菠萝炒年糕的做法

菠萝炒年糕的做法

　　菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，早春适当的吃一些菠萝可以达到美容，清理肠胃，保健的功效。不过菠萝最好是去皮切丁，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，或者用淡盐水浸泡之后在食用，这样才能除去菠萝中对人体有害的物质，而且增加菠萝的口感。以下是菠萝炒年糕的做法，欢迎阅读。

　　这道菜色泽耀眼，口味清香，是春季养生的一道新派创意菜，而且还能达到节后清肠的作用哦!

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：1-2人

　　菠萝炒年糕的食材：

　　主料： 菠萝150 年糕2条 红椒40g

　　辅料： 油适量 盐适量 柠檬汁5ml 白糖2g 水淀粉适量 鸡精适量 蒜末适量

　　菠萝炒年糕的做法图解步骤：

　　1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

　　2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。

　　3.炒锅倒油爆香蒜末。

　　4.倒入年糕条翻炒。

　　5.稍加一些清水翻炒片刻。

　　6.加入盐。

　　7.加入白糖。

　　8.再加柠檬汁。

　　9.然后倒入菠萝翻炒。

　　10.加入红椒翻炒。

　　11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

　　小贴士：

　　菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。

　　年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。

　　这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。

　　这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。