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黄颡鱼的美味做法
第一步
把鱼处理好，洗净沥干水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，腌制15分钟。
第二步
锅中放油，姜丝爆炒，鱼下锅双面煎，待鱼身变色，焦香味飘出，倒入50ml黄酒。
第三步
换锅，将鱼和汤汁倒入炖汤锅。加入清水，毛豆和莴笋，小火慢炖30分钟。
第四步
30分钟后，乳黄色的汤，撒上香葱末，加盐调味，即可端上桌了。
第五步
成品。