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七夕餐饮营销

时间：2020-08-09 16:06:24 服务业/酒店/餐饮我要投稿

七夕餐饮营销

　　七夕是中国传统节日，原名为乞巧节。七夕乞巧，这个节日起源于汉代，东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载，这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。在近几年，七夕被冠以“中国情人节”美誉，成为恋爱年轻男女们必过的节日。

七夕餐饮营销

　　对于中国餐饮来说，西方情人节并不陌生，但是要做好中国情人节营销恐怕就有些餐厅摸不着头脑了，思来想去不知道该从哪下手。中国情人节就要突出中国特色。

　　含蓄缠绵悱恻的情调

　　中西两个情人节，两个都来源于爱情故事，都是有着明显的区别。中国的“七夕”讲的是一个神话故事，相传是牛郎织女一年一度银河相会；故事充满了凄凉、委婉。西方的情人节是纪念一个叫瓦伦丁的基督教殉难者，讲的是一个发生在人间的故事，瓦伦丁因反抗罗马统治者对基督教徒的迫害，被捕入狱，并在公元270年2月14日被处以死刑，行刑前，瓦伦丁曾给典狱长的女儿写了一封信，表明了自己光明磊落的心迹和对她的一片情怀。自此以后，基督教便把2月14日定为“情人节”。

　　中国人个性比较含蓄，心中情意是婉婉流出，借着节日，互诉衷情，因而“七夕”具有一种缠绵悱恻的情调。西方的情人节虽然讲了一个没有结局的爱情故事，但是瓦伦丁对爱情光明磊落的表白却赋予了这个节日一种罗曼蒂克的韵味。

　　必须选择与之相衬的环境布置和背景音乐才行，要体现浪漫，要与七夕节日主题相融合，歌曲要浪漫，传递一种爱意，环境不适宜过于喧闹，而是要感觉到是很悠闲美妙的约会用餐场地。

　　美味时尚的菜式

　　西方的情人节却随着巧克力、鲜花、糖果等礼物的互传爱意而受到人们的青睐，随着西方强势文化的输出而风靡全球。而中国的七夕，正值农历七月初七，瓜果丰收的季节，天然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手，让自己的针织女工技法娴熟，更乞求爱情婚姻的姻缘巧配的绝佳时机。

　　推出与七夕节相关的菜品，无论是菜色还是菜名上面都要展现出、传达一种爱的氛围，能够帮助那些胆小的追求者表达他们心理的一丝丝爱意就更好了。菜要看上去美观、听上去动人、吃起来美味。最好采用中西结合的菜式，这样既有西方情人节的时尚浪漫，又有中国情人节的丰收的喜悦和对生活的美好向往。

　　两个节日殊途同归。它告诉人们关于爱恋、思念和别离；关于亲情、爱情和恩情……它希望人们都能相亲相爱，互诉衷肠，互传爱意。这也才是这些节日的本意。但是，突出各自独有的民族特色才更能吸引消费者。

　　一、活动背景

　　七夕，一年中最浪漫的日子，这一天无限柔情和蜜意尽情释放，真诚的渴望与期待等待回答，心与心的碰撞，撞出永恒不熄的爱的火花。

　　七夕是一个典型的中国式情人节，但近年来已经成为我国青年人每年都企盼的节日，在这一天，情侣们都会安排很多活动来庆祝这个特殊的节日。这样一来就使七夕情人节成了消费高峰。很多商家都积极主动的抓住这个机会，搞各种各样的促销活动以期提高人气。同样的我们也不例外，也要抓住这个机会。

　　二、活动名称：

　　东方广场“爱就在身边”情人节真情联欢

　　三、活动主题

　　“玫瑰心情，情系你我”

　　主题演绎要求：以“简单却让人印象深刻”为设计思路，结合情侣从相识相知到相恋相爱的情感历程，通过互动游戏穿插节目表演的形式，塑造情人节浪漫、温馨、浓厚的氛围，揭示爱情的真谛和表达方式，让人们快乐参与和享受，学会表达爱、珍惜爱和呵护爱。

　　同时给年轻情侣提供一个表达情感的舞台和互动联欢的机会，创造“爱就在身边”的快乐场景，引发“和谐.关爱”的思考，进而推出本次活动的主题。

　　四、活动目的

　　(1)在这样一个浪漫的日子里，我们以实际行动送上真诚的祝福，愿天下有情人终成眷属，白头偕老，美满幸福。

　　(2)借活动提高东方广场人气，体现广场人性化的关怀，提升东方广场在生活时尚方面的品牌知名度和美誉度。

　　五、时间地点

　　时间：2014年农历七月初七日

　　地点：东方广场大戏台

　　六、组织机构

　　主办单位：xxx

　　承办单位：xxxx

　　七、活动内容

　　主要分为以下四个基本环节：

　　每个主题环节的互动游戏穿插嘉宾节目表演，用以衔接。

　　1、★唯一·示爱★

　　开场节目：爱在表达——嘉宾表演经典情歌对唱(略)

　　互动游戏：爱在互动——大声说出你的爱、歌曲接龙(男女拉歌)(略)

　　参与者：主持人以及现场挑选的情侣

　　道具需求：无线话筒、小礼物、哨子或小手掌等(略)

　　2、★唯一·藏爱★

　　衔接节目：爱在用心——嘉宾表演现代舞蹈(略)

　　互动游戏：爱在惊喜——神秘送礼，真情告白(略)

　　参与者：希望在情人节送出自己精心准备的礼物，让对方惊喜的大众

　　道具需求：情侣自备的礼物、鲜花等(略)

　　3、★唯一·珍爱

　　★衔接节目：爱在付出——嘉宾或主持人情诗朗诵或情感故事诉说或小品(略)

　　互动游戏：爱在默契——心有灵犀，通过测试考验情侣的默契程度(略)

　　爱在细心——百里挑一，通过情侣之间的辨认考验彼此的熟悉程度(略)

　　爱在珍惜——感同身受，模拟情景让情侣感受各自在对方心中的重要性(略)

　　参与者：情侣以及有兴趣的观众

　　道具需求：若干统一的情侣衫，寻找正确的情侣可获得一套活动中所穿的情侣装(略)

　　4、★唯一·永爱★

　　衔接节目：爱在持久——嘉宾表演民乐演奏(略)

　　互动游戏：爱在承诺——真情宣言大募集，传递深情，现场告(略)

　　爱在同心——通过共同努力，排除阻难，搭建属于两个人的爱的小屋(略)

　　参与者：情侣以及有兴趣的观众

　　道具需求：积木，橡皮绳，篮筐，桌子等(略)

　　八、组织实施：

　　1、活动组织

　　xxx

　　“唯一示爱”、“唯一藏爱”、“唯一珍爱”、“唯一永爱”板块的`策划，由各组织单位协商一致共同实施。

　　2、新闻公关

　　xxx负责邀请有关指导单位领导，

　　并负责对各新闻单位的联系和组织报道。

　　拟邀请xx广播电台等主要新闻单位采访及报道。

　　3、资金物品：

　　xx广场提供活动经费，并负责场地安排及相关事宜。

　　九、媒体宣传

　　宣传方式：拟采用“电视媒体+网络传媒+平面报纸+广播电台+

　　活动现场pop广告+宣传单页”六种方式相结合的形式进行宣传。

　　主要媒体：

　　(1)电视媒体：自贡电视台、生活时尚频道等

　　(2)网络传媒：新浪、搜狐、东方广场活动主页、各大校园等

　　(3)平面报纸：文汇报、新闻晨报、青年报等

　　媒体计划：

　　前期：在主要报纸上刊登主题广告，让东方广场成为各界的焦点。

　　中期：在东方广场及五星街及近及各大高校开展系列宣传活动，打造广场人文关怀的“名片”。

　　后期：以广场的活动中心为主会场，开展情人节真情联欢活动，汇聚四方人气。

　　十、现场布置

　　配合本次活动主题，主要突出“浪漫、温馨、浓厚”的氛围。

　　舞台用特殊饰物装饰，营造一个流星划过的氛围，突出浪漫的流星搭载着我们虔诚的誓言穿过天空，象征“心语星愿”。同时注意道具的位置，以便游戏的开展和互动。(具体布置略)

　　主背景板显著位置摆放一大型“双心结”，用以展现

　　情人们对完美爱情的祈盼和祝愿。

　　活动现场的主要入口附近显著位置摆放一个大展板，用玫瑰化装点四周，用以展现活动各项内容。

　　“爱心”围栏：在活动现场搭设一颗巨大的“爱心”，爱心之内作为观众站立区域，爱心的四周可考虑留一个小口方便行人出入

　　十一、前期准备

　　1、人员安排

　　2、物资准备

　　十二、后期延续

　　1、“爱在承诺——真情宣言大募集”是一个很好的跟踪报道环节。

　　2、“情人节文化展览厅”

　　十三、活动预算

　　十四、效果监测评估

　　1、活动主题与商场品牌形象的高度一致性。本活动与人文关怀主题相结合，并突出政府和社会、每个人共同关注的“和谐.关爱”主题，可谓“立意高，创意新”。特别是紧扣商场品牌形象特点设计活动方案，可以展示主办单位的人文关怀方面的全新社会公众形象。从“人文关怀”聚焦“真情联欢”，再由“真情联欢”演绎“人文关怀”，可以很好地展示良好的社会公益形象。广场比较缺乏此类大型的公益活动，特别是结合青年活动对象为主题的活动。为此本次活动特别有助于广场在年轻一代中重塑时尚形象，使万达与“人文关怀”、“和谐.关爱”等具有良好公共形象的活动联系起来。

　　2、活动体现了高度的自主参与性和可塑性。本次活动将通过社会情侣报名和组织内部推荐等形式，可以最大限度地体现其活动的水准和有效管理。活动注重良好的参与程度，呈现活动与参与者兴趣的统一。同时活动设计结合兴趣特点，还将考虑深层的文化理念，使活动丰富且具有纪念意义，可激发人们的持久吸引力和思考，并可以使本次活动成为长期运作的品牌项目，进行积极的形象塑造，有利于新闻的多则面、持久的跟踪宣传报道。由此，活动必将在参与者和社会公众中产生持久的影响力。

　　3、活动还将有效配合“情人节文化长廊、”的创建。建议广场在可能的情况下，考虑创建“情人文化长廊”，诉说情人节的由来和发展，同时募集“天使情侣”各种形式的合影、制作等等，将这些悬挂在展厅里的显眼位置，让他们的爱情和万达一起成长。这样一来，活动就充满了人情和文化，正好体现了广场兼具文化与时尚的形象。“天使情侣”的合影照片、制作在长廊悬挂，不仅体现出活动的长效性，还体现了广场海纳百川的胸怀与气魄。

　　酒店情人节营销小点子

　　一位酒店高级管理人员指出，标榜生活情趣的情人节是第二个在本地消费群中“落地生根”的西方节日。一家酒店要占得情人节市场先机，就必需花心思设计一些独特的“浪漫点子”。真正的营销高手，是能找到新奇的点子、做有创意的营销的。有人形象称：一个好的促销主题就像是一个动人的“媚眼”，对消费者有相当的吸引力。

　　1、情人玻璃瓶

　　位于广州环市路某四星级酒店，去年在情人节就搞了一个名为“情人玻璃瓶”的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，然后塞进瓶里，再用丝带绑好，送予对方。据闻，这样的营销活动成本较低，然而效果却很好。

　　2、香花送美人

　　今年，该酒店则举行以玫瑰鲜花装饰的“花世界主题情人夜”。会场用300多枝玫瑰及其它装饰物布置，营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演，为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲，而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随意摘取玫瑰，送赠情人。爱的印记，永留心底。

　　3、黑白着装晚宴

　　在北京，曾有酒店举办黑白着装晚宴，规定参加的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，这样的主题宴会不一定是最好，但总比单一的餐饮推广要强。

　　4、电影场景仿真

　　一位见多识广的酒店人对记者说：“酒店的餐厅固然高雅，然而在情人节最好能围绕“情”字作文章，有创意的布置将给客人一个难忘的惊喜。”他提到曾参加一个由外国公司举办的主题宴会，会场布置真是令人如入仙境，鲜花由荷兰空运过来，四周的布景犹如电影般不断幻变。这位酒店人认为，其实创意是无限的，比如把餐厅的地毯掀起，铺上沙粒，天花板上拉起帷幔或帐篷，再想一个全新的诱人的主题，一个有创意的特色营销活动就可炮制出来了。

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