汤材料

  冷冻玉米粒105G,牛奶120ML,烹调奶油50G

  做法

  1、冷冻玉米粒105G,牛奶120ML;

  2、玉米粒不需要解冻,加牛奶煮沸2-3分钟;

  3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;

  4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加调味料是微甜的。

  西餐厅玉米浓汤的做法3、酥皮玉米浓汤材料

  印度飞饼2张,玉米浓汤料包1包,牛奶50ml,水100ML,玉米火腿肠(因为它的玉米味很浓不放也可以)1~2根,豌豆粒适量

  做法

  1.飞饼回温,底部撒些面粉。

  2.将2个飞饼叠在一起。

  3.将2擀开,成正方形状。

  4.将3对折。

  5.将4擀开,成长方形状。

  6.将面坯对半切开,备用。

  7.将粉料倒入锅中。

  8.倒入冷水,搅拌均匀。

  9.加入火腿肠、豌豆粒和牛奶,煮开即可。

  10.装入碗中。

  11.将面坯盖在碗上。

  12.刷上蛋液,撒些黑芝麻,200度,10~15分钟。

西餐浓汤的做法4

  材料

  奶油30公克,月桂叶1片,洋芋1/2个,蒜头1个,香菇2朵,洋葱50公克,低筋面粉14公克,鸡高汤400㏄,鲜奶100㏄,盐少许,糖少许

  做法

  1.洋芋切小丁、蒜头切碎、香菇切片、洋葱切小丁备用。

  2.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、香菇片、低筋面粉,以小火炒约5分钟至香味溢出。

  3.依序将鸡高汤、鲜奶倒入作法2的锅中混合均匀,煮开后加入调味料调味即可。

西餐浓汤的做法5

  材料

  青花椰菜1/2个,法国面包2片,白酱1杯,水4杯,盐1小匙,糖1/2小匙,洋香菜末1/2小匙,起司粉1/2小匙

  做法

  1.青花椰菜洗净,切小块,放入滚水中汆烫约一分钟即捞出,放入果汁机打成青花椰菜汁备用。

  2.将法国面包切小丁,放入烤盘中,再置入已预热至160℃的烤箱中烤5分钟,至表面略微焦黄时取出备用。

  3.取另一锅加入水煮至滚沸,放入作法1的青花椰菜汁及调味料A搅拌均匀后,再加入白酱以中火续煮至浓稠时即熄火,食用前撒上调味料B与作法2的面包丁即可。

西餐浓汤的.做法6

  西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及,很多人在家里也可以做西餐,那么今天小编和你分享西餐浓汤的做法。

  西餐浓汤之玉米浓汤

  做法

  ①把玉米酱和调料放入一器皿中,搅拌均匀,高火煮7分钟。

  ②取出,再倒入调匀的`调料、打散的蛋液及火腿末,加盖,再煮2分钟。

  ③取出,加入调料即可。

  玉米浓汤2

  制作材料

  备料:胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。

  调料:盐;胡椒粉;鸡精。

  将鸡蛋打散,胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌,直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精,并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶,改为中火;在等待锅开的时候,把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中,等到锅中出现蛋花,即可关火出锅。

  点上支蜡烛,搞出西餐厅的浪漫气氛,细细品味香甜美味的玉米浓汤!

  西餐浓汤之番茄鳕鱼浓汤

  原料:鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

  做法

  1、鳕鱼一块,剪去周边鱼皮;

  2、去骨,切成正方小块;

  3、置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;

  4、番茄去皮后切成小丁;

  5、用料理机打成果汤;

  6、黄油中火加热至溶化;

  7、倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀;

  8、加入番茄酱炒匀;

  9、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;

  10、快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。

  西餐浓汤之芦笋汤

  鲜青芦笋6根、鲜奶油半杯、洋葱半个切片、鸡精2小匙、蒜子1个拍烂、盐、胡椒粉少许、黄油50克、三明治面包1块、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。

  制作方法

  1)、将芦笋切成小段,用清水煮一下。

  2)、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

  3)、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。

西餐浓汤的做法7

  鸡肉浓汤

  材料

  葱一根量、红萝卜丝适量、白花椰半朵、鸡胸肉250克、太白粉1大匙、盐适量、黑胡椒适量、太白粉1大匙、水2大匙

  做法

  1、鸡胸肉切薄片醃一下

  2、起一锅水,加入红萝卜丝与葱段

  3、水滚后加入鸡胸肉煮

  4、再下切好的白花椰煮

  5、最后调味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材,加入通心粉也很好吃喔

  6、也可以加入蘑菇、彩椒等食材,加入通心粉也很好吃喔

西餐浓汤的做法8

  西餐南瓜浓汤的做法1、西式南瓜浓汤材料

  1/4cup的面粉,1块南瓜,半根红萝卜,1个洋葱,盐,白胡椒,番茄酱,牛奶或奶油

  做法

  1、1/4cup的'面粉,中火炒香备用。

  2、把一块南瓜、半根红萝卜和一个洋葱全部切块。

  3、锅里放一小块黄油,融化后放入切好的素菜块翻炒,加水大火烧开转小火煮到所有材料煮熟。

  4、离火加入炒熟的面粉、少许盐、白胡椒、番茄酱和牛奶(加奶油会更香些),全部放到搅拌机里打匀就好了。

  西餐南瓜浓汤的做法2、法式南瓜浓汤材料

  南瓜500克杏包菇1根虾仁适量火腿适量

  做法

  1将南瓜洗净后去皮,放入电锅蒸熟取出加入少许的水及蒸熟后的南瓜打成泥备用

  2虾仁、火腿、杏鲍菇切块备用

  3将做法2加入做法1中,煮滚后加入盐调味即可

  西餐南瓜浓汤的做法3、南瓜浓汤材料

  主料:南瓜150克,高汤1杯,成长麦粉2汤匙,牛肉泥1汤匙,绿色花椰菜1朵,嫩玉米2―3只

  做法

  1、将南瓜洗净,去掉皮和籽,切成小块。

  2、花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎备用。

  3、将高汤和南瓜倒入果汁机内,打拌均匀。

  4、将打好的南瓜汁倒入锅内,以小火煮8―10分钟,然后加入牛肉泥搅拌均匀。

  5、加入麦粉拌匀,熄火,撒上花椰菜和嫩玉米,好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦!

西餐浓汤的做法9

  西餐土豆浓汤的做法:芥末土豆浓汤

  材料

  黄油1汤匙(15g),洋葱1/2个(切碎),土豆100g(去皮,切小块),大藏芥末3汤匙(45g),白葡萄酒200ml,鸡汤500ml,淡奶油150ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

  做法

  中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟,再加入大藏芥末(2汤匙、30g)、喷入白葡萄酒,继续翻炒2分钟。

  将鸡汤倒入锅中,大火煮沸后转小火慢煮15分钟,然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤,再倒回锅中加热。

  最后加入余下的大藏芥末(1汤匙、15g)和淡奶油,将浓汤搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉即可。

  西餐土豆浓汤的做法:家常土豆浓汤

  材料

  土豆,黄油,培根,洋葱,牛奶,盐,黑胡椒

  做法

  1、土豆去皮切小块,洋葱切丝,培根切碎。

  2、锅内放黄油,小火加热至融化。

  3、放入洋葱丝,翻炒至洋葱丝软。

  4、放入土豆块,翻炒一会,加入适量清水,没过土豆块就行,水不可放得太多哈!

  5、煮土豆时把培根切碎,用另一锅煎一下培根,不用放油,小火慢慢煎至焦黄。

  6、土豆和洋葱丝煮好后,把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥,可以放一些煮土豆的汤,如果感觉还是比较粘,就可以适量放些牛奶来搅拌,土豆泥要保持浓浓的,稀了就不好喝了。

  7、把土豆泥放入锅内,加适量牛奶煮开,放入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可,喝的`时候放煎好的培根碎,非常非常香哈!

  西餐土豆浓汤的做法:芦笋菌菇土豆浓汤

  材料

  材料:

  鸡腿菇3个,洋葱半个,土豆(中等大小)2个,芦笋4根

  调味料:

  butter一小块,盐

  做法

  1.芦笋留下尖的部分后,所有的材料都切小丁,

  2.锅里放一小块butter,融化后下洋葱丁炒香,然后把小丁状材料一起倒入翻炒片刻

  3.另外拿一口锅,把炒过的材料倒入,加没过的水,加盐调味,然后小火闷烧到酥软

  4.把烧好的材料放入搅拌机,搅拌到糊状,倒入碗中,加上汆过水的芦笋尖做装饰就可以了。

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