螺丝形意大利面的做法

螺丝形意大利面的做法

　　今天的这道意大利面就是超级简单，加上配料所用不多，不需要精湛的厨艺也能拿得出手。下面是小编整理的螺丝形意大利面的做法，欢迎查看。

　　步骤

　　1.番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用

　　2.蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用

　　3.坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用

　　4.坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

　　5.下肉泥划散

　　6.下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠

　　7.加辣椒红油，搅拌均匀

　　8.下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可

　　小贴士

　　1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好

　　2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面

　　3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏

　　4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙

　　5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能

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