抹茶味牛轧糖的做法

抹茶味牛轧糖的做法

　　小时候特别喜欢吃牛轧糖，长大后爱上了抹茶的清香。韧性的糖果中夹着花生的脆香，混合了抹茶的清新别有一番风味，一口咬下去唇齿留香，真的叫人欲罢不能！接下来小编搜集了抹茶味牛轧糖的做法，欢迎查看参考。

　　抹茶味牛轧糖的做法一

　　食材

　　棉花糖180g、黄油50g、抹茶粉8g、蔓越莓50g、花生仁100g、奶粉150g、坚果、60g、玫瑰少许

　　步骤

　　1.花生碎炒熟，备用。

　　2.黄油在不粘锅里融化。

　　3.放入原味棉花糖，小火慢慢搅拌。

　　4.棉花糖完全融化后加入抹茶粉，搅拌至颜色均匀。

　　5.倒入花生碎，再次充分搅拌均匀(这时候关掉火，防止底部煮糊)。

　　6.搅拌好的糖浆放凉，然后整理出厚1.5厘米厚的长方形冷冻30分钟。

　　7.凉了之后切成3厘米左右的条状。

　　8.再包上精美的'包装，就完成啦！

　　抹茶味牛轧糖的做法二

　　用料

　　香草味棉花糖 200g、无盐黄油 50g、无糖奶粉 60g、抹茶粉 10g、杏仁 适量

　　步骤

　　1.黄油切小块。

　　2.把黄油和棉花糖放入不沾平底锅里，用小火融化棉花糖和黄油。

　　3.融化后搅拌均匀。

　　4.倒入奶粉、抹茶粉。

　　5.迅速的搅拌均匀。

　　6.加入杏仁翻拌均匀，关火。

　　7.继续搅直到稍稍冷却了用手揉匀。

　　8.放入垫了油纸的'容器里，乘热用刮板或双手把四周压平。

　　9.放凉后切块 。

　　温馨提示：

　　1.一定要用不粘锅来融化黄油和棉花糖。

　　2.推荐使用无盐黄油和纯色棉花糖，我用的是日本进口花之优棉花糖。

　　3.这个方子的用料可以做如图大小食品袋装着的5包，可根据实际情况加量。

　　4.按个人喜好，还可以做成原味、巧克力味、草莓味等，可添加的果仁品种繁多，花生、蔓越莓。

　　5.用保鲜盒装着，放进冰箱，可以放2个月呢。

　　6.超级简单的牛轧糖，有木有。我可以向你们保证，味道绝对会让你惊叹。

　　抹茶味牛轧糖的做法三

　　主料

　　棉花糖90克黄油20克奶粉60克花生50克

　　辅料

　　抹茶粉5克

　　抹茶牛轧糖的做法

　　1.花生倒入大同外锅，炒香后去皮，装入保鲜袋用擀面杖擀成花生碎

　　2.大同外锅加入黄油融化后加入棉花糖，搅至黄油与棉花糖完全融合入

　　3.加入奶粉，抹茶粉和花生碎，搅至完全融合

　　4.餐盒用硅油纸包上仿制粘连

　　5.将糖放入餐盒中用压平表面后，自然冷却30分钟

　　6.切块后即可享用

　　抹茶味牛轧糖的做法四

　　主料

　　棉花糖360克

　　辅料

　　奶粉180克花生碎200克抹茶10克黄油80克

　　步骤

　　1.黄油放入不粘锅中小火熔化

　　2.加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化

　　3.倒入奶粉翻拌均匀（抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中）此时锅应该是很干净的，到处不粘

　　4.加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎）全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁

　　5.出锅后倒在油纸上，用擀面杖擀平整，厚度自己控制好

　　6.等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑

　　7.包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的'牛轧糖就做好了

　　烹饪技巧

　　1、采用不粘锅，事半功倍；

　　2、晾到有一定硬度后，纸可以轻松撕下来的；

　　3、全程必须是小火操作；

　　4、糖果为高糖食品，请一定浅尝即可，小朋友吃完糖果记得漱口。

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