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电饭煲烤面包的做法
说到电饭煲,那真的一种神奇的东西,很多人家里买了电饭煲,都知道是用来蒸米饭,可是你知道吗?电饭煲可以做出许许多多的美食来。接下来小编搜集了电饭煲烤面包的做法,仅供大家参考,希望帮助到大家。
电饭煲烤面包的做法 1
1、准备好材料:
面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
2、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。
3、三根筷子准备打蛋清。
4、打两下就这样了。
5、为了突出甜,放一点点盐。
6、一勺糖。
7、继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打。
8、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴~
9、蛋黄里放两勺糖。
10、3勺冒尖的面粉。
11、6勺牛奶,搅拌好。
12、倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈!
13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好!
14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅!
15、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来!
16、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦!
17、开盖咯~
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!
电饭煲烤面包的做法 2
材料
高筋面粉 2杯半(就是挖米的那个小杯子呦) 、鸡蛋 一个 、酵母粉 5g 、泡打粉 2g 、温水 小半碗 、油 一勺、糖 3勺、盐一点点、
馅料
葡萄干,红枣,肉松、蔓越莓、豆沙什么都可以,随自己口味喜欢
做法
1、面粉,糖,盐,泡打粉搅拌均匀
2、把鸡蛋打进面粉里,然后把油也加入到面粉里,用筷子慢慢搅拌(用手也可以哈,就是会粘手)
3、酵母用小半碗温水融化(如果这一步想用牛奶的话,水就减少,加入等量的牛奶就可以了),把融化的酵母水倒入面粉,可以揉面啦,根据面粉量在适量的加水或面粉,把面团揉到下图面团的样子就可以了,揉好的面团表面看着光滑,有一点粘手但是不会真的粘手,没有明显的面团颗粒就好了~
4、放进面盆里,用保鲜膜封起来,等发酵一个小时。
5、一个小时以后,面粉团团比以前的大了2倍左右,然后在把他揉到原来的大小
6、馅可以在这个时候加进来了,然后随便按压敲扁下,把馅料分几次充分的揉进面里
7、电饭煲锅内壁刷一层油,这样好脱模的哈
8、把面放进电饭煲,保鲜膜封好,等再一次发到2倍大的时候就可以按下煮饭键20分钟以后取出翻面,在煮20分钟就可以了,双面金黄金黄的,看起来很漂亮哈
电饭煲烤面包的做法 3
主料
高筋面粉2杯 、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少量、酵母1小勺
步骤
1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团,继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)
14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
15.完成!
电饭煲烤面包的做法 4
材料:
高筋面粉280克,浓稠酸奶150克左右,蛋液30克,黄油28克,酵母3克,糖40克,豆沙适量,浸泡过的葡萄干适量,芝麻少许
做法:
1. 酸奶、鸡蛋、糖和酵母粉先放入揉面桶内,稍微晃一晃,可以让酵母先溶解一下。这里的酸奶我用的是浓稠的酸奶,可以自己做的,也可以买的,要买那种真正的酸奶,不是酸奶饮料。用酸奶做可以减少面包的老化,味道特别软嫩好吃,如果没有酸奶用牛奶,量需要增加。
2. 加入面包粉,用筷子稍微搅拌一下,以免干粉飞扬,加入软化的黄油。如果你是手揉或者普通的厨师机面包机之类的,建议先揉出粗膜以后再加黄油揉面,我家的揉面机或厨师机我是直接加黄油揉了。
3. 揉面一个程序,大约13分钟~15分钟,取1小块面团,手上稍微抹点油,能轻轻拉出一层坚韧不易破裂的薄膜。每个机器功率不同,出膜的时间不同,有的可能要30分钟,关键不是看时间,是检查出膜情况。
4. 揉好的面整形成一个面团,面包的面团比馒头的要软很多哦,手感不一样的。
5. 擀开成大面片,抹上豆沙馅,撒上用水泡软的葡萄干。(我的豆沙不够了,半个没抹,也算是一锅2味了,哈哈,其实豆沙很好吃,建议都抹上。)
6. 沿长边卷起,收口朝下,用利刃分割成8个。
7. 电饭煲锅底和四周刷油,放入切好的面团,放在温暖的地方发酵。一定要刷油,这样才能达到底部香脆而不糊的状态。
8. 发酵到大约1.5倍大的时候,刷蛋液,撒几颗芝麻。发酵的时间和温度有关,我大约发了一个小时,冬天还是比较冷啊,可以前后拍照比较一下,因为常常忘记原来多大,哈哈!
9. 盖上电饭煲盖子,选择“蛋糕”功能键,时间大约为50分钟。因为电饭煲是底部加热,所以上色的地方在下面,上面颜色还是白白的,直接倒出,即可脱模。
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