糕点做法大全【推荐】
学习做糕点可以让自己吃上营养又健康的糕点哦，下面一起去看看小编为你分享的糕点做法大全吧，希望对大家有帮助！
1、红枣小米糕
材料
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 鸡蛋1个 | 红枣1颗 |
| 小米30克 | 中筋面粉5克 |
红枣小米糕做法步骤
1. 小米提前浸泡一小时。
小米浸泡可以让米粒充分吸收水分，使米饭更加蓬松。
2. 电饭锅内倒入小米量的2倍水，开启煮饭模式。
大米和水的比例调是1:2。
3. 煮好后，小米饭取重80克。
妈妈们注意下米粥性状，类似于烩饭这样的。
4. 红枣去皮去核，切小丁。
红枣的`皮经常是怎么吃进去，怎么便便出来，所以要去皮后添加。
5. 辅食机中加入红枣和小米粥，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
磕入鸡蛋，一方面可以使小米糕凝固，另一方面营养密度也更高。
6. 最后倒入中筋面粉，搅拌成粘稠易滑落的状态。
7. 在玻璃碗内垫上一张硅油纸，面糊倒入碗内。
垫上硅油纸是为了防止黏连，如果家里没有硅油纸，也可以在内壁刷一层薄薄的食用油。
8. 玻璃碗上盖一个盘子，起锅开大火，定时20分钟，最后一定要关火焖5分钟哦。
玻璃碗上盖一个盘子可以防止水汽滴落影响成型；最后焖5分钟以免一下子接触到冷空气回缩。
9. 蒸完后冷却脱模，撕去硅油纸。
10. 切成宝宝一手能抓握的大小就完成啦。
2、香蕉蛋糕卷
材料
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
| 主料 | |
| 鸡蛋5个 | 细砂糖30g |
| 牛奶30g | 色拉油40g |
| 香蕉1根 | 低筋面粉80g |
| 柠檬汁适量 | 玉米淀粉10g |
香蕉蛋糕卷的做法步骤
1. 准备好所需材料
2. 香蕉加入几滴柠檬汁，捣成泥
3. 加入牛奶跟色拉油拌匀
4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀
5. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀
6. 蛋白中加入细砂糖跟几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至湿性发泡
7. 取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀
8. 再将蛋黄全部倒入上下的蛋白中拌匀
9. 拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
10. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤15~20分钟左右
11. 烤好的.蛋糕取出后倒扣，撕去面上的锡纸，待稍温热后卷起即可
12. 喜欢果酱奶油都可以卷进去的哦！
3、蔓越莓糕点
材料
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
| 主料 | |
| 低筋面粉115g | 鸡蛋液15ml |
| 白糖50g | 蔓越莓干35g |
| 黄油75g |
蔓越莓糕点的做法步骤
1. 黄油，白糖，鸡蛋液混在一起。我是放了一整个鸡蛋~所以后来才会变成糕点。如果只放15ml，那就做成蔓越莓饼干。
2. 筛入低筋面粉
3. 揉成面团
4. 用模具定型，放在冰箱冷冻1小时
5. 一个小时后定型的样子
6. 切块，准备放在烤箱里。烤箱170°，10分钟上下层预热。
7. 预热后，170°，烤20分钟。成品是糕点状
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