粘豆包的制作方法

粘豆包的制作方法

　　粘豆包

　　黄米面200克，酵母粉4克，水120克，红豆馅240克

　　数量：约8个

　　做法：

　　1、酵母粉用少量水化开，放置5分钟，黄米面倒入大碗中，倒入酵母水，再倒入剩余水，用筷子搅拌成絮状

　　2、再用手揉成面团，盖上潮湿的布在温暖处发酵约1小时

　　3、将发酵好的面团和豆馅分别分成8份，面团每份约40克，红豆馅每份约30克

　　4、取一份面团，压成圆饼状，放上一份红豆馅，将面饼四周收起，将红豆馅包起来

　　5、收口包好，并搓一圆一些，粘豆包就做好了

　　6、将玉米叶铺在蒸锅笼屉上，再将包好的粘豆包放在玉米叶子上，每个之间要有一些空隙

　　7、开火蒸15分钟即可

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